高二化学羧酸-酯课件.ppt

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1、传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。醋的来历？酉廿一日第三节羧酸酯乙酸学习目标：1、掌握乙酸的结构和性质2、了解酯及酯化反应的原理一、分子组成与结构C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：官能团：羟基羰基（或—COOH）O—C—OH羧基CHHHHOCO二、物理性质无色刺激性气味液体，熔点16.6℃

2、，低于16.6℃就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3三、乙酸的化学性质（重点与难点）(一)、乙酸的酸性电离方程式：CH3COOHCH3COO—+H+甲基羧基E、与盐反应：2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑A、使紫色石蕊试液变色：CH3COOHCH3COO-+H+B、与活泼金属反应：2CH3COOH+Fe=(CH3COO)2Fe+H2↑D、与碱反应：CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OC、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+Na2O=2CH3C

3、OONa+2H2O科学探究乙酸溶液苯酚钠溶液碳酸钠固体碳酸氢钠溶液利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性的实验装置，验证乙酸、碳酸、和苯酚溶液的酸性强弱。碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸>碳酸>苯酚科学探究酸性H2SO3>CH3COOH>H2CO3乙酸溶液中存在哪些微粒？课堂思考：可以用几种方法证明乙酸是弱酸？讨论——证明乙酸是弱酸的方法：1：配制一定浓度的乙酸测定PH值2：在相同条件下与同浓度的盐酸比较导电性3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属

4、反应的速率“酒是陈的香”2、酯化反应定义：含氧酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。浓硫酸作用：催化剂、吸水剂乙酸乙酯CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓硫酸△HH—C—C—O—HHOCH3COOH②①方式一：酸脱氢、醇脱羟基方式二：酸脱羟基、醇脱氢探究酯化反应可能的脱水方式----同位素示踪法酯化反应实质：酸脱羟基醇脱氢。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有机羧酸和无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）课本演示实验思考:③饱和Na2CO3溶液的作用是什么？②饱和Na2CO3溶液上

5、层有什么现象?说明什么？①三种反应物如何混合？④浓H2SO4在反应中的作用是什么？药品的添加顺序往乙醇滴入浓硫酸再加入乙酸催化剂,脱水剂；浓硫酸的作用注意：饱和Na2CO3溶液的作用是什么？2、导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方——防倒吸a.溶解乙醇b.中和乙酸c.冷凝酯蒸气降低乙酸乙酯的溶解度，便于酯的析出。酯化反应属于取代反应中的一种，也可看作是分子间脱水反应。思考：酯化反应属于哪一类型中有机反应类型？烷氧基取代酸中的羟基,或者是酰基取代醇中的氢原子C练习1.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，

6、一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A1种B2种C3种D4种生成物中水的相对分子质量为。202.请写出下列反应方程式：①CH3COOH与CH3OH的反应②HCOOH与CH3CH2OH的反应③CH3COOH与HOCH2CH2OH的反应3、酸和醇的酯化反应C2H5O—NO2+H2OCH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3浓H2SO4C2H5OH+HO—NO2浓H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯四、乙酸的制法1、乙烯氧化法：2CH2=CH2+O22CH3CHO2CH3CHO+O22CH3COOH催化剂催化剂2、发酵法淀粉葡萄糖乙醇乙醛乙酸五、乙酸的用途

7、生产醋酸纤维、溶剂、香料、医药等乙酸及几种含氧衍生物性质比较反应反应反应反应羧酸反应反应反应酚反应醇NaHCO3溶液Na2CO3溶液NaOH溶液Na试剂物质羧酸1、羧酸：由烃基与羧基相连而构成的有机物。2、羧酸的分类根据烃基来分脂肪酸：CH3CH2COOHCH2=CHCOOH芳香酸：C6H5COOH根据羧基数目分一元酸：CH3COOHC6H5COOH二元酸：HOOC-COOH多元酸3、一元羧酸和饱和一元羧酸的通式和分子式一元羧酸的通式：R-COOH饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH(n≥0)饱和一元羧酸的分子式：CnH2nO2（n≥1）HCOOH(

8、甲酸)、CH3COOH(乙酸）、CH3CH2COOH(丙酸）是饱和一元羧酸。5、