第三章 食品包装用塑料材料及其包装容器ppt课件.ppt

《第三章 食品包装用塑料材料及其包装容器ppt课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第三章食品包装用塑料材料及其包装容器主要内容第一节塑料的组成、分类及主要包装性能第二节食品包装常用的塑料树脂第三节软塑料包装材料第四节塑料包装容器及制品第五节食品用塑料包装材料的选用本章重点：各类塑料包装材料性能，复合包装材料难点：食品用塑料包装材料的选用第一节塑料的组成、分类及主要包装性能◆塑料的组成和分类◆塑料材料的主要包装性能指标塑料包装材料在食品中应用越来越广，逐步代替了玻璃、金属、纸类等传统的包装材料据报道，到2007年，欧洲的食品、饮料包装用的塑料市场销售将由2000年的49.1亿美元增长到7

2、1.5亿美元，年增长率为5.5%随着塑料材料在硬度、耐热性、韧性等方面性能的改善，欧洲食品、饮料工业越来越多地使用塑料包装材料代替传统的纸、玻璃和金属包装；其中增长最快的是聚炳烯（PP）包装市场，其次是PET，而发泡聚苯乙烯（EPS）和软质聚氯乙烯（PVC）的市场增幅最小一、塑料的组成和分类（一）塑料的组成塑料是一种以高分子聚合物——树脂为基本成分，再加入一些用来改善性能的各种添加剂而制成的高分子材料塑料高分子聚合物树脂40~100%PE、PP、PVC、PVA、PET、PA、PVDC填充剂20~40%添加

3、剂增塑剂固化剂稳定剂润滑剂其他添加剂热塑性塑料（加热软化，冷却变硬，多次重复）热固性塑料（一定的温度下，经一定时间加热不软化）阻燃剂发泡剂着色剂抗静电剂优点：（1）好的保护性和阻隔性好，高的强度（2）透明美观，易印刷着色，易装饰性较好（3）加工使用方便、制品灵活多样、易热封合，易复合能满足各种食品包装要求（4）重量轻、化学稳定性好缺点：食品卫生安全问题，白色污染环保问题绿色包装体系（GreenPackagingSystem）塑料的特点：影响塑料性能的因素：化学组成，分子量大小，大分子的形态及分子聚集状态影

4、响塑料外观的因素：添加剂及其用量、加工方法、加工质量（二）塑料的分类1.热塑性塑料——指以加成聚合树脂为基料，加入适量添加剂而制成的塑料特点：在特定的温度范围内能反复受热软化流动和冷却硬化成型，其树脂化学组成及基本性能不发生变化常用品种：聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚乙烯醇、聚酰胺、聚碳酸脂、聚偏二氯乙烯等性能：易加工、可反复成型、有良好的包装性能2.热固性塑料指以缩聚树脂（酚醛树脂、环氧树脂）为基料，加入填充剂、固化剂及其他适量添加剂而制成的塑料特点：在一定温度下经一定时间固化后再次受热，只能分解，不能软

5、化，因此不能反复塑制成型常用品种：酚醛塑料、氨基塑料性能：耐热、刚硬、不熔二、塑料材料的主要包装性能指标（一）保护性能及评价指标（二）卫生安全及评价指标（三）加工工艺性及主要评价指标（一）主要保护性能及评价指标——指保证包装内容物质量的性能（防变质、防被破坏）1.阻透性包括阻光、气、温、湿、水等性能（1）透光度：指透过材料的光通量和射到材料表面光通量的比值即T=ф/ф0(%)ф—透过材料光通量ф0—照射到材料的光通量（2）透气度Qg和透气系数PgQg（cm3/m2·24h·atm）——指一定厚度材料在一个

6、大气压差下，1m2面积24h内透过的气体量Pg(cm3·cm/cm2·s·cmHg）——指单位时间单位压差下透过单位为面积和厚度材料的气体量Qg=Pg·A·t具体测试按GB-1038塑料薄膜透气性试验法执行。气体透过微孔缺陷材料示意图（3）透湿度Qv和透湿系数P透湿度——指一定厚度材料在1个大气压差条件下、1㎡面积24h内所透过的水蒸气的克数透湿系数——指单位时间单位压差下透过单位面积和厚度材料的水蒸气的质量Qv=Pv·A·t测试按GB1037塑料透湿性试验法执行（4）透水度Qw和透水系数Pw透水度——指

7、1㎡材料在24h内所透过的水分质量透水系数——指单位时间单位压差下，透过单位面积和厚度材料的水分质量2.机械性能——指材料抵抗外力作用而不发生变形和破坏的性能1）刚性：材料具有抵抗外力作用而不发生弹性变形的性能，用弹性系数E表示2）抗张、抗压、抗弯强度：指材料在拉、压、弯力缓慢作用下不破坏时，单位受力截面上所能承受的最大力（MPa）3）爆破强度：使塑料薄膜袋破裂所施加的最小内压力。常用来测定包装容器的封合强度4）冲击强度：材料抵抗冲击力作用而不破坏的性能。用单位受力截面上所承受的最大冲击量（J/cm2）表

8、示5）撕裂强度：材料抵抗外力作用使材料沿缺口连续撕裂破坏的性能，它是指一定厚度材料在外力作用下沿缺口撕裂单位长度所需的力（N/cm2）6）戳刺强度：材料被尖锐物刺破所需用的最小力（N）7）硬度：指在外力作用下材料表面抵抗外力作用而不发生永久性变形的能力。常用布氏硬度（HB）和洛氏硬度（HR）表示3．稳定性指材料抵抗环境因素（光、温度、介质）的影响而保持其原有性能的能力称为稳定性。如耐高低温性、耐化学性、耐油性、耐老化性等1）耐