国际大酒店三级培训体系.docx

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1、..晶崴国际大酒店三级培训体系2011年9月发布2011年10月实施word教育资料目录一、建立三级培训体系的意义及目的二、组织结构图三、岗位职责四、培训津贴细则五、培训员资格的任命与取消办法六、入店入职培训七、提升培训八、酒店英语培训附录一各部门技能培训大纲附录二《月度培训计划》附录三《月度培训报告》附录四《培训评估反馈表》附录五《培训津贴申请表》附录六《各部门月度培训评估表》附录七《培训员月度培训评估表》一.建立三级培训体系的意义及目的酒店的员工劳动态度与职业技能直接影响着服务质量的高低，员工培训是酒店一项不可或缺的工作任务。酒店

2、培训具有针对性、灵活性、系统性、广泛性与复杂性的特点。通过三级培训体系的运转，能够让员工清楚的了解到酒店的经营方针，服务宗旨，酒店产品基本结构及特点，在仪表仪容、店规店纪、应知应会、服务标准、环境卫生、用品用具、安全管理、设备设施养护等方面形成规的运作程序，使员工更好的掌握酒店职业精神、专业知识、工作技能、产品知识和礼仪习惯等五个方面能力。通过三级培训体系的运转，保证酒店管理及服务的稳定与发展，提高团体合作协调能力，同时，通过全面系统的培训，使酒店员工符合高星级酒店的标准和要求，提高员工工作能力，以及增加员工的晋升机会，扩大员工的发展

3、空间。二.组织结构图酒店负责人周卫兵培训负责人朱金华培训主管杨语涵前厅部负责人客房部负责人餐饮部负责人安全部负责人工程部负责人财务部负责人销售部负责人向阳陈原成代中菊、李杰熊疆陈同文王芳饶翔前G楼P中西中西安消工电财财销台R层A餐餐厨厨全防程脑务务售O服清部部房培培培检房前后礼务扫培培陪训训训修培台台商部务总宾培培训训训员员员培训培培机培训训员员员吕朱王训员训训培训培训员员刘余陶才江祖员谌员员员训员王周娇尧勇良鄂锐代巍罗万饶员张文词菊、峰继杜刘艳、黄云红丹涛、严草、、张艳莲郭杨元艳丽传梅静word教育资料宇翔（兼）三.岗位职责1、酒

4、店负责人岗位职责组织、计划、检查、督导酒店培训工作的开展；根据酒店经营定位和酒店在管理、服务上存在的问题，分析培训需求，审核酒店年度培训方案和月度培训计划；审核培训费用的使用；根据酒店培训工作的需要，为员工创造良好的培训机会，如外派学习、同行经验交流等；按时向总经理反馈酒店培训实施效果；2、培训负责人岗位职责在行政部主任领导下，依据国家人事劳动的方针政策与法规，组织制定公司人力资源发展的长远规划，年度计划；制定员工培养规划，加强酒店人力资源储备和统筹管理；组织制定员工培训规划，年度培训方案，合理安排培训费用；指导各部门制定年度培训方案

5、，月度培训计划，组织、协调、检查计划的落实情况；负责制定培训大纲，设计各种培训项目，审批修订各种培训教材，审定培训主管及培训员的授课容；组织和主持重要的培训活动，如酒店文化培训等；每月末组织各部门培训负责人及培训员召开一次培训例会；定期向行政部主任、总经理反馈酒店培训实施成果；每月末向总经理上交酒店和部门的培训计划，并提出修改意见和调整方案；根据酒店经营方针和管理目标，建立酒店各级管理人员的培训方案，有针对性地加强管理层培训；定期请酒店高管或专职老师给培训员上专业课，以不断提升培训员的能力和水平；做好员工考核、考评工作，激励员工，充分

6、调动员工的积极性，提高员工士气，加强企业凝聚力；3、培训主管岗位职责服从培训负责人的工作安排，全面开展酒店的培训工作；制定酒店季度培训工作计划及各项培训管理制度；负责酒店公共知识的培训工作，含入职培训、英语培训、常规公共培训等；在日常工作当过分析宾客投诉及酒店质检情况，判断酒店的培训需求；建立并完善酒店、部门、班组三级培训体系，按时完成既定的培训计划，并组织课程实践和考评；定期对酒店培训工作进行评估，并提出再培训需求和改进方案；结合酒店运营标准和酒店实际，编写专业培训教材，并进行专业的培训和考核；负责对各部门举办培训活动的实施监督和控

7、制，协助和配合酒店各部门开展各项培训活动；加强酒店培训网络的沟通，充分发挥兼职培训员的积极性，做好追踪培训和教学评估工作；做好每次培训的统计汇总工作，对培训课程做好员工的反馈评估，不断改进培训容和方法，负责收集各种资料，建立和健全培训档案库，为考核、评估、选拔各类人员当好参谋；收集和整理《培训评估表》（附录四），并对员工意见及培训建议进行分析，提出改进意见，上报培训负责人；以酒店《运营质量管理办法》为运作标准，依据《饭店星级的划分与评定》的相关评分标准，同时结合《员工手册》《五常法》等各项规章制度以及岗位职责和服务规对酒店各岗位进行督

8、导检查；建立督导检查制度，采用常规检查、抽查、专项检查、夜查和暗查的方式。每天按酒店的统一质量标准进行检查，检查结果随时通报总经理，和各有关部门经理，同时记入《质检日报表》，作为《运营质量管理办法》考核的重要依据；每周、