活动方案之酒店客房部整改方案.docx

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1、酒店客房部整改方案【篇一：客房整改方案】客房整改方案根据这几天跟进客房领班、房务中心及楼层大姐工作状况，发现客房存在以下问题：一、人员编制及上班时间不合理：目前客房班次为：楼层大姐：8：00-16：30，目前共有14人文员：7：00-15：30，14：-22：30，17：00-次日8：00，目前共有6人领班：8：00-17：00，目前共有5人本班次安排存在以下问题：1、中班人员太少，vip接待不能保证。2、中夜班无管理人员在岗，不能保证有效管理。3、夜班文员职责不清，夜班文员不能保证房务中心24小时有人，也就不能保证有效对客服务。4、浪费人力，不能

2、做到人力的有效整合。a、客人入住的高峰期是什么时间？b、客人离店的高峰期是什么时间？c、服务人员的时间安排？d、早班的大姐怎么负责区域工作？e、客人退房的高峰期由谁负责检查房间，然后怎么安排他们做房？f、通宵班没有领班值班？建议调整班次及人员编制配备：楼层大姐：合计18人（2人机动班次，替白班休），平均每人每天做房15间早班：8：00-17：00配备14人，其中商务楼3人，主楼11人中班：14：00-23：00配备2人，主楼1人，商务楼1人领班：合计：5人早班：8：00-17：00配备4人，商务楼1人，主楼3人中班：14：00-23：00配备1人文

3、员：合计4人早班：7：00-16：00配备1人中班：14：30-23：00配备1人夜班：21：00-次日8：00配备2人（中间有3个小时休息时间）客房人员编制共计：31人（包含主管1名、经理1名、仓管1名、洗衣房员工1名）二、文员及领班岗位职责不清目前客房共有领班5名，都上白班，相对领班职责，目前领班工作较为轻松。文员职责较为混乱。房务中心文员的主要工作混淆不清，过多的参与了领班、楼层大姐的工作，容易导致房务中心本职工作做不好。建议方案：一）、楼层领班基本工作职责不变，在客房房间较多时，需要分房做房，同时，领班是保证房间质量的第一道关。因此应保证房

4、间检查质量，只有领班检查过的房间才能置净房。建议领班每天做2-4个房间，与楼层大姐一起做房。原因：1、目前领班最基本的工作是查房，可早上刚上班时，房间未做好，领班无房可查（只有净房），又没有其他工作可在早上做。极易养成懒惰习惯。2、领班带头做房，质量高可以做为样板房，让做房水平不高的员工学习，同时提高领班威信，给其他员工树立一个好的榜样。二）、房务中心文员减少编制，房务中心主要工作职责不变，只是将夜班文员编制减少。具体编制如第一条所述。房务中心应保证24小时内有人，保证前台、客房楼层的呼叫都能及时回复。三、奖罚激励机制不完善目前，客房楼层大姐的主要

5、工作：做房，从早上上班开始到下班结束。工作的目的只有一个，做完分配好的房间。由于检查后的奖罚机制不全，导致做房只注重数量，不注重质量。领班查房查出的问题，反馈给楼层大姐后，很少有及时改正的。因为，返工意味着浪费时间，耽误了下班时间。因此好多领班查出问题后，都是领班自己改正，增加了领班查房所需的时间，同时，楼层大姐形成了依赖心理，凡是等领班检查修改。因此不能保证自己做房的质量。而查出问题后不能及时整改，做好做坏一个样，导致楼层大姐易形成攀比心理，同样做房，偷工减料跟认真做房取得的效果是一样。因此建议制定奖罚措施：每天领班评出做的最好的大姐，同时评出做

6、的最差的大姐，进行奖优罚差。具体措施可由客房经理根据客房实际情况制定。四、管理人员不敢管目前客房存在的最大问题，管理人员不敢管。客房楼层大姐目前缺编严重，业务熟练的技能好的员工极少，导致了目前客房形成一种怪现状，楼层大姐心理认为做房是帮着领班、帮着经理。心情好做的好点，心情不好就不认真做。反正没有人敢管。久而久之，导致客房陷入无组织、无纪律状态。同时因为例会召开流于形式，客房凝聚力较差。客房员工集体荣誉感、团队意识较差。建议一）二）三）四）人资部王锡平2011-6-29加强客房人员招聘。客房例会正常开展。管理人员加大管理力度加强培训，新来员工在经过

7、公共课培训后建议由领班亲自培训。【篇二：七天连锁酒店整改方案2】七天连锁酒店整改方案为了进一步完善酒店的管理制度和提高整体的工作要求，使酒店达到标准、规范、统一化管理，向全体员工强调酒店要进步发展，就必须有所提升：对于员工来说，只有适应酒店的改变，继续努力工作，才能有可能推动整个酒店的发展，才能让员工有更大的发展前途，从而提高自身的价值一、餐饮工作方面的整改；多加强服务人员和督导层的素质培训，向客人提供一流的服务质量。具体整改以下三点：1、从思想教育入手培养服务员要以主人翁的身份去工作，每个管理人员都要对自己手下的员工进行耐心、细致的思想教育，增强

8、大家的酒店意识和主人翁姿态。2、“微笑服务”“人情服务”和“文明礼貌”服务这里重点谈一下“人情服务”，过去，酒店管理者把“