第八章氨基酸代谢ppt课件.ppt

《第八章氨基酸代谢ppt课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第八章氨基酸代谢第一节概述第二节氨基酸的一般代谢第三节氨及α-酮酸的代谢第四节个别氨基酸的代谢第一节概述一、氨基酸的生理功能二、氮平衡三、蛋白质的生理价值与必需氨基酸四、氨基酸在体内代谢概况一、氨基酸的生理功能合成组织蛋白质，维持组织细胞的生长、更新和修补转变成一些含耽化合物氧化供能或转变成糖为脂肪二、氮平衡氮的总平衡摄入的氮量与排出的氮量相等，见于成人及成年动物氮的正平衡摄入的氮量大与排出的氮量，见于儿童、孕妇、幼畜和妊娠母畜氮的负平衡摄入的氮量小与排出的氮量，说明机体处于摄入蛋白质不足或疾病状态三、蛋白质的生理价值与必

2、需氨基酸蛋白质的生理价值：是指蛋白质被机体用来合成组织蛋白质的利用率。即：氮的保留量/氮的吸收量×100人体所需的八种必需氨基酸赖氨酸(Lys)缬氨酸(Val)蛋氨酸(Met)色氨酸(Try)亮氨酸(Leu)异亮氨酸(Ile)酪氨酸(Thr)苯丙氨酸(Phe)婴儿时期所需:精氨酸(Arg)、组氨酸(His)早产儿所需：色氨酸(Try)、半胱氨酸(Cys)非必需氨基酸蛋白质的互补作用营养价值较低的食物蛋白质混合食用，从而提高蛋白质营养价值的作用。如：谷类蛋白质赖氨酸少，色氨酸多，而豆类蛋白质赖氨酸多，色氨酸少。二者混合食用可

3、提高蛋白质的营养价值。四、氨基酸在体内代谢概况体内蛋白质处于不断降解与合成的动态平衡，食物蛋白质经消化吸收的氨基酸和体内组织蛋白质降解产生的氨基酸混在一起，分布于体内各处，作为参与代谢的氨基酸库。体内氨基酸代谢的概况如图所示第二节氨基酸的一般代谢一、氨基酸的脱氨基作用氧化脱氨基作用转氨基作用联合脱氨基作用二、氨基酸的脱羧基作用一、氨基酸的脱氨基作用氧化脱氨基作用氨基酸脱氢酶（不需氧）：L-谷氨酸脱氢酶2）氨基酸氧化酶（需氧）：L-型氨基酸氧化酶以FMN为辅酶，催化L-氨基酸脱氨基作用，但在体内分布不广，活性不强。D-型氨基

4、酸氧化酶以FAD为辅酶，催化L-氨基酸脱氨基作用，在体内分布广，活性强。由于体内氨基酸大多数是L-型的，因此这两类酶在氨基酸代谢中的作用都不大。2、转氨基作用：转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛3、联合转氨基作用二、氨基酸的脱羧基作用1、氨基酸在脱羧酶（辅酶是磷酸吡哆醛）的作用下，脱去羧基产生二氧化碳和相应的胺的过程;氨基酸脱羧后的产物多是生理活性物质，如1）多胺：某些氨基酸的脱羧基作用可以产生多胺类物质。例如，鸟氨酸脱羧基生成腐胺，然后再转变成精脒和精胺。2）γ-氨基丁酸谷氨酸脱羧基生成γ-氨基丁酸（GABA）,由谷氨酸脱羧酶催化

5、，此酶在脑组织活性很高，所以脑中GABA的含量较多。GABA是抑制性神经递质。3）牛磺酸半胱氨酸代谢可转变成牛磺酸，牛磺酸是结合胆汁酸的组成成分。4）组胺组胺酸脱羧生成组胺，组胺在体内广泛分布，主要存在于肥大细胞中。组胺是一种强烈的血管舒张剂，能增加毛细血管的通透性。创伤性休克或炎症病变部位可有组胺释放。组胺还可以刺激胃蛋白酶及胃酸的分泌。5）5-羟色胺色氨酸脱羧生成5-羟色胺，5-羟色胺广泛分布于体内个组织，脑内5-羟色胺可作为抑制性神经递质。在外周组织，5-羟色胺有收缩血管的作用。新教材P157图第三节氨及α-酮酸的代

6、谢一、氨的来源与去路二、α-酮酸的代谢一、氨的来源与去路氨基酸脱氨肠道吸收肾脏产生1、氨的来源2、氨的去路谷氨酰胺的生成尿素的生成（哺乳动物）尿酸的生成（鸟类）合成非必需氨基酸2、氨的去路氨基酸降解产物的进一步代谢：CO2放出再羧化R-CO-COOHEMP生糖/生酮ATPTCA谷氨酰胺的生成P158习题P207、208尿素的生成1、生成部位：肝脏2、合成原料：NH3、天冬氨酸、’ATP和CO23、合成过程：瓜氨酸生成精氨酸生成尿素生成氨甲酰磷酸生成尿素生成的特点：1、鸟氨酸循环：反应从鸟氨酸开始，最后又重新生成鸟氨酸，而成

7、为循环又称为尿素循环，是哺乳动物解氨毒的一种方式。2、是一个耗能过程，每生成一分子的尿素需消耗3分子的ATP，4个高能磷酸键，消除2分子氨和1分子的CO2。3、限速酶：精氨酸代琥珀酸合成酶二、α-酮酸的代谢合成新的氨基酸转变成糖或脂肪氧化供能R-CO-COOHEMP生糖/生酮ATPTCAP1612、转变成糖或脂肪（1）生糖氨基酸：在体内可以转变成糖的氨基酸，即这类氨基酸脱氨基后生成的α-酮酸可以转变为丙酮酸或三羧酸循环中的各种中间产物，这些物质又可进一步异生成糖。（2）生酮氨基酸：能转化成酮体的氨基酸，即与之相对应的α-酮

8、酸可以转变为乙酰CoA或乙酰乙酰CoA进一步转变成酮体与脂肪酸。（3）生糖兼生酮氨基酸第四节个别氨基酸的代谢一、提供一碳集团的氨基酸二、含硫氨基酸的代谢三、苯丙氨酸和酪氨酸的代谢四、半胱氨酸和胱氨酸的代谢一、提供一碳集团的氨基酸1、一碳基团的概念：生物化学中将具有一个碳原子的基团称为“一碳基团或一碳单位