畜牧微生物学复习参考资料

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1、畜牧微生物学复习参考资料绪论一、微生物的定义微生物：是指个体微小，通常须借助显微镜才能看见的生物类群的总称。二、微生物的类型1．三大种类分原核细胞型、真核细胞型、非细胞型微生物三大种类2.各自的种类：原核细胞型：个体为单细胞，包括细菌、放线菌、螺旋体、霉形体、立克次体和衣原体。．真核细胞型：个体为单细胞或多细胞，真菌、藻类和原生动物属于此类型。非细胞型：个体不呈细胞结构，仅含一种核酸，DNA或RNA，不能独立生存，必须在宿主细胞内才能增殖。病毒属于这一类型。第一章原核细胞微生物第一节细菌一、细菌的定义细菌：是一大类个体微小、形态简单、结构略有分化、以二分裂法繁殖的单细胞微生

2、物。细菌的个体要在显微镜下才能看见。二、细菌形态细菌的基本形态有球菌、杆菌和螺旋状菌3大类。螺旋状菌又分弧菌和螺菌2种形状。检查培养细菌典型形态的最好时期是对数期(细菌的个体外形和其排列的方式相对稳定)。三、细菌基本构造细菌的基本构造是：细胞壁、细胞膜、细胞质、核体、有些还有：荚膜、鞭毛、芽胞、菌毛等等。四、革兰氏染色的作用用革兰氏染色可将所有细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌两大类。染色后革兰氏阴性菌为红色，革兰氏阳性菌呈紫色。五、革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁差异革兰氏阳性菌的细胞壁较厚，约15～80nm，其化学成分主要是肽聚糖，占细胞总成分的40%-95%，形成15

3、-50层的聚合体，此外，还有磷壁酸（革兰氏阳性菌特有成分）、多糖和蛋白质等。革兰氏阴性菌细胞壁较薄，其结构和成分较复杂，由外膜、周质间膜组成，无磷壁酸。外膜包括脂多糖、磷脂、外膜蛋白质、脂蛋白构成。脂多糖位于最外层，类脂A是革兰氏阴性内毒素的主要成分。六、表示细菌大小的单位细菌大小的量度单位用微米（μm），亚细胞结构用毫微米（nm）。七、细菌细胞壁的主要功能（1）保持细菌一定的外形；（2）保护细菌免受外界渗透压和有害物质的损害；（3）构成细菌的致病性、抗原性；（4）与对噬菌体和药物的敏感性有关；（5）与革兰氏染色反应特性等密切相关。细胞质包含核蛋白体、内含物、质粒、许多酶系

4、统、八、细菌特殊构造与主要功能1.细菌的特殊构造有：荚膜（包括荚膜、微荚膜、粘液层、菌胶团）、鞭毛、芽胞、纤毛（菌毛）。2.微荚膜、荚膜、粘液层、菌胶团的概念：13荚膜：一部分细菌，在其生活过程中，可以在细胞壁的外面产生一种粘液样的物质，包围整个菌体.称为荚膜。菌胶团：一个荚膜内含多个细菌时称为菌胶团。微荚膜：比荚膜薄,只能在电镜下才能看见的荚膜。粘液层：有些细菌产生一些边界不明显、疏松、易与菌体脱离的粘液样物质称为粘液层。3.荚膜的功能荚膜有荚膜具有保护细菌的功能、粘附于机体各处表面的功能和营养物质的贮藏作用和废物排除的作用。4.鞭毛（1）概念鞭毛：在菌体表面长出由蛋白质

5、组成长约150-200μm的线状物，称为鞭毛。（2）排列方式细菌的鞭毛数量和排列不同，大致有四种方式：一端单毛菌、两端单毛菌、丛毛菌、周毛菌。（3）功能：鞭毛是细菌的运动器官。5.纤毛纤毛（菌毛）：在菌体上着生有一种比鞭毛数量多、形状较直、较细、较短的毛发状细丝。纤毛一种空心的蛋白质管，可以分为普通纤毛和性纤毛两类，前者较纤细较短，数量较多，每菌可有100~1000条，后者一般不超过4条。6.芽胞（1）概念芽胞：一部分杆菌、个别球菌，在生长发育的某一阶段，可以在菌体内形成一个内生孢子，称为芽孢。（2）数量：一个细菌产生芽孢的个数是1个。（3）功能芽孢是某些细菌抵抗不良环境条

6、件以保存生命的一种休眠构造。形成芽孢不是细菌的一种繁殖方式。芽孢产生一种特有的吡啶二羧酸，与钙结合，使芽孢对外界不良理化环境条件有很强的抵抗力，特别能耐高温、干燥和渗透压的作用，一般的化学药品也不容易渗透进去。八、细菌生理1.细菌的营养需要：（1）水：水是微生物细胞的重要组成成分之一，同时又是一种良好的流媒。（2）碳素营养和氮素营养：碳素和氮素都是构成原生质所必需的主要成分。（3）无机盐：细菌对无机盐元素的需要很少，但无机盐对细菌的作用十分重要，它们有些参与细胞的组成，能量的转移，有的维持原生质胶体状态和调节渗透压的功能。这些元素有硫、磷、钾、钠、镁等。（4）生长因子（素）

7、：细菌需要以上营养外，还需要生长因素，实验室常用5-10%鲜血或血清制成鲜鱼琼脂培养基和血清琼脂培养基。2,细菌的营养类型根据细菌对碳素营养利用的能力不同，可以把细菌分为自养菌和异养菌两类。根据细菌对碳素营养和能量（源）利用的能力不同，有四大营养类型：光能自养菌、化能自养、光能异养、化能异养。腐生菌和多数病原菌属化能异养。3.细菌的营养需要细菌的营养需要主要是5大类物质：水、碳素、氮素、生长因子和无机盐。4.细菌吸收营养物质的方式细菌吸收营养物质的方式分为单纯扩散、促进扩散、主动运输和基团转位。5.细菌的呼吸类型1