有一种吃不腻的面叫“红烧排骨面”.doc

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1、最近太忙了，连最喜欢的买菜都没有时间亲力亲为。　　八月十五那天，爸爸帮我买了五花肉和排骨送来，　　看着这堆排骨，炖汤？汤的确鲜美无敌，但肉的味道就没那么过瘾了，　　受我重口味的影响，果子从小就喜欢浓油赤酱、香辣过瘾的食物，　　白天要上班，没有时间。　　晚上就开炖吧，炖一锅香浓的红烧排骨，　　这样早餐吃红烧排骨面，午餐可以做为一道菜，　　说明一下，我家雷打不动午餐一定是米饭，所以面条什么的，全都是早、晚餐的戏份。　　三口之家，无论如何当天的菜还是当天吃完为好，　　很多朋友都说，家里人少，很不喜欢大费周折地去准备三餐，　　扔掉的

2、剩菜比吃的还多。　　其实，提前计划好，控制好量，同时确保营养均衡，　　家人的一日三餐，也会非常得心应手。　　孩子开学了，早餐是最重要的，　　即要从卖相上瞬间引发他的食欲，　　又要从营养上全面均衡地提供他一个上午的能量所需，　　同时，一定要确保口味上能俘获他挑剔的味蕾。　　做到这些的同时，还要确保时间足够用，　　所以提前一天晚上的准备工作必不可少，　　如果你不想早餐手忙脚乱，那提前的功课一定要作。　　我每天晚上会在厨房忙碌到9点左右，　　从下班到家准备晚餐，到全家用餐完毕洗涮结束，　　之后就是准备第二天的早餐和午餐，　　这样，

3、美好的一天，才会有条不紊地开始。　　红烧排骨面　　配料：肋排、葱、姜、糖色、生抽、老抽、卤料包(花椒、八角、桂皮、草果、豆蔻、香叶等)、盐　　(糖色的制作请参考这里，如果没有，可在第2步，锅里做油后加入冰糖炒至焦糖色，再加肋排翻炒上色)　　1、肋排洗净，冷水下锅煮沸，焯水去血沫，温水冲洗干净沥干备用　　2、锅里放少许油防沾，下焯过水的肋排煸炒至表面微黄　　3、加入拍散的姜块同炒　　4、加入两勺糖色　　5、加生抽和少许老抽　　6、翻炒均匀　　7、水煮沸后，将炒好的肋排倒入，加葱、卤料包、适量盐，大火烧开，转小火　　8、可加入几

4、只煮熟剥皮的鸡蛋同卤，3小时左右至排骨酥烂即可　　面条可以用市场上买到的鲜切面，但是自已手工压制的面条更显筋道，自制面条请点击这里，　　面条煮好后，浇上红烧排骨的卤汁和排骨即可　　（声明：本文仅代表作者观点，不代表新浪网立场。）