烘焙材料器具一览

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1、烘焙材料器具一览（南瓜准备钱包大放血吧）制作饼干材料：1、黄油（无盐）重要度★★★★★这个大型超市也有卖，网上卖的便宜些，20元左右500克，常用品牌：安佳、威士堡。注意：20元以下的安佳黄油很有可能是假的。2、低筋面粉重要度★★★★★烘焙的面粉分为：低筋面粉、高筋面粉（又名面包粉）和中筋面粉（即普通面粉，菜场有散称的）。做饼干用的是低筋面粉，3.5元左右500克。3、绵白糖重要度★★★★★注意不是白砂糖哦。绵白糖的颗粒比白砂糖小。这个超市有卖，6元左右500克。烘焙时糖的消耗量是很多的。4、葡萄干、蔓越莓干等重要度★★★丰富饼干口感的，单纯面粉黄油做的饼

2、干吃多了也感觉单调。超市、网购均可5、可可粉、抹茶粉重要度★★丰富饼干口感的，可以做成可可饼干、抹茶饼干。网上有卖小包装的，100克、30克，不用买多，用不了多少一点，不急着买。6、泡打粉、食用小苏打重要度★★某些饼干制作时需要加入少量（根据配方来加）。加热时会产生二氧化碳使得饼干酥脆。制作饼干使用工具：1、手动打蛋器重要度★★★★比较常用的工具，建议购买8寸或10寸，不锈钢材料的。网购8元左右。2、电动打蛋器重要度★★★★没有它也能做饼干蛋糕，有了它可以省很多力气和时间。我买的是祈和KS-936N防辐射。3、不锈钢碗、盆重要度★★★★★用来承装、搅拌材料

3、。至少两个，要比一般吃饭的碗大一些，我的是在超市买的5—8元。4、硅胶刮刀、硅胶毛刷重要度★★★用刮刀可以把碗上残留的材料刮干净。用毛刷在一些饼干、面包表面刷一层蛋液，使得成品黄灿灿的很漂亮。也可以在烤某些菜时用来刷油和作料。5、刀重要度★★★★用来切割面团1、砧板重要度★★★★总不能放在桌子上弄吧2、冰箱重要度★★★★★黄油、奶酪啥的都要冷冻或冷藏啊，不然买来一块一次用不完会化的~~~~3、油纸和锡纸重要度★★★★★烤饼干的时候垫在烤盘上。锡纸在烤肉、烤菜时用的比较多。9、电子称重要度★★★★★建议买精确到0.1克的，烘焙初期一定要根据配方来称量材料哦，

4、不然就容易黑暗料理了。10、擀面杖重要度★★★面点必备，不用多说了制作pizza材料：（另外还需购买）1、高筋面粉2、酵母3、马苏拉里芝士（超市也有卖）我常购买东西的几家店铺：http://tiantianhongbei.taobao.com/http://shop35381521.taobao.com/