把山药蒸熟就可以做成的糕点.doc

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1、把山药蒸熟就可以做成的糕点制作方法　　第一步：准备食材。山药2根、蔓越莓30克、白糖5克、糯米粉20克。　　第二步：将山药去皮蒸熟。（在去皮清洗山药的时候建议戴上手套，以免手痒。）　　第三步：将蒸熟的山药用勺压成泥。　　第四步：为了山药糕的口感更好，建议把山药泥过一次筛。　　第五步：将蔓越莓切碎，然后和白糖一起放入山药泥中搅拌匀均。（如果这时候比山药泥比较干，可以适当的放一点牛奶。）　　第六步：把糯米粉放入锅中，小火不停翻炒，直至颜色微黄成熟时关火。（炒一点糯米粉，是用来粘在山药糕表面，防止一会造型的时候粘连。）　　第七步：将山药泥分成均匀的小剂子。　　第八步：选一个自己喜欢的模具，压

2、好形状就可以了。（在放入模具前，在表面拍一层薄薄的熟糯米粉，不然会粘在模具上。）