广西地方标准《农贸市场日常清洁卫生管理规范》（征求意见稿）.doc

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1、ICS13.020CCSC51DB45广西壮族自治区地方标准DB45/TXXXX—XXXX农贸市场日常清洁卫生管理规范Specificationsformanagementofdailycleaningandsanitationinmarketsofagriculturalproducts点击此处添加与国际标准一致性程度的标识XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施广西壮族自治区市场监督管理局发布DB45/TXXXXX—XXXX前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由广西壮族自

2、治区市场监督管理局提出并宣贯。本文件起草单位：广西壮族自治区市场监督管理局、广西壮族自治区标准技术研究院。本文件主要起草人：3DB45/TXXXXX—XXXX农贸市场日常清洁卫生管理规范1　范围本文件规定了农贸市场的市场环境、从业人员、制度管理等要求。本文件适用于广西境内农贸市场日常清洁卫生的管理。2　规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T38738病媒生物防制操作规程农贸市场3　术语和定义下

3、列术语和定义适用于本文件。3.1　农贸市场以食用农产品现货交易为主，为买卖双方提供经常性的公开固定的交易场地、配套设施和服务的交易场所。3.2　病媒生物能通过生物或机械方式将病原生物从传染源或环境向人类传播的生物，主要指蚊、蝇、蜚蠊（蟑螂）和啮齿动物的鼠类等。4　基本要求4.1　人员配备应配备满足市场开展日常清洁卫生工作需要的专职保洁人员。4.2　物品工具4.2.1　应配备与市场日常清洁卫生要求相适应的扫帚、拖把、垃圾箱（桶）、垃圾车、冲洗消毒工具等工具设备及口罩、手套、工作服、工作鞋等保洁人员劳保用品。4.2.2　工具使用后应及时清洗消毒，固定存放。劳保

4、用品应定期清洗消毒。3DB45/TXXXXX—XXXX1　市场环境1.1　场内环境1.1.1　应实行场内卫生区域责任制，明确责任人。1.1.2　保洁人员负责市场内地面、墙壁、墙顶、门窗、灯具、柱子、排水道、垃圾（箱、桶）房等公共区域的保洁，及时清除场内污水，保持地面干燥、清洁、无异味。1.1.3　经营者负责本摊位内的清洁卫生工作，做到摊位内整洁卫生，经营工具摆放整齐，无乱搭乱建、私拉乱接、乱挂乱吊、乱堆乱放、积水外溢、散落垃圾、出摊（店）经营等现象。1.1.4　活禽区每日清洗消毒。宜实行每月休市一日制度,休市期间应进行彻底的卫生清洁消毒。1.1.5　统一配

5、置垃圾箱（桶），不得向场外通道及经营区域内随意扔垃圾及废弃物，所有垃圾及废弃物应放入垃圾箱（桶），垃圾日产日清。垃圾收集房、垃圾箱（桶）应定期冲洗、消毒，无蝇蛆孳生。1.1.6　对不可食用品的处理应有专人负责，专用容器收集，每天回收，集中管理，统一处理。1.1.7　场内主通道的排水槽应定期清除淤积，冲洗消毒；购物通道沿摊位两侧的排水通道应每天冲洗消毒。1.1.8　卫生间实行专人管理，视使用情况进行冲洗消毒，保持卫生间内外无污物、无异味。1.2　场外环境场外应统一配置垃圾箱（桶），地面定期清扫，垃圾及时清运。1.3　病媒生物定期开展病媒生物防制工作，并符合G

6、B/T38738的规定。1.4　消毒应定期对市场进行全面消毒；熟食区应在休市后用紫外线灯进行消毒。1.5　垃圾加强垃圾管理，垃圾运输车和手推式垃圾收集车等应密闭存放、运输，提高垃圾收集、运输、处理水平。2　从业人员2.1.1　应讲究个人卫生，勤洗手、勤换衣服、勤剪指甲、勤剪发，保持整洁卫生。2.1.2　不得随地吐痰、不得乱丢垃圾。2.1.3　从事食品经营的人员，应持有效健康证上岗。2.1.4　应注意仪容仪表，树立良好形象。2.1.5　熟食品从业人员进入熟食摊前应清洗、消毒双手，穿戴工作衣、帽、口罩，并每日换洗；不得留长指甲，不得涂指甲油，不得佩戴戒指、手链

7、、手镯等饰品，不得在摊内抽烟、进食。3　制度管理3.1　管理制度建立应建立卫生管理制度，实行分区包干、责任到人、全天候保洁。配备专职或3DB45/TXXXXX—XXXX兼职环境卫生监督员，建立巡查管理制度，组织督促做好各责任包干区内的卫生保洁工作。1.1　记录台账管理建立日常清洁、消毒工作记录台帐。环境卫生监督员不定期对记录台账进行检查。________________________3