矿泉水中矿物质元素与微量元素的保健作用和分类.doc

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1、矿泉水中矿物质元素与微量元素的保健作用和分类----矿水来自地下深处，以其温度、含有矿物质和天然气体（可燃气体除外）而区别于普通地下水。根据其特征及用途，矿水可近进一步划分为工业矿水、地热、医疗矿水和饮用天然矿泉水。----工业矿水是指可以从中提取矿物，如提取食盐、硼、碘等。----地热系研究其形成规律及其利用。----医疗矿水通常被人称为温泉，温泉往往成了医疗矿水的代名词。其实温泉是一个不明确的概念。因为已为人们所习惯，所以称为温泉。----饮用天然矿泉水是符合饮用卫生要求，不经医嘱可以随意饮用的矿水。----饮用天然矿泉水起源于温泉疗养，二者区

2、别在于，前者不遵医嘱，后者需经医生指导。在古代，古人已对温泉进行水质分类以确定其医疗作用。有的温泉被冠以"硝塘"、"硫磺塘"、"扯雀塘"（碳酸泉），久而久之就演变成地名。有的根据疗效，将泉分为"眼泉"、"胃泉"。明朝李时珍则将温泉进一步化分为热泉、冷泉、甘泉、酸泉和苦泉。在缺乏测试手段的古代，能进行如此分类实属难能可贵。----随着科学进步，测试手段完善，不少国家结合本国实际情况，根据泉温和泉质对温泉进行分类。从表1看出，我国的温泉分类，日本的温泉标准和我国饮用天然矿泉水标准之间有一致的地方，也有不同之处。温泉标准是以医疗效果和保健作用为依据。--

3、--饮用天然矿泉水是以饮用卫生和保健作用为依据。矿水中溶解性总固体小于1000mm／1时称为淡矿水。大于1000mm／1时称为盐类矿水。盐类矿水进一步划分为重碳酸钙（镁）型水、重碳酸钠型水、硫酸钙（镁）型水、硫酸钠型水、氯化钠（钙）型水。有的矿水有两种或两种以上的盐类溶存于同一矿水中。表1温泉，矿泉水水质分类对比表化学组分我国医疗矿泉分类日本温泉法规定的有效化学组分我国矿泉水标准（GB8537－95）单位mg／L溶解性固体>1000>10001000游离二氧化碳>1000>250≥250锂>1.00>0.20-<5.0锶>10>0.20-<5.0铁

4、Fe2++Fe3+>10>10锰>10溴>25>5.1>1.0碘>5>1.0>0.20-<1.0偏砷酸>1.0>1.0总硫>10>1.0偏硼酸>5.0>25偏硅酸>50>5.0氡(E.M/1)>30>30>20重碳酸钠>340>0.20-<5.0锌>0.10-<0.05硒水温>34>25----注，我国矿泉水标准规定：当锶含量0.20~0.40mg/L;偏硅酸含量在25~30mg/L时,水温必须>25℃。----表中未列入日本温泉法规定的钡、氢、镭、氟的含量。----不同的水质有不同医疗保健作用，表2是饮用不同水质矿水的适应症及保健作用。此外，洗浴

5、和吸气还能治疗多种疾病和保健功能。----我国古代医学家利用矿物作为药物治疗疾病取得巨大成功，并被后人继承和发展，至今仍被使用。古代医学家虽然了解温泉有治疗疾病、强健身体和延年益寿的功能。却不能确切了解矿水的化学组分。没有将药物矿物和矿水水质联系起来。这是时代限制了他们作进一步的认识。其实，矿水水质的形成，正是溶解药物矿物所致。表2饮用不同泉质矿水的适应症及保健作用水质分类荨麻疹心血管病慢性消化道病慢性便秘慢性肝胆道病糖尿病痛风高温作业病慢性呼吸道病高血病壮骨骼镇静安神动脉硬化学名泉质名氯化钠食盐泉√√√√重碳酸钠小苏打泉√√√√√重碳酸钙（镁）√

6、√√√硫酸钙（镁）石膏泉√√√√√√√硫酸钠芒硝泉√√√√√√√游离二氧化碳碳酸泉√√√偏硅酸√√√√√碘√√溴√锂√√锶√√----矿水是大气降水入渗到地下深处，在一定的温度和压力下进行循环，溶解矿物质而成。----矿水中的氯化钠是溶解岩盐而成，又名食盐泉。氯化钠为人体不可缺少部分。高温作业时补充食盐水可预防大量出汗导致腹泻、肠绞痛和手足痉挛等，中医用于呕吐、清火、凉血、解毒。----有的食盐泉中含有氯化钙，对支气管哮喘、血清病有很好疗效。----重碳酸钙（镁）泉名土类泉。当水中含有二氧化碳时能将碳酸盐溶解，当二氧化碳从水中逸散后，碳酸钙（镁）又

7、从水中析出，形成碳酸钙沉淀物，中药中的方解石、龙骨、花蕊石、珊瑚、珍珠、钟乳石等均是以含碳酸钙为主要成分。主要用于镇惊安神、清热怯痰、去医明目、解毒生肌、通血脉。----重碳酸钙泉往往含有重碳酸镁，对心血管和消化道有保健作用。----法国埃维昂矿泉为重碳酸钙镁型淡矿泉。含钙为75mg／L,含镁约25mg/L。被认为最适合人体需要而成名泉。----重碳酸钠水是小苏打溶于矿水中，又名小苏打泉、重曹泉。小苏打是抗胃酸药，并用以治尿中毒和糖尿病。龙川矿泉水曾治愈好胃肠病、糖尿病、可谓对病下药。----硫酸钙泉（又名石膏泉）。中药材中玄精石、长石（硬石膏）、

8、理石（纤维石膏）等均是以硫酸钙为主成分。主要用于通血脉、消炎退热，清热止渴和解心烦神昏、中暑自汗。----有的石膏泉含有硫