早餐与健康说课稿ppt课件.ppt

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1、早餐与健康一、主题确定的背景早餐对人一天的工作学习非常重要，尤其是对正处于生长发育期的少年儿童，早餐的质量直接影响到孩子的智力和身体健康。我开展这次综合实践活动的目的，就是让学生明白吃早餐对人体的重要性，让每一个孩子都能够通过这次活动对早餐与健康的关系有所了解，树立吃放心早餐、营养早餐的意识，形成科学用好早餐的习惯。二、活动目标知识目标认识各种各样的早餐食物，知道它的营养成分与作用；了解早餐与健康相关知识。在活动中培养学生的探究能力，调查能力，分析调查中所获材料的能力。情感目标在活动中体验设计、合作的快乐，培养学生吃

2、早餐的良好习惯。能力目标通过比较、调查、实践，使学生在探讨早餐的营养搭配过程中，明白早餐的重要性。能力目标一、确立子课题，制定研究方案二、自主活动，积极实施三、展示交流，共享成果四、实践运用，拓展延伸五、畅谈收获，展开评价三、活动步骤四、活动过程（一）确立子课题，制定研究方案。四、活动过程研究的问题不吃早餐的危害有哪些？常用早餐的营养成分？早餐怎样吃才健康？四、活动过程四、活动过程四、活动过程【设计意图】我这样设计，就是想把这个与学生健康息息相关的早餐话题，变成一个有思考、有质疑的探究行为。人人都是活动的主人，充分体

3、现了学生的主体地位，使整个活动充满情趣与乐趣。四、活动过程（二）自主活动，积极实施。四、活动过程四、活动过程四、活动过程亲爱的同学：你好！为了了解目前小学生早餐情况，我们制定了这个调查表。调查大约会占用你1～5分钟的时间，谢谢你的帮助。请你放心，你的答案将是保密的。1.今天你吃早饭了吗？（A）有（B）没有2.你比较喜欢吃下列那一组早餐食物？（A）牛奶＋面包＋鸡蛋（B）汉堡包＋可乐（C）油条＋豆浆（D）面条(E)其他：请自己填写3.你吃早餐的地点一般在哪里？（A）家里（B）路边的早餐摊点（C）上学的途中（D）教室里4

4、.不用上学的时候吃不吃早餐？（A）每天都吃（B）经常吃（C）偶尔吃（D）不吃5.是否有喝牛奶的习惯？（A）每天都喝（B）经常喝（C）偶尔喝（D）从来不喝6.你不吃早餐的原因是什么？(A)不饿（B）没胃口，吃不下（C）起床晚了，来不及吃（D）不合口味(E)家里没有吃早餐的习惯四、活动过程早餐地点每天常吃的食物不吃早餐的原因家中小餐馆路边小摊边走边吃面包、馒头、包子、油条、蛋炒饭、大饼、牛奶、饺子、酸奶、方便面、水果等不愿吃、吃不下、起床晚了，来不及吃、家里没有吃早餐的习惯等早餐调查汇总表【设计意图】在这个阶段，在老师的

5、帮助指导下，学生通过自主活动的亲力亲为，深刻认识到早餐对健康的的重要。他们通过对资料的讨论、交流、整理，为交流展示做好了充足的准备，培养了学生分析问题、解决问题的能力，以及与他人合作的能力，让学生体验到了团队的力量和参与的快乐。四、活动过程（三）展示交流，共享成果。四、活动过程（1）早餐对人的健康极为重要。现代生理学家研究表明，人在空腹时的正常血糖水平为80—120毫克／100毫升血。如果血糖水平过低，便会感到饥饿和疲乏，甚至出现头晕，站立不稳或心悸。体内血糖水平的维持，主要取决于一天当中第一餐的进食种类和数量。不吃

6、早餐，就很难维持体内正常的血糖水平，就会出现低血糖，直接影响工作、学习和身体。同时还会出现精力不集中、反应能力差和应激力下降，严重者可出现虚脱、低血糖昏迷等。（2）早餐不吃，前一日晚上至第二天中午午餐的时间太长，这中间胃液及激素的分泌将失去平衡，结果会造成偏食。偏食对健康将产生不良影响。（3）经常不吃早餐的人，在长时间空腹后如果狼吞虎咽地吃午餐，还容易发生燥渴，犯严重的食后困倦症；空腹的时间过长，消化液的分泌就会减少，造成功能障碍，这也是引起胃肠病的主要原因。（4）人们在不吃早餐时，特别是青少年不吃早餐，会直接影响智

7、力水平。有学者曾对8—13岁少年儿童的早餐类型与智力发育的关系进行研究发现，吃高蛋白质早餐的孩子其智商的平均得分最高，其次为吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。不吃早餐有哪些危害？四、活动过程四、活动过程四、活动过程四、活动过程常用早餐的营养分析牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是

8、高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。四、活动过程每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组