畜牧微生物学复习纲要

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1、畜牧微生物学讲义主旨动物科学专业预防兽医学微生物教研组陆英杰E-mail：jieyinglu05@126.comQQ：919220436;Tel：13500257708二零一二年三月绪论（1学时）微生物(microorganism)是指个体微小，通常须借助显微镜才能看见的生物类群的总称。一、微生物的类型与基本特征按形态、结构、繁殖等特征，可将微生物分为细菌、螺旋体、霉形体(又称支原体)、立克次体、衣原体、真菌、病毒、藻类和原生动物。按核的类型和个体形态，微生物界又划分为三大类型。1、原核细胞型：个体为单细胞，含DNA和RNA，DNA分子在细胞浆中未形成细胞核结构。原核细胞微生

2、物包括细菌、螺旋体、霉形体、立克次体和衣原体。2、真核细胞型：个体为单细胞或多细胞，含DNA和RNA，DNA分子在完整的细胞核内。真菌、藻类和原生动物属于此类型。3、非细胞型：个体不呈细胞结构，仅含一种核酸，DNA或RNA，与蛋白质构成简单的颗粒，可以繁殖，但不能独立生存，必须在宿主细胞内才能增殖。病毒属于这一类型。二、微生物与人类、动物、植物的关系微生物个体微小，结构简单，种类繁多，分布广泛，繁殖很快，与人类、动物、植物的关系十分密切。1、微生物与自然界中的物质循环转化2、微生物与人类食品、动物饲料3、微生物与医药4、微生物与科学研究三、微生物学微生物学(microbiol

3、ogy)是研究微生物形态、结构、生理、遗传变异、生态分布、分类，以及与人类、动物、植物相又关系的科学。原来的微生物学包括了免疫学、原虫学，随着研究系统的深入与发展，原虫学已列入寄生虫学科，免疫学已独立成为—门学科。1、初期形态学阶段2、生理学与免疫学发展阶段3、现代微生物学发展阶段四、畜牧微生物学第一章原核细胞微生物（5学时）第一节细菌一、细菌的大小测量细菌大小常用的单位是：微米（mivrometer，µm）1/µm=1/1000mm二、细菌的外形及排列根据外形将细菌分为三类：球菌、杆菌和螺旋状菌。细菌裂殖后，形成不同排列，是分类、鉴定的依据。（一）球菌（coccus）双球菌

4、（Diplcoccus）链球菌(Streptococcus)四联球菌(Tetracoccus)八叠球菌(Sarcina)葡萄球菌(Staphylococcus)（二）杆菌（bacterium,bacillus）外形：正圆柱形（端）；球杆菌；分枝杆菌；棒状/长丝排列：单杆菌；双杆菌（Diplobacilli）；链杆菌（strepto）也有呈现丛状或栅栏状，如马棒状杆菌。（三）螺旋菌（Spiralformbacteria）呈弯曲或螺旋状的圆柱形，两端圆或尖突。分为二种：弧菌（Vibrio）一个弯曲呈逗点形；螺菌（Spirillum）两个以上的弯曲，呈螺旋状。细菌的形状和排列，也受

5、环境和培养条件影响，在镜检观察时应予注意。第二节细菌的构造一、基本构造（一）细胞壁（Cellwall）细胞壁在细菌细胞外层，是一层透明、坚韧、有一定弹性的膜。可占菌体干重的10~40%。具有直径1~10nm的微孔，可容直径为1nm的可溶性物质通过。细胞壁的主要功能：保持细菌的一定外形和保护细菌免受外界的损害；具有相对通透性的膜，选择性分子筛的屏障作用。革兰氏染色：应用革兰氏染色法染色，由于反应不同，可将细菌分为G+和G-菌两大类。他们之间细胞壁组成和结构是有区别的。革兰氏阳性菌：壁磷酸磷壁酸细胞壁（teichoicacid）膜磷酸壁15~35nm厚肽聚糖40~60%（有的则达

6、80nm）（peptidoglycon）15~50层多糖、蛋白质等脂类（分支杆菌）蜡质/分枝杆菌酸（mycolicacid）革兰氏阴性菌：脂多糖脂类A外胞壁磷脂多糖蛋白质脂蛋白内胞壁肽聚糖革兰氏染色反应机理与肽聚糖和脂类相关；分枝杆菌抗酸性；与抗生素作用相关。（二）胞浆膜（cytoplasmicmemberane）三层结构：内、外两层电子致密层，中间一层电子透明层。整个厚度约在5~10nm之间，占菌体干重约10%。组成：脂类20%~~30%蛋白质55%~~75%液态镶嵌结构碳水化合物2%功能:主要渗透屏障,选择地调节内外环境物质的交换;物质转运环境的传递(主动作用);对菌体是

7、有保护性作用,维持完整结构.（三）核体（Nuclearapparatus）其分裂方式是简单直接分裂，分裂时核质也一分为二。▲质粒（plasmid）:独立于染色体外的，能够自我复制的的双链闭合DNA．内含一些不是生命所必需的基因．如抗菌性基因．（三）细胞桨（cytoplasm）主要成分是水、蛋白质、脂类、多糖、核酸和少量的无机盐类。细胞桨是细菌营养物质代谢以及合成核酸和蛋白质的场所，在其中含有多种　系统，还有核糖体等内含物。二、特殊构造(一)荚膜（capsule）有些细菌在生活过程控中，在细胞壁外面产生一