肾病患者的饮食.doc

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1、一、低嘌呤食物（这类食物痛风病人可随意选食，不必严格控制）　　（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。　　（2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。　　（3）荤食：蛋类以及猪、鸡鸭血等。　　（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。　　（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可以放心食用。　　（6）饮料：矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。　　（7）其他：酱类、蜂蜜、植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂及调味品。　　二、中等嘌呤食物（可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不

2、宜过多）　　（1）豆类极其制品：豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、豆芽。　　（2）肉类：家禽、家畜肉。　　（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝于、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。　　（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。　　（5）油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。　　3、高嘌呤食物（每100克含嘌呤100—1000毫克，对痛风病人均属禁食食品）　　（1）豆类及蔬菜类：黄豆、香菇、扁豆、紫菜。　　（2）肉类：家禽及家畜的肝、肠、心、

3、肚与为胃、肾、肺、脑、胰、等内脏、肉脯、浓肉汁、肉陷等。　　（3）水产类：鱼类（雨皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。　　（4）其他：各类酒及啤酒。慢性肾炎病人的饮食慢性肾炎是由多种原因引起的一组肾小球疾病。本病的病程长，类型多，临床症状也多样化，可从无症状（仅于尿常规检查时发现有异常）到有明显的血尿、蛋白尿、浮肿、和高血压等。正是由于本病的分型多和临床表现的错综复杂，所以在饮食疗法上就必须根据病人的肾功能给于区别对待，灵巧安排。1、无肾功能损害的轻型病例，膳食为均衡饮食，只需对食盐略加限制即可。但是如果尿蛋白丢失较多或有血浆蛋白低下，而血肌酐和尿素氮

4、并不高者，可适当增加饮食中的蛋白质量，但不宜过多，以0.6-0.8g/kg*d为宜。高蛋白饮食对于慢性肾炎是不利的，它会加重肾脏负担，加速肾功恶化。2、慢性肾炎高血压型患者，为控制血压，应限制盐的摄入，以病情给于少盐饮食。1.钠盐摄入。患者如果有水肿现象，那么应该低盐饮食，每日的摄入量不超过2g为宜，以免加重水肿。像腌制食品之类的食物不要食用，比如：牛肉干、虾皮、海参、松花蛋、咸鸭蛋、油条、榨菜等。患者在浮肿消退、血浆蛋白接近正常时可以恢复普通饮食。1.蛋白质摄入：患者在发病时会有大量的血浆蛋白从尿中排出，因此，如果患者没有肾功能衰竭时，可以给予患者较高的高质量蛋白质饮食，这主

5、要是缓解低蛋白血症随之引起的一些症状。这里需要提醒大家；大量摄入蛋白质也会造成尿蛋白增加，加速肾小球的硬化，因此，对于慢性、非极期的患者反而应该较少摄入高质量的蛋白尿。2.脂肪摄入：肾病综合征患者常患有高脂血症，这容易造成动脉硬化剂肾小球的损伤和硬化，所以，患者应该限制动物内脏、肥肉以及富含胆固醇高的食物的摄入。1.微量元素的摄入：肾病患者在丢失大量蛋白质的同时，还丢失了与蛋白结合的某些微量元素及激素，导致人体钙、镁、锌、铁等元素缺乏，因此应该给予适当的补充。患者一般可以吃些富含维生素及微量元素丰富的蔬菜、水果、杂粮、海产品等食物。2.肾病患者的饮食最好以清淡为主，像：虾、蟹、

6、酱菜、腐乳、咸肉、香肠、腊肉等食品不要食用，烟、酒、醋、大蒜、葱等刺激性食物不要食用，生冷的水果也最好不要吃。1.如果患者血钾过高，则应该限制含钾高的食物，比如：有叶的蔬菜、水果、果汁等。要知道，高血钾会导致心脏停搏。