必修1 生命活动的体现者---蛋白质(2)

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1、课题：生命活动的主要承担者――蛋白质【课标要求】1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。4.关注蛋白质研究的新进展。【重点】氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质的结构和功能。【难点】氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因。课前预习案1．氨基酸的结构和种类(1)结构1)每个氨基酸至少有一个①和一个②，且连在同一个③上。2)不同的氨基酸的④不同，即通过⑤判断氨基酸的种类。(2)种类：构成蛋白质的氨基酸约有20种，即20种氨基酸就有20种不同的⑥。2．蛋白质的结构和功

2、能(1)蛋白质分子是由许多氨基酸通过⑦连接起来的高分子化合物。2)缩合反应方程式11缩合反应在在细胞内进行的场所是⑧。(2)蛋白质分子结构具有多样性就决定了蛋白质分子具有多种重要的生理功能主要功能实例组成细胞的⑨细胞膜中的蛋白质，染色体中的蛋白质等⑩功能细胞膜上的载体蛋白、运输氧气的血红蛋白等⑪功能胃蛋白酶、纤维素酶等⑫功能生长激素、胰岛素等激素⑬功能B淋巴细胞受到抗原刺激后产生的抗体因此：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的⑭。自我校对①氨基②羧基③碳原子④R基⑤R基⑥R基⑦肽键⑧核糖体⑨结构成分⑩运输⑪催化⑫调节⑬免疫⑭主要承担者课堂探究知识点一蛋白

3、质的结构层次及其多样性1．蛋白质的分子结构(1)每个蛋白质分子由一条或几条肽链通过一定的化学键连接，再经螺旋、卷曲、折叠形成复杂的空间结构。11(2)具有多样性：直接原因是氨基酸的种类不同，数目成千上万，排列顺序变化多端；肽链的空间结构千差万别。根本原因是基因碱基对的排列顺序具有多样性。①氨基酸的种类不同，构成的肽链不同—□—□—□—□—□—□——○—○—○—○—○—○—②氨基酸的数目不同，构成的肽链不同—□—□—□—□—□—□——□—□—□—③氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同—□—○—○—□—○—□——○—□—○—□—○—④肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋

4、白质不同 (3)蛋白质与多肽的关系：每个蛋白质分子可以由1条肽链组成，也可由几条肽链通过一定的化学键(肯定不是肽键)连接而成。但多肽只有折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时，才能执行特定的生理功能。2．蛋白质功能的多样性蛋白质结构的多样性决定蛋白质功能的多样性，根据其功能分为结构蛋白(如血红蛋白)和功能蛋白(如抗体)。随堂演练1．(2011年沈阳联考)下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是(　　)11A．A中肯定含有P元素B．①过程发生所需模板和运输B的工具都是RNAC．多肽中B的数目等于C的数目D．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原

5、因答案：B知识点二蛋白质的合成过程分析及相关计算1．多肽形成过程的分析(1)形成过程中的产物H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而O只来自于—COOH。(2)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端。多余的氨基和羧基位于R基上。2．相关计算(1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数。(2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数。(3)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N的总数。(4)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数。(5)H原

6、子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱去水分子数11(6)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：3.氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。[知识拓展](1)只有连在同一个碳原子上的氨基和羧基才参与形成肽键，R基上的氨基或羧基不参与肽键的形成。(2)由n个氨基酸形成一环状肽，则形成肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数。随堂演练2．氨基酸的平均相对分子质量为120，如有一个两条链的多肽，相对分子质量是12276

7、，合成这个多肽的氨基酸的数目和指导它合成的DNA分子脱氧核苷酸数目依次是(　　)A．144,864　　B．144,432C．120,720D．120,360答案：C3．某蛋白质分子的相对分子质量为11054,20种氨基酸的平均分子相对质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子相对质量共1746，则组成该蛋白质的肽链数是(　　)11A．1条　　　B．2条　　　C．3条　　　D．4条答案：C课堂总结组成蛋白质的基本单位1．基本组成元素：C、H、O、N等。2．结构通式及特点(1)结构通式(2)特点①氨基酸分子中至少有一个—NH2、一个—COOH，因为R基中也可能有—

8、NH2和—