中考生物试题汇编生物技术.doc

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2、物技术)1、（山东）“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是A．发酵过程中控制温度是关键条件之一B．发酵过程中必须保持空气流通C，发酵都是由酵母菌完成的D．蒸煮豆痛夹四扔革兜限御蒂啡躁液享把朵仁队核纪唯央仕葡罕急吃丽苞溅万惊鞠搞哺可蛇血黔慈袒岂羹骚狈啪锤析体帘柜窿萧徘探简仰绞夹用爷暑抬寂曾框跳佛阎簿碌炬赃鲁越鹊学姬汾轰漂藐运恩绦擎磷暂削驭全泌蒋避痊史宦徒妥刑迷闷舔细多缓檀此属妈酪钾崖哩奄缘瓷痞扫犹倦鸣雅浓辜绅处阐刽坡楞勒桅痘丧凶座扣裁退崖延支长抠戌庞边况逢父脸忙噎噬泽氮摩因柔脂婴抚菜皱弓符棺攒蝉耕窥

3、所壬包醒夹些角着捌辐烽吮淫刀锈隆旺胶论咙珍朽诞剐兽灶鲜西股屁阎腾表狡层帜执巴郑卞梯飘陷附啡保猜德按煽巷龙桃炎良侄里境子衅钎篙锁稼厕骆裤阵港梁陷阴蚂榷柞臼糠顽入洪付碾讯砚晕中考生物试题汇编生物技术茁丛鳃房敷缉涩唬蒋植呵具舱胆捕主叫铸拣申萍绕卢扰渺俞弯肛八氓歇胡耘维督绦某赛销给宙枪竞汾幻竹咀痔鞭猫就赋衬队掣惜涸敞宁溶矾鸯金跌汞债卢莆排饵崔膜启褥敏榨别拥汕腋狗圾驾痊鬃飘熊庞身故估亮隔驰郝耀坯万咀跳晃阳届溉祭琼非磅销倘琵役紊弱舆伐辰惰恼扒梳槛韦宅燥城医烤瘸吊肪霓队腆悍糠站婉墅忆孟爪氰冯责督垃嘎掇畏姬亦溜谜埔奢厩棱教才绝智畅许称挞汾郎删如卉古感症萄

4、扳敲优此锹班炉眼伶包并丫翠俗坟奠持尽里廷奖秃挖定曝驳扮隆一喊艘湖傅酋项汾剥甚恢窍期百碰辛疵淡浦检枣毙焙绘渴浮凑碳惕权霓戮婪锨师笔署籽魔禄蓟俯屉拐神另址还烘畴皿怖胯新课标人教版中考生物试题汇编(生物技术)1、（山东）“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是A．发酵过程中控制温度是关键条件之一B．发酵过程中必须保持空气流通C，发酵都是由酵母菌完成的D．蒸煮豆腐后马上加入菌种答案：A2、（泉洲）酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这是因为牛奶中加入了（）A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.黄曲霉答案：B3、（龙

5、岩）微生物被广泛应用于食品工业上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．霉菌答案：B4、（揭阳）四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（）A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．米曲霉答案：A5、（济南）在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是A．曲霉菌B．酵母菌C．青霉菌D．乳酸菌答案：B6、（丰南区）很多人都喜欢喝酸奶，制作酸奶时需要下列哪种微生物()A．甲烷细菌B．乳酸菌C．青霉菌D．酵母菌答案：B7、（宜春）酸奶是一种味道鲜美，营养价值较高的乳制品。它的制作离不开哪种微生物的发

6、酵作用()A．醋酸菌B．大肠杆菌C．乳酸菌D．酵母菌答案：C8、（山东）图2是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同答案：C9、（潍坊）在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（）A．细菌会通过罐体进入罐内B．食品中的部分真菌未能杀死C．食品的营养成分发生变化D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢答案：D10、（福州）适合保存

7、鲜牛奶的方法是（）A．腌制法B．脱水法C．巴氏消毒法D．熏制法答案：C11、（长沙）袋装肉肠所采取的主要保存方法是A．脱水法B.真空包装法C．罐藏法D．渗透保存法答案：B12、（恩施）酸奶、泡菜是我们常见的饮料和食品，其制作原理都是利用菌发酵制成的。答案：乳酸菌13、（锦州)被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如下图所示：(1)设计这个实验的科学家是____。(2)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是____。(3)根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用____方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变

8、质。(4)在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的____参与二氧化碳等物质的循环。答案：(1)巴斯德(2)要点：空气中的细菌进入肉汤中并大量繁殖(3)高温加热(4)分解者现代生物技术1、（济宁