营养学调查问卷.doc

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1、亲爱的朋友，您好！感谢您抽出宝贵的时间来支持我的调查工作，这次调查旨在了解您对营养知识的了解程度，以及饮食相关行为，希望您仔细填写以下问卷内容，您所填写的内容不会被用于任何形式的商业活动，谢谢！年龄：性别：学历：填写日期:1、成碱性食品为（）A.谷类B.蛋类、肉类C.豆类D.蔬菜、水果2、下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的：（）A.过敏症状B.佝偻病C.神经炎D.自闭症3、儿童不宜经常食用哪种食品：（）A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品D.自然食物4、煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（）A.使油产生“哈喇味”B.使油产生

2、对人体有害的物质C.使被煎炸食物的口感不好D.以上说法均正确5、21、下列哪些零食适量吃点是有益健康的？A蜜饯、糖果类B饼干、巧克力类C核桃、瓜子类D膨化小吃食品6、经常少吃晚餐将会影响学生什么？A影响晚上复习效果B影响睡眠质量C容易引起胃溃疡D影响生长发育7、为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是：（）A.吃面条时连汤一起喝　B.做油炸食品油温不宜过高C.缩短烙饼所用时间D.做馒头在发酵面团中加碱8、以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是：（）A.炒鸡蛋B.荷包蛋C.生鸡蛋D.煮鸡蛋9、蛋白质是人体必需的营养素，下

3、列奶中蛋白质含量最低的是：（）A.牛奶B.酸奶C.奶粉D.乳饮料10、.夜盲症可能是由于缺乏(    ) A.维生素A               B.维生素DC.维生素B1                       D.维生素B211、孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是(    ) A.叶酸、维生素B6、铁   B.维生素A、碘、钙C.维生素C、锌、碘      D.锌、叶酸、维生素A12、为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为(    ) A.蛋类        B.谷类C.豆类  

4、        D.肉类13、下列哪项不是导致青少年肥胖症的因素？A吃甜食过多B吃肥肉过多C吃瘦肉过多D吃蔬菜、水果过多14、下列食物中哪些含碘量较高？（）A白菜B海带C鸡蛋D梨15、食物中哪些含钙量较高？A海带B鱼C牛奶D香蕉16、在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？A胡萝卜B土豆C玉米D大豆17、什么营养素可以促进人体对铁的吸收？A维生素CB维生素EC纤维素D维生素D18、下列食物中哪些含铁量高且易吸收？A动物肉、血及内脏B菠菜C水果D大米、面粉19、氟的最主要作用是什么？A预防龋齿B促进伤口愈合C促进生长发育D防

5、止骨质疏松20、下列关于“减肥”方法的叙述，营养学上最好的措施是：A减少蛋白质摄入B减少糖的摄入C减少脂肪摄入D降低能量的摄入，加强体力锻炼调查结束，谢谢合作