第4节细胞中的糖类和脂质ppt课件.ppt

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1、第4节细胞中的糖类和脂质思考：1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？____是主要的能源物质糖类第4节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类:（一）组成元素：单糖、二糖、多糖（二）种类：C、H、O糖类为什么又称“碳水化合物”？H:O=2:1单糖核糖（C5H10O5）RNA组成成分主要存在于细胞质中脱氧核糖（C5H10O4）DNA的组成成分主要存在于细胞核中六碳糖：葡萄糖（C6H12O6）、果糖、半乳糖（细胞生命活动主要能源物质，生命的燃料）五碳糖不能水解的糖，可直接被细胞吸收。注意：葡萄糖、脱氧核

2、糖、核糖动植物都有（1）思考:临床上,医生常给病人静脉输入葡萄糖液.这样做起什么作用?为什么?二糖分子式：C12H22O11植物：蔗糖、麦芽糖动物：乳糖两分子单糖脱水缩合形成二糖，水解后形成两分子单糖。（2）思考；葡萄糖可以口服，也可以静脉注射进入人体细胞，蔗糖是否可以呢？为什么？.提示：蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。许多个葡萄糖分子连在一起形成多糖，淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖分子。多糖分子式：(C6H10O5）n动物：糖原（肝糖原、肌糖原）,人和动物细胞

3、重要贮能物质植物：淀粉：植物细胞重要贮能物质纤维素：植物细胞壁的组成成分水解后生成许多单糖分子生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在.糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。1.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？思考不是！我们俗称的糖和严格的糖类不是一样的，糖类分单糖、二糖、多糖等，像淀粉，纤维素都是多糖，它们都不是甜的，而我们一般把甜味的叫做糖，其实那是不严格的，像木糖醇，糖精就不是糖，是甜味剂。2.糖类都是甜的？

4、糖的分类类别概念主要糖类举例单糖二糖多糖单糖是不能水解的糖。二糖是水解后能够生成二分子单糖的糖。多糖是水解后能够生成许多个分子单糖的糖。自然界中含量最多的糖类植物：蔗糖、麦芽糖动物：乳糖分子式都是：C12H22O11植物：淀粉、纤维素动物：糖元（肝糖原、肌糖原）分子式都是：（C6H10O5）n葡萄糖（C6H12O6）、果糖、半乳糖核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）小结种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物

5、质提供能量提供能量表各种单糖的分布和作用种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量表各种二糖的分布和作用种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖储存能量表各种多糖的分布和作用单糖、二糖和多糖的转化关系:(三)糖类的结构单元:(四)糖类的作用:单糖是细胞和生物体进行生命活动的主要能源物质：构成细胞的组成成分：如纤维素细胞中重要的贮能物质：淀粉、

6、糖原二糖多糖水解单糖脱水缩合思考：糖类都是能源物质吗？(1)糖类是生物体进行生命活动利用的主要能源物质(2)淀粉是植物细胞的重要储能物质；(3)糖原是动物细胞的重要储能物质;(4)葡萄糖是“生命的燃料”(5)纤维素是构成植物细胞壁的主要成分(纤维素不是能源物质)1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是()A.淀粉B.糖原C.纤维素D.蔗糖2.植物体和动物体共有的糖是（）A.葡萄糖B.麦芽糖C.乳糖D.蔗糖DA课堂巩固3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是()A.蔗糖、麦芽糖　　Ｂ．淀粉、糖原Ｃ.淀粉、纤维素　　Ｄ．糖原、纤维素

7、C4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变：淀粉麦芽糖葡萄糖糖原，相关说法不正确的是（）A.此生物一定是动物，因为能合成糖原B.淀粉和糖原，都属于多糖C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖C课堂巩固二、细胞中的脂质(一)元素组成：主要是C、H、O（有的含N、P）(二)种类及作用:常见的脂质有脂肪、磷脂、固醇等溶解性：不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等①储存能量②很好的绝热体,具有保温的作用③具有缓冲和减压的作用，保护内脏器官。脂肪的作用：1、脂肪（C、H、O）脂肪的基本组成单位：甘油和脂肪

8、酸资料:1g脂肪氧化分解释放的能量约39KJ，而1g糖原氧化分解释放的能量约17KJ。脂肪的检测:脂肪＋苏丹Ⅲ橘黄色苏丹Ⅳ红色3、固醇：包括胆固醇、性激素和维生素D等（1）胆固醇：是构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输（2）性激素：促进生殖器