小学科学说课稿;《食物包装上的信息》.doc

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1、一、说教材　　《食物包装上的信息》是小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。教材分为三部分：(一)观察食品包装袋或包装盒;(二)比较几种食品的保质期;(三)调查了解食品的配料。这三部分对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。　　二、说教学目标：　　科学学概念：　　食品具有保质期，食用超过保质期的食品对人体有害。食品中的配料可以改善食品的品质，但有时也可能有害。　　过程与方法：　　学习搜集、整理信息的方法，并在分析处理信息过程中，产生问题，展开进一步深的研究。　　情感态度与价值观：

2、　　提高选择食物的能力。　　3、教学重点：　　指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力;　　4、教学难点：　　探究怎样的食品信息才是可靠的、健康的。　　5、教学准备：　　课件　　学生在课前每人收集3-5种食品包装袋;食品的生产日期和保质期记录表、牛奶饼干的配料表。　　　三、说教、学方法　　1、说教法　　在学生活动的基础上，我除了采用讲述法、谈话法、演示法等作适当的点拨，还将科学教学与信息技术融为一体，把信息技术课程作为工具渗透到科学教学中去。以此启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息。　　2、说学法　　科学探究是《小学科学课程标准》中的核心理

3、念。我把教学过程分成了四个板块，每个板块有一个主题，学生们依据这个主题，从关注自己的日常生活、关注身边的科学入手，通过小组合作，观察讨论等形式不断深入到科学探究过程之中，并在经历一个个活动中提高科学素养。　　四、说教学过程　　（一）我觉得这节课材料准备是非常重要的，所以，我把课前的材料准备作为教学过程的第一个板块。　　在上课的前一个星期，我就布置学生收集家里近一周内吃过的食品包装袋。课前，我对小组间所拥有的包装袋进行了合理的调配和补充，确保每个小组都具有不同类型的包装袋，如，有装流质食物的包装袋，有盒装的包装袋，有罐装的包装袋等等。由于这些材料都具有一定的典型性、

4、结构性，而且是自己或家人吃过的，这些研究起来，应该是更真实，更迫切，更得心应手。　（二）我是最合格的设计师　　孩子们在选择食品时更多的是受到广告宣传和精致包装外表的影响，而不去注意食物包装上的信息。怎么办?在让学生收集食品袋时，我就要求学生思考“食品包装袋上有哪些信息呢?”。解决问题的办法是仔细观察，询问家长或是上网查一查等。待到上课时，首先开一个“汇报成果庆功会”。让学生汇报自己收集到的信息，比一比，看谁说的最全面。在活动中，孩子们通过对信息的观察、收集、整理、汇报，初步了解到了食品包装上有：食品的名称、配料、营养成份、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产

5、厂家等内容。注意：净含量、方便撕开口、条形码、环保标志、质量合格标志等这些信息容易被忽略，教师可做有意识的引导和提示。之后，我拿出一包未包装的米粉，话锋一转，要求学生为这包米粉设计出一份合格的并且有创意的包装说明。在设计过程中，在活动中，孩子们通过亲身设计，更加有效地了解有关食品包装方面的问题了，提高了运用科学知识的能力。（三）我是最聪明的研究生　(1)研究什么因素影响了食品的保质期。　　要求小组内选择五种不同的食品包装进行调查，重点比较五种食品的生产日期和保质期，并且完成老师给的统计表。　　在活动中，学生通过观察、填表、讨论、比较，水到渠成，探究出食品的加工方式

6、，包装方式，保存方式，食品配料等这些因素都会影响食品保质期的长短。　(2)研究食品的配料及其作用。　　我先请孩子们品尝美味可口的达能饼干，然后，再请同学们依然是分小组来共同探讨，并把探讨内容记录表中。　　你熟悉的配料:作用：　　你不熟悉的配料:作用：　　孩子们在向纵深方向的观察讨论过程中，会产生这样的疑问：这些不熟悉的配料对人体有没有害处呢?布置学生通过上网查找有关资料作深入的研究。　　（四）我是最精明的消费者　　首先，通过电脑脑播放一段摆满了各种各样食品超市动画。让学生有一种亲临超市的感觉，从而激起学生购买欲。然后，让学生运用了解有关食品包装方面的知识来清除这个

7、超市中的不合格产品，当然，我有意识地把一些无产品名称、厂址及已经过了期的食品放在购物架上，以此提高学生签别伪劣食品的能力及培养学生自我保护意识。最后，我又要求学生根据下列情况来模拟购物：　　1、一天，爸爸让小敏随自己出去旅游，到北京都游玩两天。　　2、星期日，小佳要到顺平去看望奶奶，给　奶奶买些食物。　　3、王先生到国外探亲，想带一些国外不易买到的食物带给亲戚。　　这些活动让学生感受到生活中处处有科学，提高学生选择食物的水平，并且能够培养学生灵活地运用科学知识指导健康生活的能力。　　五、说板书设计　　结合各板块的学习，通过对内容与方法的归纳，教师的点拨，最后形成了

8、知识性强、