小学科学说课稿;《食物包装上的信息》.doc

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1、一、说教材  《食物包装上的信息》是小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课,是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。教材分为三部分:(一)观察食品包装袋或包装盒;(二)比较几种食品的保质期;(三)调查了解食品的配料。这三部分对食物包装上的信息的研究是由浅入深,由感性到理性,步步深入有序进行的。  二、说教学目标:  科学学概念:  食品具有保质期,食用超过保质期的食品对人体有害。食品中的配料可以改善食品的品质,但有时也可能有害。  过程与方法:  学习搜集、整理信息的方法,并在分析处理信息过程中,产生问题,展开进一步深的研究。  情感态度与价值观:

2、  提高选择食物的能力。  3、教学重点:  指导学生收集信息的方法,培养学生分析处理信息的能力;  4、教学难点:  探究怎样的食品信息才是可靠的、健康的。  5、教学准备:  课件  学生在课前每人收集3-5种食品包装袋;食品的生产日期和保质期记录表、牛奶饼干的配料表。   三、说教、学方法  1、说教法  在学生活动的基础上,我除了采用讲述法、谈话法、演示法等作适当的点拨,还将科学教学与信息技术融为一体,把信息技术课程作为工具渗透到科学教学中去。以此启发学生从更宽广的角度去探究食物,主动获取食品信息。  2、说学法  科学探究是《小学科学课程标准》中的核心理

3、念。我把教学过程分成了四个板块,每个板块有一个主题,学生们依据这个主题,从关注自己的日常生活、关注身边的科学入手,通过小组合作,观察讨论等形式不断深入到科学探究过程之中,并在经历一个个活动中提高科学素养。  四、说教学过程  (一)我觉得这节课材料准备是非常重要的,所以,我把课前的材料准备作为教学过程的第一个板块。  在上课的前一个星期,我就布置学生收集家里近一周内吃过的食品包装袋。课前,我对小组间所拥有的包装袋进行了合理的调配和补充,确保每个小组都具有不同类型的包装袋,如,有装流质食物的包装袋,有盒装的包装袋,有罐装的包装袋等等。由于这些材料都具有一定的典型性、

4、结构性,而且是自己或家人吃过的,这些研究起来,应该是更真实,更迫切,更得心应手。 (二)我是最合格的设计师  孩子们在选择食品时更多的是受到广告宣传和精致包装外表的影响,而不去注意食物包装上的信息。怎么办?在让学生收集食品袋时,我就要求学生思考“食品包装袋上有哪些信息呢?”。解决问题的办法是仔细观察,询问家长或是上网查一查等。待到上课时,首先开一个“汇报成果庆功会”。让学生汇报自己收集到的信息,比一比,看谁说的最全面。在活动中,孩子们通过对信息的观察、收集、整理、汇报,初步了解到了食品包装上有:食品的名称、配料、营养成份、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产

5、厂家等内容。注意:净含量、方便撕开口、条形码、环保标志、质量合格标志等这些信息容易被忽略,教师可做有意识的引导和提示。之后,我拿出一包未包装的米粉,话锋一转,要求学生为这包米粉设计出一份合格的并且有创意的包装说明。在设计过程中,在活动中,孩子们通过亲身设计,更加有效地了解有关食品包装方面的问题了,提高了运用科学知识的能力。(三)我是最聪明的研究生 (1)研究什么因素影响了食品的保质期。  要求小组内选择五种不同的食品包装进行调查,重点比较五种食品的生产日期和保质期,并且完成老师给的统计表。  在活动中,学生通过观察、填表、讨论、比较,水到渠成,探究出食品的加工方式

6、,包装方式,保存方式,食品配料等这些因素都会影响食品保质期的长短。 (2)研究食品的配料及其作用。  我先请孩子们品尝美味可口的达能饼干,然后,再请同学们依然是分小组来共同探讨,并把探讨内容记录表中。  你熟悉的配料:作用:  你不熟悉的配料:作用:  孩子们在向纵深方向的观察讨论过程中,会产生这样的疑问:这些不熟悉的配料对人体有没有害处呢?布置学生通过上网查找有关资料作深入的研究。  (四)我是最精明的消费者  首先,通过电脑脑播放一段摆满了各种各样食品超市动画。让学生有一种亲临超市的感觉,从而激起学生购买欲。然后,让学生运用了解有关食品包装方面的知识来清除这个

7、超市中的不合格产品,当然,我有意识地把一些无产品名称、厂址及已经过了期的食品放在购物架上,以此提高学生签别伪劣食品的能力及培养学生自我保护意识。最后,我又要求学生根据下列情况来模拟购物:  1、一天,爸爸让小敏随自己出去旅游,到北京都游玩两天。  2、星期日,小佳要到顺平去看望奶奶,给 奶奶买些食物。  3、王先生到国外探亲,想带一些国外不易买到的食物带给亲戚。  这些活动让学生感受到生活中处处有科学,提高学生选择食物的水平,并且能够培养学生灵活地运用科学知识指导健康生活的能力。  五、说板书设计  结合各板块的学习,通过对内容与方法的归纳,教师的点拨,最后形成了

8、知识性强、

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