重庆市地方标准《绿色食品苦瓜生产技术规程》编制说明

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1、重庆市地方标准《绿色食品苦瓜生产技术规程》编制说明一、标准编制的目的及意义苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮，苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜之一。重庆夏季气候炎热，苦瓜是重要的夏季地产蔬菜，苦瓜一经上市价格走俏，新上市普通苦瓜价格在4-5元/kg，绿色苦瓜8-10元/kg，最高可达到16元/kg，而绿色苦瓜价格一般是普通苦瓜的两倍，菜农获益更加丰厚，同时绿色苦瓜的种植也符合当前蔬菜产业重视高效、绿色、生态的趋势，更能满足蔬菜消费者多样化的需求。目前，我国现有标准体系中，在国家层面仅有绿色食品瓜类蔬菜及苦瓜等级相关的标准，均是在农业或食品

2、范畴对产品外观商品性及某一环节或某一部分出台了强制或推荐性标准，如NY/T747《绿色食品瓜类蔬菜》、NY/T963《苦瓜》、NY/T1588《苦瓜等级规格》对苦瓜的技术要求、试验方法、检测规则、标签标志、包装、运输、贮存等出台了国家标准。但针对无公害苦瓜产地环境要求和生产管理措施等环节都有相应标准，且具有针对性，如NY/T5077《无公害食品苦瓜生产技术规程》等。有个别省市出台适应当地生产技术操作和产地环境的绿色苦瓜生产技术标准，如山东省（DB37/T2020《绿色食品苦瓜生产技术规程》）、广西省（DB45/T786《绿色食品苦瓜生产技术规程》）、宁夏回族自治区（DB64/T1244《绿色食

3、品（A级）露地苦瓜生产技术规程》）等。重庆市在行业层面尚没有与绿色苦瓜生产技术生产规程直接相关的标准。本标准在编制过程中以尽量直接引用的方式或修改引用其主要技术内容的方式，与相关行业标准、国家标准相协调、相衔接。二、标准编制过程（一）任务来源、协作单位以及成立标准起草小组等情况本标准由重庆市农业技术推广总站提出申请，经重庆市农业委员会向重庆市质量技术监督局审批，编制任务列入2017年第三批下达的重庆市地方标准制修定计划任务，立项文件见《重庆市质量技术监督局关于下达2017年第三批重庆市地方标准制修订计划项目的通知》（渝质监发〔2017〕93号）。重庆市农业技术推广总站是重庆市农业委员会委属事业

4、单位，负责从事全市种植业技术推广与技术服务、农业科技成果的引进与开发创新、土壤肥料和农田用水监测、基本农田保护与耕地地力建设等。拥有蔬菜、柑桔、特色水果、茶叶、马铃薯等首席专家团队，具有雄厚的研发实力、标准转化应用能力和社会服务能力，曾先后制定了行业、地方标准十余项，在标准申报、制定、审批等流程中积累了丰富的经验。为了加强本标准的研究制定工作，更好地完成标准的起草任务，重庆市农业技术推广总站和重庆市潼南区农业委员会抽调相关专业技术人员，并结合区县推广站一线试验示范力量成立了标准起草工作组，工作组全面负责标准起草、报送、评审等工作。（二）标准文稿的编写情况主要承担单位确定编写人员，明确参加人员的

5、分工。熟悉标准化的法律法规及GB/T1.1《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则》。自从接受编制任务后，重庆市农业技术推广总站和重庆市潼南区农业委员会及时组建标准起草工作组，小组成员均为长期从事相关业务管理和技术指导的专业人员，并有支持或参加过国家、行业标准和重庆地方标准的制定，对标准编制的工作程序及研究方法较为熟悉，为本标准编制打下坚实的基础。再者，小组成员具有长期从事蔬菜栽培技术示范推广的实践经验，为《绿色食品苦瓜生产技术规程》地方标准的编制积累了大量资料，多次赴各大蔬菜生产区县调研绿色苦瓜栽培技术和发展趋势，广泛听取蔬菜专家和基层农业技术推广人员、生产企业技术人员的意见，于201

6、7年11月，形成并完善了标准的初稿。本标准适用于重庆市内绿色食品（A级）苦瓜露地及保护地生产管理。三、主要技术指标的说明（一）标准编制原则和确定标准主要内容的论据（如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法、检验规则等），各技术指标来源与出处1.标准编制原则和标准主要内容的论据本标准编制遵循“科学性、实用性、统一性、规范性”的原则，力求做到科学规范、指标准确、可操作性强，给予国家、农业部相关标准接轨，有符合重庆发展实际，按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准在主要参考NY/T747《绿色食品瓜类蔬菜》基础上，结合我市绿色苦瓜生产实际和多年

7、技术推广示范效果，重点补充完善了生产管理措施、病虫害防治和采收内容，确定了产地环境条件、肥料农药使用的原则和要求、生产管理措施、病虫害防治、采收、标志、包装、运输和贮存等主要内容。（1）产地环境条件本项内容中绿色苦瓜生产基地各项要求指标主要参考了NY/T391《绿色食品产地环境质量》。苦瓜属于短日作物，喜光不耐荫，喜湿而怕雨涝，对土壤的要求不太严格，适应性较广。（2）肥料农药使用的原则和要求本项内