食品添加剂新品种聚偏磷酸钾.doc

《食品添加剂新品种聚偏磷酸钾.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、附件1食品添加剂新品种聚偏磷酸钾英文名称：potassiumpolymetaphosphate功能：水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂（一）用量及使用范围按GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》以及原卫生部公告规定磷酸盐的用量和使用范围。（二）质量规格要求1.生产工艺以食品级磷酸二氢钾为原料，经高温脱水聚合而成。2.技术要求2.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态状态粉末或结晶2.2技术要求：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法五氧化二磷（P2O5

2、）含量，w/%53.5～61.5附录中的A.4总砷（以As计）/（mg/kg）≤3附录中的A.5氟化物（以F计）/（mg/kg）≤10附录中的A.6重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤10附录中的A.7灼烧减量（以干基计），w/%≤5附录中的A.8黏度，cps≥10附录中的A.9附录A检验方法A.1警示本试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。使用剧毒品，应严格按照有关规定管理，使用时应避免吸入或与皮肤接触，必要时应在通风橱中进行，暴露部位有伤口的人员不能接触。A.2一般规定本标准的检验方法中所用试剂和水在

3、没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1盐酸。A.3.1.2硝酸溶液：1+9。A.3.1.3氨水溶液：2+3。A.3.1.4硝酸银溶液：17g/L。A.3.2分析步骤A.3.2.1钾离子的鉴别取少量试样约0.1g，加10mL水溶解。用铂丝环蘸盐酸，在火焰上燃烧至无色。再蘸取试液在火焰上燃烧，在钴玻璃观察下火焰应呈紫色。A.3.2.2磷酸盐的鉴别方法称

4、取约1g试样，溶于20mL水中，加硝酸银溶液，生成黄色沉淀，此沉淀溶于氨水溶液或硝酸溶液。A.4五氧化二磷含量的测定A.4.1方法提要在酸性溶液中试样全部水解为正磷酸盐，加入喹钼柠酮溶液形成磷钼酸喹啉沉淀，沉淀经过滤、烘干、称量，计算试样中五氧化二磷含量。A.4.2试剂和材料A.4.2.1硝酸溶液：1+1。A.4.2.2喹钼柠酮溶液；溶液I：称取70g钼酸钠，至于250mL烧杯中，加100mL水溶解。溶液II：称取60g柠檬酸，溶于85mL硝酸和150mL水的混合液中。溶液III：量取5mL喹啉，溶于35mL硝酸和100mL水的混合液中。在不断搅拌下，先将溶液I缓慢加入到

5、溶液II中。再将溶液III缓慢加入到溶液I和溶液II的混合液中。混匀，放置24h，过滤，在滤液中加入280mL丙酮，用水稀释至1000mL，混匀，贮于聚乙烯瓶中。A.4.3仪器和设备A.4.3.1玻璃砂芯坩埚A.4.3.2电烘箱：温度能控制在180℃±5℃。A.4.4分析步骤称取约5g试样置于瓷坩埚中，于105℃±2℃下烘4h，在干燥器中冷却至室温，准确称取已干燥试样1g（精确到0.0002g），置200mL烧杯中，加水100mL和硝酸25mL溶解，盖上表面皿，在电热板上煮沸10min。冷却，移入500mL容量瓶中，用水稀释至刻度。用移液管移取10mL试液，置于400mL

6、高型锥形烧杯中，加水100mL盖上表面皿，在电热板上加热至刚开始沸腾，趁热加入50mL喹钼柠酮溶液，盖上表面皿，继续煮沸至沉淀分层，冷却至室温。用已恒重的玻璃砂芯坩埚以倾析法过滤，先将上层清夜过滤，用洗瓶冲洗沉淀6次，每次用水约30mL，最后将沉淀移入玻璃坩埚中，再用水洗涤沉淀4次，将玻璃坩埚连同沉淀置于电烘箱中从温度稳定计时，在180℃下干燥45min，取出稍冷却后，置于干燥器中冷却至室温、称量。以10mL水代替试液，用时做空白实验。A.4.5结果计算五氧化二磷（P2O5）含量的质量分数w1按下式计算：式中：m1——试样溶液中生成磷钼酸喹啉沉淀的质量，单位为克（g）；m

7、2——空白溶液中生成磷钼酸喹啉沉淀的质量，单位为克（g）；m——干燥后试样的质量，单位为克（g）；0.03207——磷钼酸喹啉换算成五氧化二磷的系数；10——移液管移取试液的体积，单位为毫升（mL）；500——溶解试样后定容的容量瓶体积，单位为毫升（mL）；100——百分比系数。取平行测定结果的算术平均值为测定结果,平行测定结果的绝对差值不大于0.3%。A.5总砷的测定A.5.1试剂和材料A.5.1.1砷标准溶液：1mL溶液含砷（As）0.001mg；移取1.00mL按HG/T602要求配制的砷标准溶液，置于1000mL容量瓶