初中八年级生物上册第五单元第四章第五节《人类对细菌和真菌的利用》名师精选教案2(新版)新人教版.docx

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯《人类对细菌和真菌的利用》一、教学目：知与技能：1.明食品腐的原因及食品保存的一般方法。2.关注菌和真菌在食品保存、疾病防治、清能源和境保等方面的用。程与方法：通小探究活，提高学生的探究学能力、分析和解决能力、合作能力、料搜集整理和分析能力等。情感度与价：1.通践活，体知与技在生和生活中的作用。2.通小合作，形成作的精神。二、教学重点、点:重点：菌和真菌在食品保存中的用。点：菌和真菌在食品保存中的用。三、教学准：多媒体件四、教学程：教学及内教活学生活容要

2、点入上一的学，我已同。了解到，人利用菌和真菌制作了很多美味的食物。那么，菌和真菌与人的生活有什么关系疑。呢？菌、真菌与生活中我吃的食品菌真菌在其中生和繁殖。食品的保存了会腐，是什么原因呢？食品的腐主要是由菌和真菌引起的，些菌和真菌可以从食品中得有机物，并在食品中生和繁殖，致食品的腐。防止食品腐的主要原理是把食品中的菌和真菌死或抑制听，理解。它的生和繁殖。察与思考：察片，合前学生搜集的食品或包装明，解决以下：1.食品保存的方法。2.着出些保存方法的原理。脱水法，晒制与烟熏法，渗透保存法，教，以表格形式体腌制法，巴氏消毒法⋯⋯。去除水分，低温，隔空气

3、，高温1⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯生活中，我要善于利用食品菌⋯⋯保存的原理，食物行合理的保存。科学家，一些防腐人健康有害，因此，我尽量少食含防腐的西，在食品，要注意看包装明，尽可能安全食品。菌、真菌与自主学后交流并展示。疾病防治菌和真菌与疾病防治也密切相关。同学教材87有关1.真菌与抗生素内容，了解有关内容。2.菌与生基因物充与解菌与清能自主学某些菌如甲菌在无氧条件源和境保同学教材87有关内下，分解有机物生甲，甲是沼容，了解菌与清能源和境保气的主要成分，可作清能源使的关系。用。菌

4、在有氧条件下可底分解水中的有机物，达到化水的目的。堂小由学生自主本的收自主本的收。。从知、和情感等方面所欲言。行。合板和件，行知的系化。达行达、与。达。并布置有次性的外活任。五、板：人菌和真菌的利用2