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时间:2020-03-26
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1、新手必购烘焙器具清单唐人美食职业学校新手刚开始烘焙,不知道哪些东西是必须?面对种类繁多的烘焙用具,不知道哪种更值得买?今天,就来详细解读烘焙入门之必买清单吧!当然是除了烤箱之外的必备烘焙用品。1.打蛋盆:烘焙最最基本的器具,蛋白打发都需要它!2.电动打蛋器:这种平价的打蛋器甚至可以是手持和立在桌上两用。打蛋器只要能打就好,真的不需花大钱买名牌高档货。真要把钱投资在这项,个人以为不如投资一台好烤箱。因为烤箱比打蛋器对成品的成败影响更大。3.橡皮刀:拌入粉类材料、打好的蛋白霜时一定会用到。虽说没有时可以用饭匙代替,但因为很便宜,就不
2、要省了吧。4.电子秤:没有秤是根本做不了烘焙的哦,一款精准的电子秤是必不可好的!5.西点量杯和量匙:量杯和量匙是辅助称量的好帮手。6.过筛面粉的筛子:筛面粉的必备品,经过过筛的面粉更细,做出的烘焙产品口感更佳哦!7.炉内温度计:对小烤箱使用者特别好用,小烤箱因为体积小,温度很不稳,有时门一开,温度就降了许多。还有小烤箱经常没有达到应有的温度,所以需要借助烤箱温度计来了解实际温度。用法就是把它放进烤箱里,透过玻璃门看温度的显示而已。8.隔热手套:保护你的双手。9.牛皮纸或铝箔纸:用在成品颜色已达所需程度,但烘焙时间还不到时,盖在成
3、品上面,以防颜色继续加深。10.一把好的锯齿刀:用来把你辛苦做出来的成品切得漂漂亮亮。锯齿刀是不错的选择,不只可以切西点,还可以切寿司。有了这些基本工具,你就可以尝试一些简单烘焙啦!唐人美食职业学校(图)
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