牛的外貌评定(自制)ppt课件.ppt

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1、牛的外貌评定牛的外貌鉴定外貌：是体躯结构的外部表现，内部组织器官的发育情况是构成外貌的基础。外貌鉴定意义：通过对牛体型外貌的观察，揭示外貌与生产性能和健康程度的关系，以便选出生产性能高，健康状况好的牛。一、牛体外貌特征1.额顶2．前额3．面部4．鼻5．下颌6．咽喉7．颈部8．肩垂皮10．胸部11．肩后区12．臂13．前臂14．前膝15．前管系部17．蹄18．副蹄19．肘端20．乳井21．乳静脉22．乳房乳头24．后肋25.球节26．尾帚27．飞节28．后膝29．大腿30．乳镜31．尾根32．坐骨端33．髋(臀角)34．尻35．腰角36．肷37．腰

2、38．背39．胸侧40．鬐甲人们一般将牛整个躯体分为头颈部、前躯、中躯和后躯4个部分来描述各部位的形态特征。（1）头颈部头颈部位于躯体的最前端，它以鬐甲和肩端的连线与前躯分解，又分为头部和颈部。头部以整个头骨为基础，以枕骨脊为界与颈部相连。（2）前躯指颈之后、肩胛软骨后缘垂直切线之前。包括髻甲、前肢、胸蹄对各种用途牛极为重要，发育良好的正常蹄，内外蹄大小相等，整个蹄近似圆形。蹄质致密，坚实，无裂缝，蹄与地面呈45～50°角左右。胸宜宽深，说明心肺发育良好。（3）中躯肩胛软骨后缘垂直切线之后至腰角垂线之前。牛的背宜长、宽、平、直充实腹（饱满腹）平直

3、腹卷腹草腹（或垂腹）（4）后躯腰角以后的躯段，是以荐骨、骨盆及后肢诸骨为基础的体表部位。尻部以骨盆、荐骨及第一尾椎为基础构成。尻部宜长、宽、平或微低。性器官公牛：发育健全，睾丸发育良好、对称、大小、长短一致。母牛：大且肥润，闭合完全。全身清瘦，皮薄骨细，棱角突出，血管显露，被毛短、细且有光泽，皮下脂肪不多，肌肉不很发达，全身细致、紧凑而比较清秀，属“细致紧凑”体质类型。（二）乳用牛的外貌特征体型外貌：有平、宽的尻部和发育良好的乳房，前躯发育适当，后躯发育良好，呈楔形或三角形。前乳房应向前延伸至腹部和腰角部垂线之前，后乳房应向股间的后上方延伸，附着

4、极高，使乳房充满于股间而突出于躯体的后方。结缔组织支撑良好，整个乳房牢固的附着在两大腿之间而成半圆形，四个乳区发育均匀对称，四个乳头大小长短适中而呈圆柱状，间距较宽，乳房充奶时底线平坦，乳房底部略高于飞节，皮肤薄而细致，乳静脉弯曲明显，即“方圆乳房”方圆乳房（三）肉牛的外貌特征整体看，体躯低垂，皮薄骨细，全身肌肉丰满，皮下脂肪发达，疏松而匀称，属“细致疏松”体质类型。就外貌而言：前后躯均发育良好，背宽深、平广，肌肉丰满，呈“长方砖形”或“矩形”。前后躯较中躯为长，全身粗短紧凑，被毛细密有光泽。（三）役牛的外貌特征就整体而言：皮厚骨粗，肌肉强大而坚

5、实，皮下脂肪不发达，全身粗糙而紧凑，属于粗糙紧凑体质类型。就外貌而言：前躯较后躯强大，显得前高后低，而腹线又反而显得前低后高，形成“倒梯子形”。前高后低的牛，便于役力的发挥，是役牛的理想体形。二、体尺、体重测量与年龄鉴定1-2:体高3-4:胸围5-6:背高7-8:腰高9-10:臀端高9-11:体斜长9-12:臀长14:胸宽A．腰角宽B．髋宽C．坐骨端宽测杖圆形触测器常用测量工具图示：皮尺2.体尺指数（1）体长指数             体长指数=体长/体高×100（2）体躯指数             体躯指数=胸围/体长×100（3）胸围

6、指数               胸围指数=胸围/体高×100（4）管围指数               管围指数=管围/体高×100 （5）尻宽指数                 尻宽指数=坐骨宽/腰角宽×100 （6）产肉指数产肉指数＝后腿围/体高×1003.活重测定（1）实测法（2）活重估测奶牛体重(千克)=胸围2(米)×体斜长(米)×90肉牛体重(千克)=胸围2(米)×体直长(米)×100一般估重与实重相差不超过5%，即认为效果良好，如超过5%时则不能应用。（二）年龄鉴定1.根据外貌鉴别根据外貌鉴别牛的年龄，只能鉴定其老幼

7、，而不能判断准确年龄。　　一般，年轻的牛被毛有光泽，粗硬适度，皮肤柔润而富有弹性，眼盂饱满，目光明亮，举动活泼有力；而老年牛则相反，四肢站立姿势不正，被毛乱而无光泽，皮肤干枯，眼盂凹陷，目光呆滞，眼圈多皱纹，举动迟缓。。2．根据角轮鉴别3．根据牙齿鉴别（1）牙齿种类、数目和齿式项目乳齿恒齿色泽白色乳黄色齿颈明显不明显齿根插入齿槽较浅，附着不稳插入齿槽较深，附着很稳定大小小而薄，有齿间隙大而厚，无齿间隙排列情况牙齿排列整齐，齿表面平坦牙齿排列不太整齐，齿表面有浅槽牛牙齿的结构乳齿一共为10对20枚，无后臼齿2×（门齿0/4犬齿0/0前臼齿3/3）

8、=20永久齿一共为16对32枚2×（门齿0/4犬齿0/0前臼齿3/3后臼齿3/3）=32牛的下颚门齿为4对，中间的一对钳齿，也叫第一对门