绿色食品 赤松茸生产技术规程编制说明.doc

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1、《绿色食品赤松茸生产技术规程》地方标准编制说明一、编制本标准的目的意义赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑，近年来人工培育成功，开始推广应用，其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。赤松茸是生长在赤松林树根部，与树根共生的一种野生食用菌，属担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属的一个种。人工培育的赤松茸其营养丰富，香味浓郁，可与野生松茸相媲美，富含多种人体必需氨基酸及维生素，经常食用赤松茸可以有效预防高血压、糖尿病、心血管等疾病，提高人体免疫功能。其生长最适温度14～25℃，适合我县栽培。2015年从

2、福建省引进，在我县采用日光温室栽培。近年来，我县紧紧围绕“牛羊鸡马菜菌藜药”八大特色产业，紧盯主攻方向不动摇，培育壮大“错峰头”的食用菌产业，成功誉名为“中国食用菌之乡”，高标准建设了天沪食用菌双创科技示范园，扶持培育臣祥菌业、天禾菌业、蘑瑞尔斯等一批带动能力强的食用菌龙头企业。目前发展畦栽面积45000㎡，实现产值360万元，成为群众稳定增收的产业之一。因此，制定《绿色食品赤松茸生产技术规程》，通过绿色标准化种植，规范生产，提高产品质量，增强市场竞争力，增加农民收入。二、工作简况2016年4月-2019年9月，天祝县农业技术推广中心开展日光温室赤松茸的适宜生长温度、栽培基质配方等各类

3、试验研究16项次。通过近四年的试验研究，得出日光温室赤松茸的适宜生长温度为10℃-30℃之间，最低气温不低于4℃，最高气温不超30℃；赤松茸生长最适宜的栽培基质配方为玉米芯98%或麦秸38%+玉米芯60%。2019年10月天祝县农业技术推广中心编制人员按照GB/T1.1—-3-2009标准化工作导则，根据甘肃省高寒山区的自然条件、生态环境和生产实际，结合近年来的试验示范验证结果、绿色食品的国家、行业标准，对绿色食品赤松茸设施栽培的产地环境、栽培季节、整地、播种、覆膜、栽培管理、病虫害防治及采收等技术指标进行了规定，于2019年12月编写形成《绿色食品赤松茸生产技术规程》征求意见稿。20

4、19年12月至2020年6月，我们通过发放标准征求意见稿，广泛征求了技术部门和生产企业的意见建议。现共收到武威市农技中心、古浪县农技中心、凉州区农技中心，兰州市永登县农技中心，甘南州科委，张掖山丹县经济中心，玉门市农技中心，金昌市永昌县农技中心，酒泉市农技中心等7个市州10个县的农技部门以及天祝县天沪菌业、臣祥菌业、天禾菌业、蘑瑞尔斯菌业等生产企业的意见建议共10条，关于设施赤松茸产地环境、生产技术、病虫害防治等方面征求到了合理的意见建议，经标准起草小组认真汇总梳理采纳，科学吸纳，补充完善后，形成标准送审稿。三、与我国相关法律、法规和标准情况的说明本标准与现行相关法律、法规和强制性标准

5、没有冲突。四、标准编制原则和主要内容1、标准编制原则根据《中华人民共和国标准化法实施条例》和《地方标准管理办法》等有关法律、法规的规定，在参考相应标准、规范的基础上，根据赤松茸的生物学特性，结合甘肃省高寒干旱山区的水热资源和气候条件，通过几年的试验示范，遵循科学性与推广应用并重的原则，本着能指导生产、指标量化、易于执行的要求编制标准。主要技术指标来源于生产实践。技术规程按照如下的标准执行：NY/T391绿色食品产地环境质量条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T749绿色食品食用菌NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求-3-2、审定标准名称此次审定的标准为《绿色食品松茸生产技

6、术规程》。3、标准主要内容本标准突出因地制宜、实用为先的原则，根据赤松茸的生物学特性，结合甘肃省高寒干旱山区的水热资源和气候条件，遵循其生长发育规律提出该规程。规程规定了绿色食品赤松茸产地环境、栽培设施、栽培季节、生产技术、采收及包装等技术指标。规程中的数据主要来源于天祝县天沪香菇双创产业园、天祝县臣祥滑子菇产业园、天禾菌业、蘑瑞尔斯菌业、哈溪镇食用菌种植园区等食用菌生产企业生产实践，还有我县技术人员开展了品种引种观察试验、新品种区域适应性观察试验、品种不同接种时期试验等，在试验和生产过程中，技术人员对生产全过程利用温度计、湿度计、地温仪、水分测定仪、二氧化碳监测仪、光照强度测定仪等设

7、备，对滑子菇全生育期生产状态进行观察、测定、记载、总结。在此基础上，征求了甘肃省相关技术单位及农业科研院所的意见，形成了该技术规程。标准主要内容：选择保温、保湿、通风性能好、便于遮阴的日光温室，赤松茸生长季节室内气温能保持在10℃~30℃之间，极端最低气温4℃，极端最高气温30℃。4月上旬播种，6月上旬-10月底出菇。备料用玉米芯98%或麦秸38%、玉米芯60%配方制备培养料。将培养料抖松后上堆，建成底宽3-4m、顶宽2.5-3.5m、高1-1