《粳稻控温储藏技术规程》编制说明.pdf.pdf

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1、《粳稻控温储藏技术规程》团体标准编制说明（征求意见稿）一、工作简况《粳稻控温储藏技术规程》是中国粮油学会2020年2月12日批准立项第四批团体标准之一。本标准由中储粮成都储藏科学研究院有限公司牵头负责，由辽宁省粮食科学研究所、国家粮食和物资储备局科学研究院、中储粮沈阳直属库有限公司、中储粮南京直属库有限公司和中储粮昆明直属库有限公司协作完成。2020年4月22日，由中储粮成都储藏科学研究院有限公司发起，召集标准编制各单位主要起草人共计11人，采用企业微信软件进行了视频会议。在此次会议上，专门邀请武汉轻工大学

2、舒在习教授介绍了团体标准编制和审查程序、相关要求和注意事项。由辽宁省粮食科学研究所曹毅副所长重点介绍了本标准的编制目的及基本思路、框架结构及涉及内容，并听取了与会人员的意见和建议。中储粮成都储藏科学研究院有限公司付鹏程总工作了会议总结，并明确了标准编写单位的任务分工、标准编制时间进度安排等要求。2020年5月18日，辽宁省粮食科学研究所负责起草了标准文本草案。随后，由国家粮食和物资储备局科学研究院负责提出了粳稻入仓储藏水分含量要求，并提供了《粳稻控温储藏安全水1分研究》佐证材料。由中储粮成都储藏科学研究院有

3、限公司负责协调中储粮沈阳直属库有限公司、中储粮南京直属库有限公司和中储粮昆明直属库有限公司，通过总结分析各自库点粳稻储藏期间粮温变化实际情况，提出了提出分区域、分季节粳稻储藏控温目标要求。在汇总和采纳标准编制参与各单位主要起草人的修订意见和建议的基础上，辽宁省粮食科学研究所于2020年7月6日完成了标准文本修订，经中储粮成都储藏科学研究院有限公司审改后形成了此标准征求意见稿。二、标准编制原则和主要内容（一）标准编制的原则本标准的编写规则是按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写

4、规则》及GB/T1.2-2002《标准化工作导则第二部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的要求进行编写。（二）标准主要技术内容的论据1.储存粳稻仓房的墙体和仓顶的传热系数依据GB/T29890-2013《粮油储藏技术规范》中5.1.7款和5.1.8款的如下规定：5.1.7用于低温储藏的粮仓墙体应有良好隔热性能，其传热22系数要求如下：第五、七区，在0.46W/m·K～0.52W/m·K（含）22之间；第四、六区，在0.53W/m·K～0.58W/m·K之间（含）；222第一、二和三区，在0.59W/m

5、·K～0.70W/m·K之间。5.1.8仓盖传热系数要求如下：第五、七区不大于0.3522W/m·K；第四、六区不大于0.40W/m·K；第一、二和三区不2大于0.5W/m·K。鉴于此标准涉及地区沈阳、南京和昆明分属第四、第五和第六区储粮生态区域，无法统一规定墙体和仓顶的传热系数，所以直接提出“应符合GB/T29890-2013中5.1.7和5.1.8款的规定”。2.储存粳稻仓房的气密性能参数依据GB/T29890-2013《粮油储藏技术规范》中5.1.10款“新建粮仓应满足气密性要求，即仓压由500Pa降

6、至250Pa的压力半衰期：平房仓≥40s，筒仓、浅圆仓≥60s”的规定，本标准旨在应用控温储藏技术实现粳稻安全储藏，原则上不再采取气调储藏等的技术，对仓房的气密性能不作更高要求。3.粳稻入仓储藏水分含量要求本标准提出的沈阳、南京和昆明地区粳稻入仓储藏水分含量要求，是在综合考虑各地粳稻储藏的安全性和经济性的基础上，依据国家粮食和物资储备局科学研究院的“稻谷控温储藏安全水分的基础研究”的科研成果，结合中储粮沈阳直属库有限公司、中储粮南京直属库有限公司和中储粮昆明直属库有限公司的粳稻储藏成功经验提出的。4.粳稻入

7、仓储藏年限本标准提出的“入仓存放的粳稻正常储藏年限为2～3年”，3是依据国家发展和改革委员印发的《粮食仓储管理办法》中第二十条规定“在常规储存条件下，粮油正常储存年限一般为小麦5年，稻谷和玉米3年，食用油脂和豆类2年”制定的。5.粳稻控温储藏粮温目标值本标准提出的沈阳、南京和昆明地区在春季、夏季、秋季和冬季的平均粮温和最高粮温目标值，是在综合考虑各地粳稻控温储藏的有效性和经济性的基础上，结合中储粮沈阳直属库有限公司、中储粮南京直属库有限公司和中储粮昆明直属库有限公司的粳稻控温储藏实际情况提出的。5.粳稻控温

8、储藏技术措施与工艺路线本标准提出按照“秋冬季通风降低基础粮温；春季隔热延缓粮温上升；夏季适时排热均温补冷控制粮温”的工艺路线，是根据沈阳、南京和昆明地区在春季、夏季、秋季和冬季的气候特点，结合中储粮沈阳直属库有限公司、中储粮南京直属库有限公司和中储粮昆明直属库有限公司的粳稻控温储藏实际情况确定的。同时，本着因地、因时、因仓制宜的原则，依据粳稻在一年储藏期内外温、仓温和粮温变化的实际情况，提出灵活选用通风降温技术、