论酒店管理中的团队建设.doc

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1、论酒店管理中的团队建设吴蓉晖【摘要】：酒店业的激烈竞争使得团队建设对于增强酒店的核心竞争力、提高酒店的管理水平至关重要，但目前我国酒店业的团队建设中还存在着团队组成人员不科学、过分强调团体利益、树立团队中的典、推崇团队中无竞争、团队管理制度不完善等误区，需要从科学选择团队成员、加强团队的沟通、完善团队的绩效管理、促进团队建设制度化、建设有特色的酒店文化等方面加以完善。【关键词】：团队酒店管理团队建设酒店业竞争的日趋激烈，员工流失率一直居高不下。酒店业一直以建设优秀的服务团队在市场上参与竞争，但是人才的流失造成了酒店服务质量的

2、不稳定，培训、经营成本的增加、客源的流失、酒店品牌受损、人员整体素质下降等问题。因此建设优秀的服务团队成了目前酒店业急待解决的问题之一。一、团队的涵（一）团队的概念团队是指具有共同价值观和共同目标的一些人为实现这些目标和价值所组成的的一个集体。团队中的全体成员明确团队的目标，并自觉自愿的献身于这个目标，利用共享的资源及智慧来实现这一目标。（二）团队的特征优秀团队的特征具有如下特征：　　1．拥有明确的团队目标。团队中的每个成员都能够描述出团队的共同工作目标，并且自觉地献身于这个目标。成员对团队的目标十分明确，并且目标具有挑战性

3、。这也就是我们所说的树立正确的经营理念。2．能够共享资源。...团队成员能够共享团队中其他人的智慧；能够共享团队中的各种资源；能够共享团队成员带来的各种信息；团队成员共享团队的工作责任。酒店应经常通过班组成员的轮换、员工定期的交流经验等，为员工或班组创造相互学习的机会和条件，尽可能的将个人知识转变为企业的知识。同时在工作中注意各种服务信息的收集及传递，让共享的信息发挥作用，以赢得更多的忠实客户的心。　　3．具有不同的团队角色。一个团队中应该具备不同的团队角色，有团队领导者、实干的中坚力量、具有创新精神的初出茅庐者、高度负责的

4、监督者等，给不同的角色以不同的任务，使成员有渠道获得必要的技能和资源，团队政策和做法能够支持团队的工作目标。同时，在团队中能够做到人人有职有权。　　4．沟通良好。团队成员之间肯于公开并且诚实地表达自己的想法；团队成员之间互相主动沟通，并且尽量了解和接受别人；团队成员积极主动地聆听别人的意见；团队成员中间的意见和观点能够受到重视。　　5．具有共同的价值观和团队规。团队成员拥有共同的价值观，共同的价值观就象电脑的操作系统一样，为不同的团队成员提供共同的、可兼容的统一平台，否则，就象电脑无法操作一样，团队成员之间无法合作与沟通。实

5、际上就是建立一种酒店企业文化，它是共同的价值观念、精神追求，它表现为酒店的规章制度、员工的共同信念，反映了酒店的共同愿景。以共同愿景来确立企业目标，将员工的愿望与酒店的目标联系起来，并细化分解到每个部门和员工，与员工切身利益挂起钩来。与此同时，愿景化为信念、制度和口号等，对员工进行理念和文化的渗透。在酒店制度约束员工行为的同时，企业文化导航员工精神，达到自觉行止的目的。6．令人产生归属感。归属感就是凝聚力，成员喜欢他们的团队，愿意从属于这个团队，具有一种自豪感，他们非常愿意留在自己的团队中，并且在必须离开这个团队时依依不舍。

6、具有归属感的团队中，成员之间可以分享成就，分享失败带来的忧虑和不能按时完成工作的焦急。团员之间愿意帮助别人克服困难或是自觉自愿地多做工作。二、酒店管理中团队建设存在的误区团队建设对增强酒店的核心竞争力、提高酒店的管理水平至关重要，但目前我国酒店业的团队建设中还存在着以下误区：（一）要求团队组成人员都是精英...团队的力量来自于成员的协作与配合，成员之间存在着很强的技能互补和优势互补，进行团队建设并不是要求入选团队的所有成员都是精英。事实上，一个充斥精英的团队往往都不是一流的团队，精英的强烈个性和对实现团队目标的次要环节的轻视

7、完全可能使团队成为一盘散沙，。精英的特点就是都有自己的主见并且能够坚韧不拔地坚持自己的观点，精英团队中每个人观点中的缺陷就可能成为团队部的众矢之的。成员之间相互不认同、不信任，甚至彼此攻击，于是，分歧和误会在团队部繁衍、扩散，最终导致团队的解体。（二）过分强调“团队利益高于一切”团队首先是一个集体，由“集体利益高于一切”这个被普遍认可的价值取向，自然而然地可以衍生出“团队利益高于一切”这个论断。但是，在一个团队里过分推崇和强调“团队利益高于一切”则会产生一定的弊端。团队的核心在于协同合作，提高团队整体绩效。不过，团队合作并不

8、是要求团队的成员采用牺牲“小我”、放弃自身利益的方式来换取“大我”。团队合作的本质是“以人为本”，尊重每个成员的角色分工与自我价值，充分发挥团队个人的才能，创造出尽可能大的团队绩效，而不是牺牲团队成员的利益去完成一项符合团队利益的任务。团队建设所强调的团队精神是在企业里营造这样一种氛围：在