种子和幼苗（二）.ppt

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1、第三章种子和幼苗器官(organ)：由多种不同的组织构成，具有显著的形态特征和特定的生理功能的部分。被子植物的根、茎、叶共同担负着植物体的营养生长活动，它们被称为被子植物的营养器官(vegetativeorgan)。被子植物的生殖器官指的就是与有性生殖有关的器官，即花、果实、种子。第一节种子的基本结构一、种子的形态和结构（一）种子的形态种子的大小种子的形状种子的颜色（二）种子的结构种子来源于受精后的胚珠受精卵→胚受精中央细胞→初生胚乳核→胚乳珠被→种皮大多数植物珠心消失，少数植物珠心→外胚乳第一

2、节种子的基本结构1.胚(embryo)胚根、胚芽、胚轴、子叶双子叶植物、单子叶植物子叶的功能：贮存营养光合作用分泌酶物质第一节种子的基本结构2.胚乳(endosperm)胚乳细胞中最重要的贮藏物质为糖类、脂肪，油类和蛋白质。最常见的是淀粉粒.半纤维素则是柿和海枣等胚乳细胞壁的主要贮藏物质。有些植物的珠心组织随种子的发育而增大，形成一种类似胚乳的组织，称为外胚乳(prosembryum)，例如菠菜、甜莱、咖啡等的成熟种子具有外胚乳，胡椒、姜等成熟种子中兼有胚乳和外胚乳。第一节种子的基本结构3.种皮

3、(seedcoat)珠被→种皮；一层珠被→一层种皮；两层珠被→两层种皮。第一节种子的基本结构有的植物内珠被或者外珠被被吸收或消失，如大豆、蚕豆种皮来自外珠被，而小麦、水稻种皮则来自内珠被。石榴种子：外珠被分化为外种皮，其表皮细胞延长为食用的部分。棉花纤维：是种皮的表皮毛。有的植物有假种皮，是由珠柄、胎座等发育而来的。荔枝、龙眼可食部分为假种皮。第一节种子的基本结构二、种子的类型（一）有胚乳种子1.双子叶植物有胚乳种子蓖麻种子番茄种子第一节种子的基本结构2.单子叶植物有胚乳种子小麦、玉米种子①种皮

4、②胚乳③胚第一节种子的基本结构（二）无胚乳种子1.双子叶植物无胚乳种子许多植物如豆类、瓜类、油菜、柑枯等，胚乳逐渐地被发育中的胚所吸收，养分被贮藏于子叶，因而形成无胚乳种子。菜豆种子花生种子棉花种子2.单子叶植物无胚乳种子慈姑第二节种子的萌发和幼苗的形成一、种子的寿命和休眠(一)种子的寿命：是种子在一定条件下保持生活力的最长期限。①决定于植物的遗传性，同一地区和相同的环境条件下的不同植物，种子寿命不同。小麦、水稻的种子寿命很短，而瓜类的种子则寿命长。②与种子留在母株时的生态条件及采收以后贮藏的环

5、境条件有关。同一作物甚至同一品种的种子由于产地不同，收获及贮藏方法不同，寿命相差很大。第二节种子的萌发和幼苗的形成(二)种子的贮藏：贮藏种子的最适宜条件是干燥和低温。如果湿度大，温度高，种子内贮藏的有机养料，将会通过种子的呼吸作用而大量消耗，种子的贮藏期限也就会必然缩短。种子贮藏期限的长短能影响种子的生活力，一般来说种子贮藏愈久，生活力也越衰退，以致完全失去生活力。种子内酶物质的破坏、贮藏养料的消失及胚细胞的衰退死亡。第二节种子的萌发和幼苗的形成（三）种子的休眠休眠期的有无和休眠期的长短不同。有

6、些植物的种子成熟后，即使在适宜的环境条件下，也不能立即萌发，必须经过一段相对静止的阶段才能萌发，种子的这一特性称为休眠。另有一些植物的种子成熟后，在适宜的环境条件下能立即萌发，只有在环境不适宜的条件下，才处于休眠状态，如小麦、豌豆等。第二节种子的萌发和幼苗的形成种子休眠有多种原因。①胚没有发育完全，还要经过一段时期的发育才能成熟，这种现象称为种子的后熟作用。②种皮过厚，含有角质等，不易使水分透过，对氧的渗透也极微弱，而限制了种子的萌发。③种子内部产生了抑制萌发的物质，如有机酸、植物碱和某些植物激

7、素，即使种子处于适宜萌发的条件，也不能萌发。只有消除了这些抑制性物质，才能使种子正常的萌发。如番茄或瓜类种子不可能在果实内萌发生长，只有在脱离果实后才能萌发。第二节种子的萌发和幼苗的形成二、种子萌发的条件种子在适当的温度，充足的水分和足够的氧气条件下，种子的胚便由休眠状态转变为活动的状态，开始生长形成幼苗，这个过程称为种子的萌发。农业生产上采用各种播种、浸种，催芽的方法，就是为种子萌芽创造良好的条件。第二节种子的萌发和幼苗的形成（一）充足的水分种皮经水浸润后，结构松软，氧气容易进入，同时，胚根，

8、胚芽才容易突破种皮。种子吸水膨胀，促进细胞内各种酶的催化活动，通过水解或氧化等方式，使贮戴的营养物质变为溶解状态。一般种子要吸收其本身重量的26～60％或更多的水分。如果水分过多，引起氧气缺乏。第二节种子的萌发和幼苗的形成（二）适当的温度酶的催化活动必须在一定的温度范围内进行。温度低时，反应慢或停止。随着温度的增高，反应就加快。但酶在过高的温度下，常被破坏而失去催化性能。种子萌发对温度的要求，就表现出最低、最高、最适的温度三基点。多数植物种子萌发所需的最低温度为0～5℃，低于此温度则不能萌发；最