蔬菜供应安全发展现状与趋势.doc

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1、表1毕业论文（设计）毕业论文（设计）开题报告论文题目一、立题依据1.研究的背景中国蔬菜行业已经进入了一个新的发展阶段，随着蔬菜行业生产力的提高，蔬菜供不应求的局面已成为历史。但是，人们对于蔬菜供应的效率和安全的要求，却是日愈递增的。蔬菜产业在北京农业中占有举足轻重的地位，近年来，北京市蔬菜发生了深刻变化。蔬菜供应安全管理的目标是：提高蔬菜供应链的安全（包括供应速度、敏捷性、稳定性和及时性）和产品本身质量安全，蔬菜供应链是由供需关系的选择形成的供需相邻企业链。供应安全，即保障或保证社会经济正常发展所需要的资源及产品的物理获取不中断地供应，包括保证资源及产品

2、的中长期充分供应与应对短期供应短缺所引起的紧急状态。经过这些年的菜篮子工程建设，基本上解决了菜篮子商品的供应短缺和供应波动两大问题,实现了满足供应和均衡供应。但是，我国现在尚未形成高效的农产品物流体系，物流成本居高不下，蔬菜供应链中存在产销的行政?垒，在物流过程中存在大量技术问题导致损失率高，产品质量下降。此外，我国的蔬菜物流主体发育不全，分散、细小的生产经营方式限制了农产品的交易，多数农产品物流企业规模小，网络不健全，市场覆盖面狭窄，带动作用较低。2.研究的意义我国农业和农村经济发展进入新阶段以来，伴随着国民经济的快速发展，世界贸易组织的正式加入，与周

3、边国家和地区自由贸易区的加快建立,蔬菜市场化程度和贸易自由化程度得以快速提高，对现代蔬菜物流产生了内在的需求。目前北京市蔬菜产业发展的瓶颈已经从生产领域转向了流通领域，发展现代蔬菜物流业，正在成为解决大市场与小生产矛盾的重要举措。蔬菜流通环节多，在整个流通过程中，物流成本占总成本的比例高达60%o有数据表明，水果、蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等物流环节上的损失率在25%—30%，而发达国家的果蔬损失率则控制在5%以下。另据统计，我国每年有3.7万吨蔬菜、水果在运送路上腐烂。供应安全受到越来越多人的关注。此外，我国现在并没有针对蔬菜供应安全的研究，对于

4、供应安全的定义也没有一个详细的概述，对于蔬菜供应安全的影响因素、后果以及可用的措施，都还是一个空白。北京地区蔬菜供应安全发展现状与趋势基于以上背景，以保障北京安全生鲜蔬菜为目的，从可持续发展的原则出发，根据北京蔬菜产业发展状况，通过安全蔬菜经营实践，采用实证研究为主要方法，对北京蔬菜供应安全进行分析，并对蔬菜供应运行过程的影响I对素、相互关系开展具体研究，旨在总结构建新型的安全高效的蔬菜供应管理方案，提高北京的蔬菜安全供应。二、研究内容及方案1.本文的研究内容将分为六部分：第一部分：绪论本部分主要有研究背景和意义、国内外研究现状、研究内容和问题。第二部分

5、：蔬菜供应安金的概述。本部分以蔬菜供应安全管理为视角，确定蔬菜供应安全的定义,从宏观、中观、微观三个层次分析供应安金的构成及相互关系。第三部分：研究分析北京市蔬菜供应安全的现状与问题。调研北京市蔬菜供应的发展历史、现状和产业发展特点，分析在市场经济不断发展的情况下，蔬菜供应安全所面临的问题。第四部分：建立蔬菜供应安全评价指标。通过前面的分析北京市蔬菜供应链现状，对蔬菜供应安全的主要影响因素进行分析，通过AHP和指标权重法，对北京某一时期的蔬菜供应安全进行评价，并为有关部门的监督提供量化。第五分:提高北京市蔬菜供应安金的措施。第六部分：北京地区蔬菜供应安全

6、发展的未来策划趋势。第七部分：结论与建议。2.研究方案本文主要采用规范研究与实证研究相结合的方法，应用供应链管理理论、供应安全管理、食品经济理论为指导，从北京蔬菜供应链的外部发展环境入手，介绍了北京的蔬菜供应、流通组织和消费需求等情况。在此基础上，对北京蔬菜的供应现状进行较为深入的实证分析，并指出其发展过程中的不足;通过借鉴国内外蔬菜供应的先进经验和做法，提出对提高北京蔬菜供应安全的对策建议。并对基于蔬菜供应安全的管理模式进行系统分析。文章运用系统分析的方法对蔬菜供应链的各个环节进行了研究和分析。主要方法有因数分析法、比较法，理论与实际相结合，分析北京蔬

7、菜供应安全现状及其基于整个供应链的蔬菜安全管理的特点，进一步对蔬菜供应安全的模式进行案例分析及归纳。3,预期效果通过实地调研分析，根据北京市蔬菜供应安全的现状，深入分析北京市蔬菜供应链所存在的-1-问题。运用因素分析法对影响北京市蔬菜供应安全的原因进行分析，并根据北京市蔬菜供应现状为北京市的蔬菜供应安全建立评价指标体系，通过AHP和指标权重法，对北京某一时期的蔬菜供应安全进行评价，并为有关部门的监督提供量化。同时，对可能影响北京市蔬菜供应安全的因素进行假设分析，制定应急方案，保障蔬菜供应。对未来北京蔬菜安全供应的发展趋势作出预测。4.参考文献[1]周凤起

8、.对中国石油供应安全的再思考[J].北京：国际石油经济.2005,1.[2]王鹏