乳品工厂机械与设备ppt课件.ppt

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1、乳品工厂机械与设备雒亚洲包头轻工职业技术学院第1章乳品设备常用的材料与管路和管件【基本要求】本章介绍了乳品设备常用的材料—不锈钢，和管路、管件、阀门等。通过学习应达到以下要求。1、掌握不锈钢的成分、定义及符号表示的意义。2、掌握不锈钢为什么不生锈。3、了解不锈钢的防腐。4、掌握工厂中常见的管件、管路的连接和各种阀的特点。1.1乳品设备常用的材料一.不锈钢的定义在食品加工过程中为了防止加工设备的材料对食品的污染，必须选择一种特殊的材料，制造乳品加工设备的材料最常用的就是不锈钢。不锈钢一般是不锈钢和耐酸钢的总称。不锈钢是指耐大气、蒸汽和水耐酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。不锈

2、钢为了防锈又在合金中加入铬和镍，这种钢称为不锈钢。不锈钢通常是指含铬量在12—30%的合金钢。不锈钢外观呈微灰色或银白色。结构紧密，不易氧化生成氧化铁，故有不锈之称。不锈钢是能抵抗酸、碱、盐等腐蚀作用的合金钢的总称。在合金中以铬为主，有的还加入镍钼、钛等元素，以提高抗腐蚀性能。常见的铬不锈钢其含铬量在12%以上，镍铬不锈钢含铬为18%，含镍为8%，镍铬不锈钢的抗蚀性能较铬不锈钢更好。与食品接触的表面部分必须使用不锈钢，不锈钢不生锈的原理是不锈钢同空气一接触，在不锈钢表面立即产生一层氧化铬保护层。2．常用不锈钢按照不锈钢在高温（900－1100℃）加热并在空气中冷却后的基本组织，

3、不锈钢可以分为马氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢、奥氏体－铁素体不锈钢和沉淀硬化不锈钢。种类含碳量热处理性能举例Cr12型马氏体不锈钢0.10-0.4％～1.0％淬火及回火作最终热处理回火温度依据用途选择（同结构钢）较高的强度、较好的耐腐蚀性含碳低的1Cr13、2Cr13作耐腐蚀零件，含碳高的3Cr13等作医疗器械、量具Cr17型铁素体不锈钢<0.12％不能通过热处理强化，高铬铁素体不锈钢在退火或正火状态下使用耐腐蚀性优于马氏体不锈钢0Cr13Al、1Cr17等，用于硝酸和氮肥工业18-8型奥氏体不锈钢很低≦0.15％1100-1500oC水淬（固溶处理）稳定化处理去应力

4、退火高塑性和良好的焊接性能，耐腐蚀性优于前两者1Cr18Ni9,0Cr18Ni9等，用于食品、化工、热处理设备、飞机等工业结束放映下一页上一页本章首页EngineeringMaterialsMAT,SWJTU教程首页六、特殊性能钢――不锈钢1．抗腐蚀原理ａ.金属腐蚀的方法(化学腐蚀、电化学腐蚀)ｂ.金属腐蚀破坏的方式:①均匀腐蚀②晶间腐蚀③点腐蚀④应力腐蚀⑤腐蚀疲劳均匀腐蚀晶间腐蚀点腐蚀穿晶腐蚀不锈钢带二.不锈钢符号的意义马氏体不锈钢的代表钢号为1Cr13（410）、2Cr13（420）、3Cr13、4Cr13等，铁素体不锈钢的代表钢号为1Cr17、1Cr17Ti、1Cr25等

5、，奥氏体不锈钢的代表钢号为1Cr18Ni9Ti、0Cr18Ni9(304)、0Cr17Ni12Mo2(316)、00Cr17Ni14Mo2(316L)、0Cr18Ni11Ti(321)、0Cr18Ni11Nb(347)等。三.不锈钢的防腐有些化学物质,如氯化物对不锈钢有较强的腐蚀作用,随着温度的升高,氧的存在,PH的下降,不锈钢表面不光滑等会加剧腐蚀.尽量不与含氯离子的溶液接触！管路、管件及阀门管道系统管道系统是在各生产设备之间输送产品的通道产品，水，蒸汽，清洗液，冷却剂，压缩空气材料：不锈钢，铸铁，铝，塑料，陶瓷管道系统包括下列各种安装管件直管、弯头、三通、变径接头和活接；特

6、种管件如视镜和仪表等;用于停止和改变流量大小的阀门;用于停止和流量控制的阀门;管道支撑件。直管900弯头三通卡箍快装胶管接头变径接头管路的联接永久性的联结（不可拆卸性联结）：采用焊接；可拆卸性联结：但在需要的地方，管路以螺纹或是带密封圈的装置进行联接，它包括一个外螺纹端，一个固定螺母和一个密封圈。（活结联结，卡箍联结，螺纹联结，压紧装置）。活接四通快装活接活接管夹接头用卡箍连接管路用活接连接永久性焊接安装的几个例子1三通2变径接头3弯头变径接头快装胶管接头快装U型三通管快装三通管90度弯头特种安装管件二、阀门截流阀和转向阀座阀，蝶阀，球阀单向阀调节阀常压阀管道支撑件人孔和盖1人

7、工改变流动线路的转向弯头2三个截流阀完成同一功能一个截流阀和一个转向阀完成同样的工作一个防止混流阀足以关闭和启动液体的流动不同位置上带柱塞的截流阀和转向阀及相应的流动示意管道支撑件通常管线在离地面2-3米处装，所有部件必须便于移动和维修，管稍微有一点坡度（1:200~1:1000）以便自排，沿着管的任何部位不应有可能积存产品和清洗液的死角特种安装管件取样阀用于细菌学分析的取样杆单向阀减压阀液压控制操作机构的例子座阀有若干种不同的制动装置，例如，阀门可用压缩空气打开并用弹簧弹力来关闭。反之亦然