初中八年级生物上册第五单元第四章第五节《人类对细菌和真菌的利用》名师精选教案2(新版)新人教版.pdf

《初中八年级生物上册第五单元第四章第五节《人类对细菌和真菌的利用》名师精选教案2(新版)新人教版.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯《人类对细菌和真菌的利用》一、教学目标：知识与技能：1.说明食品腐败的原因及食品保存的一般方法。2.关注细菌和真菌在食品保存、疾病防治、清洁能源和环境保护等方面的应用。过程与方法：通过小组探究活动，提高学生的探究学习能力、分析和解决问题能力、合作能力、资料搜集整理和分析能力等。情感态度与价值观：1.通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用。2.通过小组合作，形成团结协作的精神。二、教学重点、难点:重点：细

2、菌和真菌在食品保存中的应用。难点：细菌和真菌在食品保存中的应用。三、教学准备：多媒体课件四、教学过程：教学环节及内教师活动学生活动容要点导入经过上一节课的学习，我们已认同。经了解到，人们利用细菌和真菌制作了很多美味的食物。那么，细菌和真菌与人类的生活还有什么关系设疑。呢？细菌、真菌与生活中我们吃的食品时间长细菌真菌在其中生长和繁殖。食品的保存了会腐烂变质，这是什么原因呢？食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐败。防止食品腐败的主要原理是把

3、食品中的细菌和真菌杀死或抑制倾听，理解。它们的生长和繁殖。观察与思考：观察图片，结合课前学生搜集的食品标签或包装说明，解决以下问题：1.归纳食品保存的方法。2.试着说出这些保存方法的原理。脱水法，晒制与烟熏法，渗透保存法，教师归纳总结，以表格形式体腌制法，巴氏消毒法⋯⋯现。去除水分，低温，隔绝空气，高温灭1⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯生活中，我们要善于利用食品菌⋯⋯保存的原理，对食物进行合理的保存。科学家证实，一些防腐剂对人类健康有害，因此

4、，我们尽量少食含防腐剂的东西，在购买食品时，要注意看包装说明，尽可能选择安全食品。细菌、真菌与自主学习阅读后交流总结并展示。疾病防治细菌和真菌与疾病防治也密切相关。请同学们阅读教材87页有关1.真菌与抗生素内容，了解有关内容。2.细菌与生产转基因药物补充与讲解细菌与清洁能自主学习某些细菌如甲烷菌在无氧条件源和环境保护请同学们阅读教材87页有关内下，分解有机物产生甲烷，甲烷是沼容，了解细菌与清洁能源和环境保气的主要成分，可作为清洁能源使护的关系。用。细菌在有氧条件下可彻底分解污水中的有机物，达到净化污水的目的

5、。课堂小结由学生自主总结本节课的收自主总结本节课的收获。获。从知识、经验和情感等方面进畅所欲言。行总结。结合板书和课件，进行知识的系统化。达标练习进行达标测验、讲评与补偿练习。达标练习。并布置有层次性的课外活动任务。五、板书设计：人类对细菌和真菌的利用2