烘焙饼店开店必备的设备器具清单.doc

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1、烘焙饼店开店必备的设备器具清单◇前厅前厅营业间设备器具清单序号物料名称序号物料名称序号物料名称序号物料名称　1西点柜14空调27冰粥柜40遮阳伞2沙拉吧柜15灭蝇灯28液晶电视41扫帚3中岛柜16吊灯29大垃圾桶42拖把4边柜17饮吧操作台30小垃圾桶43刷卡器5沙发18消毒柜31计算器44吸管筒6咖啡机19休闲桌32订书机45碎冰机7红茶机20休闲椅33饮水机46制冰机8pos机21微波炉34固定电话47冷藏柜9电脑22陈列盘35小票打印机48电子券验证机10收银机23面包夹36促销台49不锈钢杯1

2、1冰粥柜24小垃圾桶37饮水机50促销台12液晶电视25计算器38固定电话51　13大垃圾桶26订书机39小票打印机52　备注:具体数量可根据门店大小及实际需求设定。◇后堂设备电器配置清单序号名称电压/功率(V/KW)序号名称电压/功率(V/KW)17升鲜奶打发机220/0.3510切片机220/0.25220升打蛋机380/0.37511蛋糕展示柜220/1.13半包粉拌机380/2.212冷藏工作台220/0.64电动分机*220/0.513四门冰箱220/0.75整形机*220/0.75141P

3、空调220/0.75632盘醒发箱220/2155P空调380/47酥皮机380/05516电磁炉220/0.883层6盘电气层炉380/16.517热水器220/1.593层9盘煤气炉220/0.518收银机220/0.1备注:用电炉需要31KW电力;用煤气炉需要15KW电力;带星号是选用设备.裱花间器具配置序号名称规格单位数量序号名称规格单位数量1刮刀8",10",12"把各119花嘴换模器套12锯刀8",10"把各120晾干架个13塑胶刮刀把221活动装饰器只14转台台222过滤网只15量勺套1

4、23细筛网只16塑胶量杯3000ML个124电子秤2KG台17塑胶量杯500ML个125裱花袋16"个58不锈钢盆17CM个626巧克力印花模个69不锈钢盆26CM个227巧克力模具比利时套110不锈钢盆35CM个228巧克力模生日快乐套各111打蛋器5",7",9"把各129羊毛刷2CM,4CM把各212裱花棒个130分片器10,12片片各113裱花嘴24头套131圆切模有齿,无齿套各114三角板片132美耐托盘白色个3015挖球器把133美耐托盘黑色个3016木轮根套134面包夹个1017水果刀把

5、135标价夹个5018铲刀软硬把各136面包筐个50生产车间器具配置序号名称规格单位数量序号名称规格单位数量1面烤盘40X60X5CM个1019温度计-10~200C个12不粘烤盘40X60X2CM个3020电子秤精度1G载重量15KG台13不锈钢冷却网40X60CM个1021打蛋器8",14"个各14五槽法国烤盘40X60CM个522打蛋盆内径36CM个25不粘土司盘1000G个1223打蛋盆内径22CM个36不粘土司盘450G个1224挤花袋晾干架　个17不锈钢针车轮　把125单杆265CM个28

6、开罐器　把126中杆550CM个19塑料刮板硬质把227锯刀总长37CM把210半圆型塑料刮板　把128平口刀14"把111塑胶刮板中号把3297轮单用轮刀　个112圆齿切模8个组套130抹刀8",10"把各113不锈钢粉筛24目,10目个各131中式菜刀　把114转台　个132菜板　个115毛刷中号,小号把各233厨房剪刀　把116菠萝印　个134不锈钢切面刀　把217塑料量杯1000CC,500CC,250CC个各135耐高温手套　付118面粉勺　把236台车　台2说明:根据本店的产品结构增加一些

7、蛋糕模及所需器具以上配置仅供参考