数学小课题研究活动记录表.doc

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1、数学小课题研究活动记录表小课题名称10岁的儿童怎样吃才健康？姓名及所在班级陈佳烨五年级三班 指导老师范文萍研究记录一.研究目的：10岁的儿童怎样吃才健康？二、研究内容：1、10岁的儿童一天所需要的营养、午餐占比。2、营养过剩3、营养不良4、怎样吃才健康？5、课题延伸——节约粮食三、研究过程：第一阶段：自己动手做营养午餐，上网查资料和阅读报纸上有关营养餐的资料。第二阶段：上传照片，制作电子文档，对研究的结果进行展示。四、研究成果：（一）10岁儿童一天所需要的营养儿童活泼好动，生长发育快，10到12岁的儿童

2、正是成长的高峰期，对各种营养素的需求量大大增加。午餐营养占全天的40%左右。10岁儿童一天需要的营养物质表项目热量脂肪蛋白质碳水化合物微量元素数量850千卡85克90克250900毫克午餐占40%营养3403436100360（二）设计并制作营养午餐周一营养午餐每百克含热量千卡脂肪克蛋白质克碳水化合物克纤维素克米饭116.000.32.625.960.3牛肉土豆130.113.6212.6611.990.68糖拌西红柿82.50.170.7519.980.45冬瓜汤2.20.040.080.520.14

3、合计330.814.1316.0958.451.57和标准差-9.19-29.87-19.91-41.55周二营养午餐每百克热量脂肪蛋白质碳水化合物纤维素米饭116.000.32.625.960.3清炖羊肉178.5612.2515.771.470.19苦瓜鸡蛋饼106.167.416.813.670.67凉拌辣子西红柿洋葱55.094.151.986.032.9小计455.8124.1127.1637.134.51和标准差+115.81-9.89-8.84-62.87把苦瓜切成细末苦瓜鸡蛋饼周三营养午

4、餐每百克热量脂肪蛋白质碳水化合物纤维素炸酱面163.216.186.3021.280.67白菜炒肉丝73.343.915.474.670.69红烧豆腐183.0013.2311.465.381.03海米冬瓜35.402.051.593.320.68小计454.9525.3724.8234.653.07和标准差+114.95-8.63-11.18-65.35周四营养午餐每百克热量脂肪蛋白质碳水化合物纤维素米饭116.000.32.625.960.3宫保鸡丁196.5811.4613.7910.691.18

5、西红柿炒鸡蛋85.545.653.535.550.36凉粉107.886.992.609.340.73薯条366.6717.784.4447.78小计89443.0527.18105.194.48和标准差+554+9.05-8.82+5.19周五营养午餐每百克热量脂肪蛋白质碳水化合物纤维素米饭116.000.32.625.960.3辣子鸡142.339.6611.383.180.70牛肉大杂烩53.502.313.735.200.76西红柿蛋花汤12.930.540.971.190.13土豆丝107.1

6、83.791.8017.481.07小计431.9416.620.4853.012.69和标准差+91.94-17.4-15.52-46.99周六营养午餐每百克热量脂肪蛋白质碳水化合物纤维素椒麻鸡170.449.7318.722.360.36花卷211.001.006.445.61.5凉拌茄子52.973.651.285.441.72小计434.4114.3826.453.43.58和标准差+94.41-19.62-9.6-46.6周日营养午餐每百克热量脂肪蛋白质碳水化合物纤维素绿豆汤15.050.04

7、1.032.950.30清蒸罗非鱼76.864.998.71.820鱼香肉丝93.163.395.4610.901.16脆皮炸鲜奶171.257.772.822.800.21凉拌胡萝卜丝74.945.161.018.942.74小计456.0121.3540.3547.414.41和标准差-116.01-12.65+4.35-52.59从上面计算表可以看出：每天的营养午餐基本是荤素搭配比较合理，但是和标准还有一些差别，着也是不可避免的。儿童的营养要全面、均衡、优质，各种营养都必须合理搭配好，不能挑食，如

8、果经常吃薯条、汉堡等高热量高脂肪食物，儿童就会发胖，提早发育，严重影响孩子的健康和成长。（二）营养过剩多余的脂肪堆积起来，不仅使我们的体型不美观，还增加了身体的负担，使心肺机能减弱，并对身体尤其是下肢各关节造成极大的压力，继而出现身体退行性改变。同时，过多的脂肪还会妨碍其他营养素如蛋白质、钙、铁等的吸收。过多摄入某些营养素，又不能及时在体内代谢掉，就有可能引起中毒。如脂溶性营养素的维生素A、维生素D、维生素E及维生素K不易排出体外，就会造成