食物包装上的信息说课稿.doc

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1、各位评委、各位老师大家好，我是来自第四十一中学的王琰，我说课的内容是教科版小学科学四年级下册第三单元第七课《食物包装上的信息》。一，说教材分析和处理。教材简析：《食物包装上的信息》是小学科学四年级下册食物单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。教材分为三部分：1、观察食品包装袋或包装盒。2、比较几种食品的保质期。3、调查了解食品的配料。这三部分对食物包装上的信息研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。教学目标：知识与技能：食品具有保质期，食用超过保质期的食品对人体有害，食品中的

2、配料可以改善食品的品质，但又是也可能有害。过程与方法：学习搜集整理信息的方法，并在处理分析信息的过程中产生问题展开进一步的研究。情感态度与价值观：提高选择食物的能力。教学重点：指导学生搜集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力，教学难点：探究怎样的食品信息才是可靠的，健康的。教学准备：教师准备课件，学生在课前搜集三到五种食品包装袋食品的生产日期和保质期记录，牛奶饼干的配料表。二、说学情分析。随着生活水平的提高，各种各样的小食品都出现在了学生的面前，食品包装袋是学生了解食品的主要途径，然而这个年龄阶段的学生往往不会关注

3、包装袋上的信息，但让我高兴的是，本校四年级的学生又叫好的科学习惯和科学思维，对科学课的热情程度还是相当高的，所以我觉得这堂课组织起来应该比较容易。二、说教学方法及手段。说教法：在学生活动的基础上我除了采用讲述法，谈话法，演示法等做适当的点拨，还将科学教学与信息技术融为一体，把信息技术课程作为工具渗透到科学教学中去。以此启发学生从更宽广的角度去探究事物，主动获取食品信息。说学法：科学探究，是小学科学课程标准中的核心理念，我把教学过程分为了四个板块。每个板块有一个主题，学生们依据这个主题从关注自己的日常生活，关注身边的科

4、学入手，通过小组合作，观察讨论等形式不断深入到科学探究过程之中，并在经历一个个活动中提高科学素养。三、说教学过程。我觉得这堂课材料准备是非常重要的，我把课前的材料准备作为教学过程的第一个板块。在上课的前一个星期，我就布置学生搜集家里一周内吃过的食品包装袋，课前我对小组间准备的包装袋进行了合理地调配和补充，确保每个小组都具有不同类型的包装袋，如：装流质食品的包装袋，有盒装的包装袋，有罐装的包装袋等等，由于这些产品都具有一定的典型性，结构性，而且是自己或家人吃过的，这样研究起来应该更真实、更得心应手。第二个板块，我是最合

5、格的设计师，孩子们在选择食品时更多的是受到广告宣传和精致包装外表的影响，而不去注意食物包装上的信息，怎么办呢，在让学生搜集食品袋时，我就要求学生思考，食品包装袋有哪些信息呢？解决问题的办法是仔细观察，询问家长或是上网查一查，待到上课时首先开一个汇报成果会，让学生汇报自己搜集到的信息，比一比，看谁说的最全面在活动中，还能通过对信息的观察、搜集、整理、汇报初步了解到了食品包装上有：食品名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家等内容。注意：净含量、方便撕开口、条形码、环保标志、质量合格标志等这新

6、信息容易被忽略。教师可作有意识的引导和提示。之后，我拿出一包未包装的食品，话锋一转要求学生为这包食品设计出一份合格的并且有创意的包装说明。在活动中，孩子们通过亲身设计更加有效地了解有关食品包装方面的问题来，并提高了运用科学知识的能力。第三板块，我是最聪明的研究生。1、研究什么因素影响了食品的保质期，要求学生小组内选择五种不同食品包装进行调查，重点比较五种食品的生产日期和保质期，并且完成老师给的统计表，在活动中，学生通过观察，填表讨论比较，水到渠成，探究出食品的加工方法，包装方式，保存方式，食品配料等，这些因素都会影响

7、保质期的长短。2、研究食品的配料及其作用。我先请孩子们品尝美味可口的饼干，然后再请同学们依然是分小组来共同讨论并把探讨内容填入表中。你熟悉的配料作用是什么，不熟悉的配料作用又是什么，孩子们在讨论过程中会产生这样的疑问：这些不熟悉的配料对人体有没有害处呢？布置学生通过上网查阅相关资料做深度的研究。第四板块，我是最精明的消费者。首先通过电脑播放一段摆满各种各样食品的超市的动画，让学生有一种亲临超市的感觉，从而激起学生购买欲，然后让学生运用了解有关食品包装方面的知识来清除这个超市中的不合格产品，当然我有意识的把那些无产品名

8、称，厂址及已经过了期的产品放在购物架上，以此提高学生鉴别伪劣食品的能力，及培养学生自我保护意识，最后我又要求学生根据下列情况来模拟购物：一天爸爸带你去旅游，到首都北京游玩两天；星期日，要去奶奶家看望奶奶，给奶奶买些食物。妈妈要到国外探亲，想带一些国外不容易买到的食物带给亲戚。这些活动让学生感受到生活中处处有科学。提高学生选择食物的水平，并且能够