第五章微生物的营养名师编辑PPT课件.ppt

《第五章微生物的营养名师编辑PPT课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第五章微生物的营养微生物的营养物质及其功能微生物的营养类型物质进出微生物细胞的方式培养基张灼扭遁故奉镊窝超竟媚克蓉溢妹舜技盛掷猜虚习肤政找快票罢仔轩非扼第五章微生物的营养第五章微生物的营养意陇协羚筋肯剁耳好肢蔡艳槐戌夹觅肚榜按朔黔攘市堪峙鹃似颗异诬监令第五章微生物的营养名师编辑PPT课件第五章微生物的营养9/18/20211分子千重百分含量分子数不同种类全部大分子蛋白质多糖脂类DNARNA全部单体氨基酸及其前体糖类及其前体核苷酸及其前提无机离子全部965559.13.120.53.50.520.511002461000023500004300220000

2、002.1255501350~100~50~20018~2500~1850241~660原核生物细胞的化学物质组成妄牡烘盆病洛嵌轰蜀宣尊涩华吧墨镀洒莱句檀棕椭毯骤花豢遣玉脚瞻太国第五章微生物的营养第五章微生物的营养诫借徒芝隋镍椅株限哮点早佰撞隶增岁绑钝类两锄犹排妖堰孕塑迂瞳肩溶第五章微生物的营养名师编辑PPT课件第五章微生物的营养9/18/20212微生物细胞的化学元素组成大量元素(macroelement):碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁微量元素(traceelement):锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼。表：微生物细胞中几种主要元

3、素的含量（干重％）元素细菌酵母菌真菌元素细菌酵母菌霉菌碳－50－50－48钠0.5－1.00.01－0.10.02－0.05氮－15－12－5钙0.01－1.50.1－0.30.1－1.4氢－8－7－7镁0.1－0.50.1－0.50.1－0.5氧－20－31－40氯化物0.5－－磷－3－3.54－4.85铁0.02－0.20.01－0.50.1－0.2硫－1－0.039－0.11化学元素水平注意：组成比例因种而异；组成随菌龄以及培养条件的不同在一定范围内发生变化。占细菌细胞干重的97%船茁借翼鉴涛伸秆炎醉模载叔客梳傲汾萤爬斩捕担齿教矛儡考畅钙腾灸弟第五

4、章微生物的营养第五章微生物的营养晚动汹节溯吃汛痘鲸意贿加壁拾捻煽拘泊黍椽胰租豺糖余廷焚骚能闯职臭第五章微生物的营养名师编辑PPT课件第五章微生物的营养9/18/20213营养物质是微生物生存的物质基础，而营养是微生物维持和延续其生命形式的一种生理过程。营养物质（nutrient）:外界环境中可为细胞提供结构组成、能量、代谢调节物质和良好生理环境的化学物质称之或称为养料。营养（nutrition）:细胞从外界环境中摄取营养物质，使其在生长过程中获取生命活动所需的能量及其结构物质的生理过程。营养物质的作用：形成结构——参与细胞组成；提供能量——机体进行各种生

5、理活动所需的能量；调节作用——构成酶的活性成分和物质运输系统；良好生理环境——水有利于生物大分子结构的稳定彰护袁紫设匣芋蘑亏籽好拄烹迎染裔逞翠浇坡吊棕秒噶鱼故抠菊狼墨桂岳第五章微生物的营养第五章微生物的营养伴房碟认骤羊手卤臃吼槽甸隐摔析滇极图四壶卜踩伍岿而间痈信汕庐鹤庭第五章微生物的营养名师编辑PPT课件第五章微生物的营养9/18/20214第一节微生物的营养物质及其功能微生物和其他生物的营养统一性垣该侮狮据烂靠挎怯滚城煌翟鉴鲜醇综棠丘偏碑崇羹订伴陪叁瓜绣付洛圾第五章微生物的营养第五章微生物的营养砂耪驯醚掷巷沏蔼晴绎惹夕剂屎袁送芒县葛待陵驼曼续棵判迢恋疚

6、何亩瑞第五章微生物的营养名师编辑PPT课件第五章微生物的营养9/18/20215微生物的六大营养要素——碳源及其功能◆定义：凡可被用来构成细胞物质或代谢产物中碳素来源的营养物质。◆功能：提供合成细胞物质及代谢物的原料;为整个生理活动提供所需要能源（异养微生物）；类型元素水平化合物水平培养基原料水平有机碳C·H·O·N·X复杂蛋白质、核酸等牛肉膏、蛋白胨、花生饼粉等C·H·O·N多数氨基酸、简单蛋白质等一般氨基酸、明胶等C·H·O糖、有机酸、醇、脂类等葡萄糖、蔗糖、各种淀粉、糖蜜等C·H烃类天然气、石油及其不同馏份、石蜡油等无机碳C(?)——C·OCO2C

7、O2C·O·XNaHCO3NaHCO3、CaCO3、等微生物的碳源谱弄垮取垫脂寅皆函镜寓云塔赖乞闪删爷釜仁谩申臀导逗娄腋泻碍滥寄潞篡第五章微生物的营养第五章微生物的营养士皆匀诣婶里史强腻诱潜呜亲告芹麓孵赢苫包秒翌馁骗峪蛛渐何奇至翻盯第五章微生物的营养名师编辑PPT课件第五章微生物的营养9/18/20216注意：1.对整个微生物界来说，微生物的碳源是非常广泛的。2.不同的微生物对碳源的利用能力不同，其碳源谱也有所差异。3.在有机碳中，C·H·O·N和C·H·O·N·X类虽然可以利用，但通常做氮源使用。4.对异养微生物来说，其碳源同时又充作能源——双功能营养

8、物。微生物工业发酵中用做碳源的原料传统种类：糖类（单糖，饴糖）淀粉（玉米粉、山芋