《氨基酸代谢》PPT课件.ppt

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1、第十章氨基酸代谢主要内容：了解蛋白质及氨基酸的代谢的意义，本章着重讨论蛋白质在机体内的降解，以及氨基酸的分解和合成的共同代谢途径。掌握氨基酸的脱氨作用及氨基酸的分解产物-氨和-α-酮酸的代谢去路。目录第一节蛋白质的酶促降解第二节氨基酸的分解第三节氨基酸分解产物的转化第四节氨的同化及氨基酸的生物合成一蛋白质的酶促降解(一)蛋白质酶的种类和专一性蛋白酶(Proteinase)肽酶（Peptidase）(二)细胞内蛋白质降解溶酶体途径:—无选择地降解蛋白质泛肽（ubiguitin）途径:—给选择降解的蛋白质加以标记蛋白酶的种类和专一性编号名称作用特征实例3、4、2、13、4、2、2丝氨酸

2、蛋白酶类(serinepritelnase)活性中心含Ser3、4、2、33、4、2、4硫醇蛋白酶类(Thiolpritelnase)活性中心含Cys羧基（酸性）蛋白酶类[carboxyl(asid)pritelnase]活性中心含Asp,最适pH在5以下金属蛋白酶类(metallopritelnase)活性中心含有Zn2+、Mg2+等金属胰凝乳蛋白酶胰蛋白酶凝血酶木瓜蛋白酶无花果蛋白酶菠萝酶胃蛋白酶凝乳酶枯草杆菌蛋白酶嗜热菌蛋白酶（Phe.Tyr.Trp）（Arg.Lys）（脂肪族）胰凝乳蛋白酶胃蛋白酶弹性蛋白酶羧肽酶胰蛋白酶氨肽酶羧肽酶（Phe.Trp）消化道内几种蛋白酶的专一

3、性胰蛋白酶：Lys、Arg羧基端肽键；(碱性）糜蛋白酶：Phe、Tyr、Trp肽键；(芳香族）弹性蛋白酶：Val、Leu、Ser、Ala肽键（脂肪族）肽酶的种类和专一性编号名称作用特征3、4、113、4、13-氨(酰)肽水解酶(-aminoacylpeptidehydrolase)作用于多肽链的N-末端-羧肽水解酶(-carboxylpeptidehydrolase)作用于多肽链的C-末端3、4、14二羧肽水解酶(depeptidehydrolase)水解二肽羧肽酶A：水解中性aa为C端的肽键；羧肽酶B：水解碱性aa为C端的肽键；蛋白质降解的泛肽途径E1-S-E1-SHE2

4、-S-E1-SHE2-SHE2-SHATPAMP+PPiE3多泛肽化蛋白ATP26S蛋白酶体20S蛋白酶体ATP19S调节亚基去折叠水解E1：泛肽激活酶E2：泛肽载体蛋白E3：泛肽-蛋白质连接酶（ubiquitin）蛋白质的酶促降解蛋白酶（肽酶）肽链内切酶肽链外切酶二肽酶组织蛋白酶肽链内切酶胃蛋白酶：水解芳香族氨基酸的—NH2形成的肽键。胰蛋白酶：水解碱性氨基酸的—COOH形成的肽键。胰凝乳蛋白酶：水解芳香族氨基酸的—COOH形成的肽键。肽链外切酶氨肽酶羧肽酶非必需氨基酸半必需氨基酸：His必需氨基酸：Lys、Trp、Thr、Phe、Ile、Leu、Val、Met二、氨基酸的一般代

5、谢◆氨基酸代谢概况(二)氨基酸的脱羧基作用(一)氨基酸的脱氨基作用◆氨基酸代谢概况食物蛋白质氨基酸特殊途径-酮酸糖及其代谢中间产物脂肪及其代谢中间产物TCA鸟氨酸循环NH4+NH4+NH3CO2H2O体蛋白尿素尿酸激素卟啉尼克酰氨衍生物肌酸胺嘧啶嘌呤生物固氮硝酸还原（次生物质代谢）CO2胺氨基酸生物合成分解代谢蛋白质脱氨α-酮酸脱羧胺（碳骨架）三大代谢能源氨基酸代谢简况（一）氨基酸的脱氨基作用4、非氧化脱氨基作用1、氧化脱氨基作用2、转氨基作用3、联合脱氨基作用1、氧化脱氨基作用氨基酸在酶的催化下脱去氨基生成相应的α-酮酸的过程称为氧化脱氨基作用。主要有以下两种类型：2NH2CH

6、RCOOH+O22RCOCOOH+2NH3α-氨基酸氨基酸氧化酶（FAD、FMN）α-酮酸R-CH-COO-NH+3

7、R-C-COO-+NH3O

8、

9、H2O+O2H2O2L-谷氨酸脱氢酶+H2O+NH3NAD(P)+NAD(P)H+H+COOHCH2CH2C=OCOOHCOOHCH2CH2CHNH2COOH生成的H202在过氧化氢酶作用下分解成水和氧气。2、转氨基作用α-氨基酸1R1-CH-COO-NH+3

10、α-酮酸1R1-C-COO-O

11、

12、R2-C-COO-O

13、

14、α-酮酸2R2-CH-COO-NH+3

15、α-氨基酸2转氨酶（辅酶：磷酸吡哆醛）在转氨酶的催化下，α-氨基酸的氨基转移到α

16、-酮酸的酮基碳原子上，结果原来的α-氨基酸生成相应的α-酮酸，而原来的α-酮酸则形成了相应的α-氨基酸，这种作用称为转氨基作用或氨基移换作用。-氨基酸磷酸吡哆醛醛亚胺酮亚胺磷酸吡哆胺磷酸吡哆醛的作用机理-酮酸互变异构谷丙转氨酶和谷草转氨酶谷丙转氨酶（GPT）谷草转氨酶(GOT)转氨酶以谷丙转氨酶(GPT)和谷草转氨酶(GOT)分布最广、活性最大。临床以此判断肝功能是否正常转氨作用的意义：是aa分解代谢与非必需aa合成代谢的重要步骤；沟通了糖代谢与蛋白质代谢。3、联