心脏病患者的饮食原则.docx

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1、心脏病患者的饮食原则（一）、心脏病患者1、应选择高纤维、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食。2、控制饮酒的份量，建议可选择少许红酒：但肥胖、血脂高或糖尿病人需要戒酒、3、戒烟、保证充足的睡眠、勿熬夜、保持身心舒畅。（二）、高血压患者1、亚洲人摄取的（钠）的分量较高。注意钠的摄取不可过量，否则会导致高血压及水肿。钠主要存在于味精中，所以食物应以新鲜为主、尽量少吃熏制品、腌制品及加工食物，如烧腊，罐头肉。少放酱料。2、美国国家心脏、肺脏与血液研究院有研究提示食物中的钾可以帮助降低血压，但亦要其他因素配合。如果有丰富蔬菜及水果、低脂肪、低胆固醇的饮食，可降

2、低血压2.8/1.1mmhg.3、避免刺激性食物如咖啡、辣椒。因为咖啡会提升血压，而咖啡中的奶亦会增加脂肪的吸收。（三）、心脏衰竭患者1、戒烟2、少盐、少吃多餐。心脏衰竭患者摄取钠的建议分量为少于每天2g，大概是一茶匙的量。3、部分患者需要遵医生指示，控制每日饮水量（每天约1L)，以减低心脏负荷。4、服用抗凝药物的病人①不要随意改变饮食习惯，必须定餐定量，尤其是蔬菜及水果。②应避免突然进食大量含有维生素K的食物，以免减弱抗凝药物的功效，含有大量维生素K食物如下：.所有动物肝脏.蔬菜类：苋菜、菠菜、韭菜、青豆角、芥兰、通菜、豆苗、枸杞.水果类：

3、奇异果、木瓜.坚果类：白果.补品及药材：当归、人参、.所有中西成药.酒饮食小通券要预防心脏病，宜多进食以下食物：1、水溶性纤维素：全麦类（燕麦）、干豆类、蔬菜及水果，能帮助降低血压、胆固醇，降低心脏病患率。2、维生素C的抗氧化作用，能防止血液中坏胆固醇附著血管壁，强化血管。食物如：水果、蔬菜1、维生素E梦防止血管内血液凝固，预防胆固醇及脂肪阻塞。此外维生素E也有很强的看氧化作用，减缓氧化引起的老化及组织硬化。维生素E来自植物油、坚果、深绿叶蔬菜、黄豆。2、含奥米加-3多元不饱和脂肪的鱼类：三文鱼、银鳕鱼、沙甸鱼、吞拿鱼，有助于减低血凝固。3、

4、高钾类食物：新鲜蔬果、脱脂奶、能强化神经传导及保持心肌活动正常。但要注意勿摄取过量钠（盐）食物，应会导致钾的流失。4、含黄铜素的豆类食品，如豆奶，豆腐，有研究指可有助于降低血液中胆固醇及三酸甘油脂。