四年级下册科学教案-3.5面包发霉了｜教科版.docx

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1、5、《面包发霉了》教学设计四年级下册【教学目标】科学概念1、面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。2、通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。过程与方法1、根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。2、坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。情感态度价值观1、通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。2、在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。【教学重点】观察发霉的面包，了解霉菌；探

2、究面包发霉的条件。【教学难点】通过学生自己的假设，进行合理的实验设计。【教学准备】分组：放大镜、每组4块面包片，4个塑料袋。发霉的食物【教学过程】一、导入1、师：我们需要摄入足够的食物才能保证我们每天的营养。但食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢？2、揭题，发霉了的食物我们可千万不能吃，那食物为什么会发霉，霉到底是什么，今天，我们就来好好研究一下。来[源学科网ZXXK]板书：面包发霉了来[源学科网]二、认识霉菌1、观察新鲜的和发霉的面包，你们发现了什么？（面包发霉了、长毛了）2、

3、怎样才可以看清楚面包上霉菌的样子呢？（用放大）来[源学*科*网]述：当我需要察一件物品的微部分，可以借助放大等工具来察。3、小察，填写。4、交流：学生用言来描述你看到的霉菌的子。5．你看到的霉的食物？学生交流。教展示其他会霉的食物。6．小：霉菌是一种生物，非常小，用眼睛很直接看清，必要，我可以借助微来察，所以通常叫它微生物，霉菌的种很多，色各异，有青色、黄色、黑色、白色等，形状有毛状、蛛网状、絮状等。二、面包霉的条件1．：面包上怎么会出霉菌？面包霉与哪些因素有关？2．小探，作出推（水分的多少、温

4、度的高低、光的照射等条件）3．全班交流：霉菌在面包上，而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生，可能明霉菌的生需要面包提供养分；面包如果是放在了温暖的地方的霉，明霉菌的生与温度的高低有关；霉的面包是的，有一些水分，明霉菌的生需要水分⋯⋯三、哪一面包上的霉菌生得快1．渡：才的只是我的一种猜想，霉菌的生可能与哪些因素有关？各根据老你提供的材料，一个，明霉菌的生与温度的关系；明霉菌的生与水的多少有关；2．条件，方案每个小出自己想研究的条件，小合作出方案。3．交流方案。拿出材料袋的四烘干的面包，用牙在每面包上

5、放一些霉菌。（是一比，用牙在每面包上放一点儿霉菌，目的是了在四面包上都有霉菌一个相同的条件。）第一：第一面包保持干燥，在第二面包上滴10滴水，分装在两个塑料袋里，用扎袋口后放在桌上。（探究霉菌的生和水分多少的关系）第二：在第三和第四面包上都滴10滴水，也分装在两个塑料袋里，并扎袋口。然后，把第三面包放冰箱的冷藏室中，第四面包放在温度高的地方。（不同的温度条件，以察霉菌的生速度。）也可以自主，例如空气、光照⋯⋯条件霉菌生速度的影响3．分准比猜测：这组的两块面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？下，并

6、每天察一次面包上霉菌的生情况，我的推。四、小1．面包霉是因在它的上面生了一种生物——霉菌，与其他生物一，它的生需要取养和适宜的生境。因霉程中生的霉菌含有人体有害的物，所以霉的食物是不能食用的。2．后察活：根据才我的方法，以四人合作小位一个行，每天察面包上霉菌的生情况，下次上上你的研究成果，与大家一起分享。【板】5面包霉了[来源:Zxxk.Com]霉菌生条件——水分温度养空气光照附：告霉的研究告研究者年影响霉菌生的因素——材料：改条件：不条件：程：__________[来源:Z&xx&k.Com

7、]实验结果：我的结论：2016年5月20日