《食品安全国家标准 食品添加剂 聚偏磷酸钾》（征求意见稿）

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1、GBxxxx-2010GB××××—××××中华人民共和国国家标准201×-××-××实施201×-××-××发布食品安全国家标准食品添加剂聚偏磷酸钾（征求意见稿）中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局发布1GB××××—××××4GB××××—××××食品安全国家标准食品添加剂聚偏磷酸钾1　范围本标准适用于以食品级磷酸二氢钾为原料，经高温脱水聚合而成的食品添加剂聚偏磷酸钾。2　分子式和相对分子质量2.1　分子式(KPO3)n2.2　相对分子质量118.069n（按2016年国际相对原子质量）3　技术要求3.1　感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽

2、白色取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和状态状态粉末或纤维状晶体3.2　理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法五氧化二磷（P2O5）含量（以干基计），w/%53.5～61.5附录A中A.3灼烧残渣（以干基计），w/%≤2附录A中A.4黏度，mPa·s≥10附录A中A.5砷（As）/（mg/kg）≤3GB5009.76或GB5009.11重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤10GB5009.74氟化物（以F计）/（mg/kg）≤10GB/T5009.18氟离子选择电子法4GB××××—××××附　录　A检验方法A.1　一般规定本标准所用试剂和水在

3、未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2　鉴别试验A.2.1　钾离子试验称取试样0.1g，溶于10mL水中。用铂丝蘸盐酸，在火焰上燃烧至无色，再蘸取试样溶液在火焰上燃烧，在钴玻璃下观察火焰呈紫色。A.2.2　磷酸盐试验A.2.2.1　试剂和材料硝酸银溶液：17g/L。A.2.2.2　分析步骤称取试样1g，溶于20mL水中，加入硝酸银溶液，生成黄色沉淀，此沉淀溶于氨水溶液或硝酸溶液。

4、A.2.3　溶解性试验A.2.3.1　试剂和材料乙酸钠溶液：40g/L。A.2.3.2　分析步骤称取试样1g，可溶于100mL乙酸钠溶液，但不溶于水。A.3　五氧化二磷（P2O5）含量（以干基计）的测定A.3.1　方法提要试样在酸性溶液中全部水解为正磷酸盐，加入喹钼柠酮溶液生成磷钼酸喹啉沉淀，沉淀经过滤、烘干、称量，从而计算得到试样中五氧化二磷的含量。A.3.2　试剂和材料A.3.2.1　硝酸溶液：1+1。A.3.2.2　喹钼柠酮溶液：按HG/T3696.3配制。A.3.3　仪器和设备A.3.3.1　高型锥形烧杯。A.3.3.2　玻璃砂芯坩埚。A.3.3.3　电热恒温干燥箱。A.3.3.4　

5、干燥器。A.3.4　分析步骤4GB××××—××××A.1.1.1　试样溶液的制备称取试样5g置于已煅烧至恒重的玻璃砂芯坩埚中，于105℃±2℃下烘4h，在干燥器中冷却至室温。准确称取干燥试样约1g（精确到0.0002g），于200mL烧杯中，加100mL水和25mL硝酸溶液溶解，盖上表面皿，煮沸约10min后冷却，移入500mL容量瓶中，用水稀释定容至刻度。A.1.1.2　测定移取10mL试样溶液，于400mL高型锥形烧杯中，加水100mL，盖上表面皿，加热至刚开始沸腾，立即加入50mL喹钼柠酮溶液，再盖上表面皿，继续煮沸至沉淀分层，冷却至室温。用已煅烧至恒重的坩埚过滤，先将上层清液过滤，

6、用水冲洗沉淀并过滤6次（每次用水约30mL），将沉淀移入坩埚中，再用水冲洗沉淀4次，将沉淀连同坩埚置于干燥箱中，180℃下干燥45min后取出，在干燥器中冷却至室温，称量。用10mL水代替试样溶液，同时做空白实验。A.1.2　结果计算五氧化二磷（P2O5）含量（以干基计）的质量分数w1，按式（A.1）计算：w1=m1-m2×0.03207×500m×10×100%……………………（A.1）式中：m1——试样溶液中生成磷钼酸喹啉沉淀的质量，单位为克（g）；m2——空白溶液中生成磷钼酸喹啉沉淀的质量，单位为克（g）；m——干燥试样的质量，单位为克（g）；0.03207——磷钼酸喹啉换算成五氧化二

7、磷（P2O5）的系数；500——试样溶液的初始体积，单位为毫升（mL）；10——试样溶液的测定体积，单位为毫升（mL）。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.3%。A.2　灼烧残渣（以干基计）的测定A.2.1　仪器和设备A.2.1.1　坩埚。A.2.1.2　电热恒温干燥箱。A.2.1.3　高温炉。A.2.1.4　干燥器。A.2.2　分析步骤称取试样约5