女王的厨房之荞菜炒烧肉.docx

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1、女王的厨房之荞菜炒烧肉女王的厨房之荞菜炒烧肉清明吃荞菜炒烧肉！By天堂游荞菜炒烧肉话说小时候老妈每次炒荞菜吃我都不太感冒，不过人是奇怪的东西，很多人长大后被时间这把杀猪刀杀了几下下后，很多不能接受的东西都能安然接受了，很多不爱吃的东西也变得爱吃了，例如这道荞菜炒烧肉。现在正是吃荞菜的好时节，价钱也不贵，3块钱就一大把了，很快就到清明了，餐桌上也必然会有一道荞菜炒烧肉。烧肉是老家踏青行山带回来的，买了一堆放在冰箱急冻慢慢吃。急冻的烧肉取出解冻后下锅炒至焦香，再利用烧肉煸炒出的油炒荞菜，味道相当完美。荞菜炒烧

2、肉材料：荞菜一扎（约500G）烧肉一条（约300G）生抽砂糖料酒鸡精1.荞菜冲洗干净切段备用，烧肉切块备用。2.锅无需加油烧至滚烫后加入烧肉煸炒至微焦出油后倒入荞菜爆炒，撒少许料酒，鸡精，砂糖以及生抽调味再翻炒均匀即可。提示：烧肉可选用新鲜或急冻的，利用烧肉自身煸炒出的油爆炒荞菜会更香更好吃。荞菜易熟，爆炒以及调味过程必须保持大火，翻炒要快。