第四章微生物的营养和培养基ppt课件.ppt

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1、微生物学第六章　微生物的生长及其控制6第一章　原核生物的形态、构造和功能6第二章　真核微生物的形态、构造和功能8第三章　病毒和亚病毒4第四章　微生物的营养和培养基6绪论、微生物的分类和鉴定4第八章　微生物的生态6第五章　微生物的新陈代谢10第九章　传染与免疫4第七章　微生物的遗传变异和育种810/5/20211li第四章微生物的营养和培养基10/5/20212li第四章　微生物的营养和培养基教学要求（6学时）1、掌握营养、营养物及微生物的六类营养要素。2、掌握微生物的营养类型。3、了解营养物质进入细胞的方式。4、掌握培养基的概念、种

2、类、配置原则和方法。10/5/20213li第四章　微生物的营养和培养基第一节　微生物的营养第二节　营养物质进入细胞的方式第三节　培养基10/5/20214li第四章　微生物的营养和培养基第一节　微生物的营养一、微生物细胞的化学组成二、微生物的营养要素与作用三、微生物的营养类型10/5/20215li第四章　微生物的营养和培养基第一节　微生物的营养营养：指生物体从外部环境摄取其生命活动所必须的能量和物质，以满足其正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。营养物质：指具有营养功能的物质，能为正常生命活动提供结构物质、能量、代谢调节物质

3、和必要的生理环境。微生物需要哪些营养物质？？？10/5/20216li微生物的营养营养物质进入细胞的方式微生物的培养基第一节　微生物的营养一、微生物细胞的化学组成二、微生物的营养要素与作用三、微生物的营养类型分析微生物细胞的化学组成，其目的是为了知道微生物需要那些营养物质。（一）化合物水平微生物细胞的化学组成和其他生物细胞的化学组成大同小异，除水分外，还有15～25%干物质。有机物：占90%以上干物质无机盐：占3～10%第四章　微生物的营养和培养基10/5/20217li第一节　微生物的营养一、微生物细胞的化学组成1、水由H、O两种

4、元素组成，是微生物细胞化学组成的主要成分，占鲜重的75～85%。不同种类的微生物含水量不同，就是同一种微生物随发育阶段和生活条件不同也有差异。第四章　微生物的营养和培养基微生物的营养微生物的培养基营养物质进入细胞的方式二、微生物的营养要素与作用三、微生物的营养类型10/5/20218li微生物的营养微生物的培养基第一节　微生物的营养一、微生物细胞的化学组成第四章　微生物的营养和培养基营养物质进入细胞的方式二、微生物的营养要素与作用三、微生物的营养类型2、有机物占微生物细胞干物质的90%以上，具体有：蛋白质、核酸、糖类、脂类、维生素、

5、抗菌素、毒素、色素等。其中蛋白质、核酸、糖类、脂类最为主要。10/5/20219li微生物的营养微生物的培养基第一节　微生物的营养一、微生物细胞的化学组成3、无机盐占微生物细胞干物质的3～10%，构成无机盐的元素有：（1）主要元素磷、硫、钙、钾、钠、镁、氯、铁。（2）微量元素铜、锌、锰、硼、钴、钼、碘、镍、溴等。第四章　微生物的营养和培养基营养物质进入细胞的方式三、微生物的营养类型二、微生物的营养要素与作用10/5/202110li细胞成分化学元素细菌酵母菌霉菌水（75－85%）氢、氧75－8573－7584－85干物质（15～25

6、%）有机物（90%以上）蛋白质核酸糖类脂类碳、氢、氧、氮、硫碳、氢、氧、氮、磷碳、氢、氧碳、氢、氧50－8010－2012－285－2032－756－827－632－1514－521－27－404－40无机盐（3～10%）磷、硫、钙、钾、钠、镁、氯、铁铜、锌、锰、硼、钴、钼、碘、镍、溴等6－107－107－10微生物需要的主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫（二）元素水平10/5/202111li第四章　微生物的营养和培养基第一节　微生物的营养一、微生物细胞的化学组成二、微生物的营养要素与作用三、微生物的营养类型10/5/202112l

7、i第一节　微生物的营养一、微生物细胞的化学组成二、微生物的营养要素与作用三、微生物的营养类型通过对微生物细胞的化学组成分析，知道微生物除需要大量的水、碳源、氮源以及一些含磷、硫、钙、钾、钠、镁、氯、铁等的无机盐，对某些营养有特殊需要的微生物，还应当补充适量的生长因子。同时，还必须为微生物的生命活动提供足够的能源（光能和化学能）。——六类营养要素第四章　微生物的营养和培养基微生物的营养微生物的培养基营养物质进入细胞的方式10/5/202113li第一节　微生物的营养二、微生物的营养要素与作用（一）碳源（二）氮源（三）能源（四）生长因子

8、（五）无机盐（六）水（一）碳源1、概念指一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养源。碳约占细胞干重的50%，除水分外，碳源是微生物需要量最大的营养物，又称大量营养物。10/5/202114li2、碳源谱（1）无机碳源：①C.O型：CO