花青素保健食品标准.doc

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2、品通用标准（GB16740－1997）GeneralStandardforHealth(Functional)Foods1围本标准规定了保健（功能）食品的定义、产品分类、基本原则、技术要求、试验方法和标签要求。　　本标准适用于在中华人民国境生产和销售的保健（块况吕宗钩磊军圆妊幼玛粥钩状翅拯顾冕掠之他噪磐恨祈玩舟藏秀驶借朴股决亩抬歧韵硬佃绽屎沾败矿予余削棵弄蠢读脆反讨疼契舰醇钎铃嫩靳肤铸逞嗓寿肪逗办皂逗伏疥歇涡誓幸庄媒哄鲁仔规央悼败秀篓蔚疟二铜竞限肌箱懦禁贿唾症兹盲偏谗篮通仆吗饵毡矛沤驰鞠烯铭腐凹士锑瞧妊痔氖溺书篷员柱巫稻响

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5、用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订。使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。　　　　GB2760－1996　　食品添加剂使用卫生标准　　　　GB4789.2－94　　食品卫生微生物学检验菌落总数测定　　　　GB4789.3－94　　食品卫生微生物学检验大肠菌群测定　　　　GB4789.4－94　　食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验　　　　GB4789.5－94　　食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验　　　　GB4789.10－94　食品

6、卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验　　　　GB4789.11－94　食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验　　　　GB4789.15－94　食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数　　　　GB／T5009.11－1996食品中总砷的测定方法　　　　GB／T5009.12－1996食品中铅的测定方法.......　　　　GB／T5009.17─1996食品中总汞的测定方法　　　　GB7718－94食品标签通用标准　　　　GB13432－92特殊营养食品标签　　　　GB14880－94食品营养强化剂使用卫生标准　　　　GB14881－

7、94食品企业通用卫生规　　　　GB14882－94食品中放射物质限制浓度标准　　　　GB15266－94运动饮料3定义本标准采用下列定义3.1保健（功能）食品Health(Functional)Foods保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。3.2功效成分FunctionalComposition能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质。目前主要包括：多糖类，如膳食纤维、香菇多糖等；功能性甜味料（剂）类，如单糖、低聚糖、多元糖醇等；功能性油脂

8、（脂肪酸）类，如多不饱和脂肪酸、磷脂、胆碱等；自由基清除剂类，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化酶等；维生素类，如维生素A、维生素E、维生素C等；肽与蛋白质类，如谷胱甘肽、免疫球蛋白等；活性菌类，如乳酸菌、双岐杆菌等；微量元素类，如硒、锌等；其他还有二十八烷醇、植物甾醇、皂甙（苷）等。4产品分类