第4节细胞中的糖类和脂质课件.ppt

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1、第4节　细胞中的糖类和脂质课程标准概述糖类的种类和作用。举例说出脂质的种类和作用。课标解读1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类和作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。细胞中的糖类C、H、O能源水解葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖淀粉纤维素糖原[思维激活1]糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？提示不是。如纤维素、核糖、脱氧核糖等均不是能源物质。[思维激活2]常见的糖类中，哪些能与斐林试剂发生颜色反应？提示葡萄糖、果糖、麦芽糖等。细胞中糖类的种类、分布和功能种　类分子式分布主要功能单糖：不能水解的糖核糖C5H10O5动、植物细胞组成核酸的物

2、质脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6光合作用产物，细胞的主要能源物质果糖植物细胞半乳糖动物细胞二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖蔗糖C12H22O11植物细胞能水解成葡萄糖而供能麦芽糖乳糖动物细胞多糖：水解后能够生成许多单糖的糖淀粉(C6H10O5)n植物细胞植物细胞中重要的储能物质纤维素植物细胞壁的主要成分糖原动物细胞动物细胞中重要的储能物质特别提醒淀粉、纤维素、糖原均由葡萄糖聚合而成，由于葡萄糖连接方式的差异，导致其在结构和性质上的差异。【巩固1】下列有关糖类生理功能的叙述，错误的是()。A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一B．葡萄糖是重要的能源物

3、质C．淀粉和糖原是各种生物体的储能物质D．纤维素是植物细胞壁的主要成分解析核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分；生物体主要通过氧化分解葡萄糖获得能量，所以，葡萄糖是重要的能源物质；淀粉是植物体内的储能物质，糖原是动物细胞内的储能物质，纤维素是植物细胞壁的主要成分。答案C1．元素组成主要是，有些脂质还含有P和N。2．化学性质脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于。细胞中的脂质C、H、O有机溶剂3．分类和功能种类生理功能脂肪(1)细胞内良好的物质(2)很好的绝热体，有隔热、保温作用(3)能，可以保护内脏器官磷脂构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分

4、固醇类胆固醇(1)构成的重要成分(2)参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D能有效地促进人和动物肠道对的吸收储能缓冲和减压细胞膜Ca、P[思维激活3]为什么“瘦子怕碰”，“胖子怕热”？提示瘦子的皮下及内脏器官之间脂肪少，胖子则相反；脂肪具有缓冲压力和保温作用。1．脂肪是细胞中良好储能物质的原因脂肪和糖类的元素组成相同，都是C、H、O，但所含元素的比例不同，脂肪中含C、H的比例高，故1g脂肪彻底氧化分解比1g糖类彻底氧化分解消耗的氧气更多，产生的水也多，释放的能量也更多。2．细胞中的三大能源物质及其作用在细胞中，糖类、脂肪、

5、蛋白质都是有机化合物，其中贮存着大量化学能。当其被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活动利用。因此，它们都是能源物质，但它们的作用有所不同。(1)主要能源物质：在正常情况下，糖类分解供能约占总能量的70%以上，因此糖类是生命活动的主要能源物质。(2)主要贮能物质：脂肪分子中贮存着大量能量，是生物体内主要贮能物质。(3)结构和调节物质：蛋白质在细胞内主要参与细胞结构的构成和代谢调节，因此蛋白质一般作为结构物质和调节物质。3．日常饮食应注意的问题(1)胆固醇：限制高胆固醇食物的过量摄入→防止胆固醇沉积堵塞血管。(2)脂肪：适量食用脂肪类食物→防止肥胖，减轻肝脏

6、负担。(3)糖类：糖尿病病人应严格控制甜味食品，米饭、馒头也要定量摄取。(4)蛋白质：经常食用奶制品、肉类、蛋类、大豆制品→保证必需氨基酸的供应→促进各种蛋白质的合成。【巩固2】脂质在细胞中具有独特的生理功能，下面叙述中属于磷脂的生理功能的是()。A．是储能物质，具有保温作用B．是生物膜的重要成分C．具有生物活性，对生命活动起调节作用D．构成生物体表面的保护层解析脂肪是储能物质，具有保温作用，磷脂是细胞膜、细胞器膜及核膜的重要成分，固醇类具有生物活性，对生命活动起调节作用，构成生物体表面的保护层的是蜡质，属于脂质，但不属于磷脂。答案B1．生物大分子是由许多基本组

7、成单位连接而成的，这些基本单位称为，这些生物大分子又称为单体的多聚体。常见的多聚体是多糖、蛋白质和核酸等，相应的单体是、和等。2．每一个单体都以为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。3．是生命的核心元素。生物大分子以碳链为骨架单体单糖核苷酸若干个相连的碳原子构成的碳链碳氨基酸碳是生命的核心元素原因分析(1)碳原子有4个价电子，这4个价电子可与许多原子相结合，也可以与其他碳原子形成共价键。(2)不同数目的碳原子可以通过共价键形成不同长度的碳链，它们可以是直链，也可以结合成环状或分支状，相邻碳原子之间还可以结合成双键或叁键等。上图中碳原子上游离的键可以与氢、氧、氮、硫

8、、磷等结合，形成许多有机