动物营养学-第十章.docx

《动物营养学-第十章.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第16次课学时2授课题目（章，节）第十章动物营养学研究方法授课类型（请打√）理论课□研讨课□习题课□复习课□其他□教学目的：在学习了解养分利用与营养需要的评定方法基础上，着重掌握化学分析法和消化试验法，了解各类养分生物利用率的主要评定方法。教学方法、手段：板书、多媒体教学重点、难点：掌握化学分析法和消化试验法教学内容及过程设计补充内容和时间分配一、课程回顾1、简述水的生理作用。2、水的来源和流失分别包括哪几种方式？3、简述动物的需水量受哪些因素的影响？4、水的质量包括哪些指标？与动物的营养有何关系

2、？二、新课讲授第一节化学分析法一、营养物质的分析（包括概略养分和纯养分分析）二、抗营养因子分析三、动物组织和血液理化成分分析抗营养因子化学物质生长养分（10分钟）课程回顾（5分钟）化学分析法化学分析总能（燃烧热）水分营养物质CP概略养分EECFAshNFE第二节消化试验一、消化试验概念与目的目的：测定消化率任务：采食量，排粪量。粪的概念：（1）肛门外（体外）；（2）不同消化道消化段未食糜。测定对象：饲料原料，饲粮测定方法：体内测定，体外测定排粪量收集：全部，部分二、体外消化试验1．全收粪法动物：健

3、康，代表性，3－5头饲粮：代表性，准确预试期：目的：排出前期食糜，适应环境，摸清采食排粪规律时间：牛羊10天，猪马禽6－8天正试期：收粪，牛羊10天，猪禽5－7天，马6－8天设备：代谢笼、收粪袋、普通饲圈评价：优：可靠，重复性好缺：（1）费时费事（2）只能测消化率（3）有时不能使用，如，放牧时，群饲时2．指示剂法原理：均匀混合的指示剂，完全不被消化且完全排出时，食入指示剂量=排出指示剂量，则：F1C1=F2C2F1/F2=C2/C1消化率%=[（F1N1-F2N2）÷F1N1]×100=100-（

4、F2÷F1）×（N2÷N1）×100=100-（C2÷C1）×（N2÷N1）×100（10分钟）消化实验对指示剂要求：（1）在消化道均匀分后，不消化吸收，全排泄，回收率100%。（2）无毒无害。（3）易测定。指示剂种类：（1）外源：Cr2O3（2）内源：4NHCl不溶灰分试验要求：与全收粪一致，此外，指示剂均匀混合。计算例：某饲料CF消化率试验结果：C1=3%，C2=6%，N1=40%，N2=40%则：CF消化率=100－（3÷6）×（40÷40）×100=50%评价：优：简便，成本低劣：准确性取

5、决于指示剂种类，混合均匀度，测度准确度3．不同肠段（回肠末端）消化率测定（1）屠宰；（2）瘘管术常用指示剂法。4．单一原料消化率测定二次试验：一次，基础日粮二次，试验日粮（50～80%基础+20～50%被测料）假设：基础日粮养分消化率不高（养分间无互作）则：F：待测料养分消化率，T：新日粮消化率，B：基础日粮养分率f：新日粮中待测料比例Ff＋B（100－f）=TF=100（T－B）÷f＋B例：CF消化率T=60%，B=50%，f=30%F=100（60－50）÷30＋50=83.4%方法与要求：同

6、全收粪法评述：优：测原料劣：未考察养分互作三、体外消化试验（营养学，P118）四、尼龙袋法（营养，P118）第三节代谢试验一、概念与目的（5分钟）代谢试验测定饲料代谢能及养分代谢率的试验总能代谢率MGE=GE－（FE＋UE）÷GE×100%养分代谢率Mn=N2－（NF＋NU）÷NI×100%二、操作过程在消化实验基础上准确收粪，排粪量，排尿量。设备：代谢笼鸡：易于进行代谢试验第四节平衡试验一、概念与目的目的：根据养分摄入量与多途径分布量相等的原理，测定饲料养分的消化代谢和利用效率。二、N平衡食入N

7、=粪N＋尿N＋沉积N＋皮屑NN消化率=（食入N－粪N）/食入NN沉积率=沉积N/食入N（净蛋白利用率）BV=沉积N/消化N三、C平衡食入C=粪C＋尿C＋日产出CO2＋肠道气体C＋沉积C＋离体产品C沉积C：（1）蛋白质，含C52%；脂肪，含C76.7%四、能量平衡食入能=各途径含能之和肉中能量来自于含C、N的有机物，按C、N平衡也可能获得能量利用率。1．直接测热，测热率见（《营养学》P120表12-2）热增耗：二种采食水平下动物产热量之差。2．间接测热：RQ=CO2÷O2呼吸测热装置，测CO2、O2

8、量3．C、N平衡4．比较屠宰试验饲料饲给动物，前后体成分成沉积能量的情况反映饲料营养价值。第五节饲养试验（10分钟）平衡试验参见（《饲养学》P76）概念目的优点缺点第六节化学预测法一、概念与目的应用饲料组成预测饲料营养价值，即根据化学组成建立预测方程。目的，避免动物试验，降低成本，缩短时间，迅速对饲料作出评定。二、预测方程1．线性方程：y=a＋b1x1＋b2x2＋…＋bnxny：营养价值（消化率、DE、ME、NE、沉积率、可吸收养分）a：截距、实数bj：偏回收系数xj：自变量，饲料