餐饮企业人力资源管理样题.doc

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1、餐饮企业人力资源管理一、单选（共60个，每个1分，共60分）1、人是高等动物，（）是人力资源的本性。A生物性B社会性C自主性D再生性2、经济资源、物质资源、信息资源、人力资源中，最重要的是（）A经济资源B信息资源C人力资源D物质资源3、促使一个人成功的要素中，智商作用占（），情商作用占（）A20%80%B80%20%C60%40%D40%60%4、岗位管理的核心是四定，即（）A定编定岗定人定额B定编定岗定额定质C定人定额定量定编D定编定岗定人定时5、人力资源管理的一个中心是（）A工作分析与人的分析B人力资源管理战略规划C岗位管

2、理D招聘、培训、激励、保障6、四个几点中，人力资源管理的首要环节是()A招聘B培训C激励D保障7、人才从显能到潜能的开发属于（）A人才管理创新B人才开发创新C组织创新D理念创新8、强调刚性管理，注重权威与制度，重视监督与控制，以事为中心的是（）A传统人事管理B现代人力资源管理C传统人力资源管理D现代人事管理9、现代人力资源管理视人力为第一资源，强调的是（）A柔性管理B刚性管理C制度管理D封闭管理10、《员工手册》的内容中第一个是（）A经理致辞B劳动条例C餐饮企业概况简介D员工行为规范11、组织机构是指为完成管理任务而结成集体力

3、量，在人员分工和职能划分的基础上，运用不同的职位的权力和职责来协调人们的行动，发挥集体优势的一种聚合体，应遵从（）A任务目标和分工协作相结合原则12、人力资源在企业中制定战略，应成为（）A行政专家B员工后盾C战略执行伙伴D变革推动者13、企业战略是（）Ａ红海战略　Ｂ蓝海战略　Ｃ总体战略　Ｄ　产品战略１４、具有战术性质的中期规划为（　　　）　Ａ３年以上　　Ｂ６个月—１年　　Ｃ１年—３年　Ｄ１个月１５、编制餐饮企业人力资源长期规划采用(　　)方法Ａ调查现状　Ｂ远粗近细、逐年滚动　Ｃ人力资源预测　Ｄ总体规划１６、编制人力资源规划要注

4、意（　　　）Ａ技术比战略重要　Ｂ规则比变通重要　Ｃ过程比结果重要　Ｄ结果比过程重要１７、下列正确的是（　　　）Ａ员工稳定率＝（已工作１年员工人数／员工总数）＊１００％Ｂ员工流失率＝（每年离职人数／平均每年的员工人数）＊１００％Ｃ员工流失率＝（每年离职人数／已经工作１年人数）＊１００％Ｄ员工稳定率＝（已工作１年的员工人数／平均每年的员工人数）＊１００％１８、谁来做是（　　　）Ａ工作主体　Ｂ工作目的　Ｃ工作内容　Ｄ工作对象１９、具体说明某一工作的物质特点和环境特点，规定对事的要求，如：任务、责任等Ａ工作描述　Ｂ工作规范　Ｃ工作内容

5、　Ｄ工作范围２０、工作分析包括工作工作描述和（　　０Ａ工作职责　Ｂ工作规范　Ｃ工作范围　Ｄ工作内容２１、工作分析的意义不包含（　　）Ａ提高作效率　Ｂ有效激励员工　Ｃ制定战略目标　Ｄ提供科学依据２２、调查阶段操作流程包括：高端设计、调查分析、（　　）、确认信息Ａ收集信息　Ｂ分析信息　Ｃ整理信息　Ｄ发现问题２３、在不同时间、不同组织、从事类似活动的一组工作的总称是（　　）Ａ职业　　Ｂ职系　　Ｃ职门　　Ｄ职级２４、餐饮企业的神经中枢和指挥中心是（　　）Ａ总经理办公室　Ｂ营销部　Ｃ行政部　Ｄ前厅部２５招聘要做到五个恰当：恰当的时间、恰

6、当的来源、恰当的信息、恰当的人选，（　　）Ａ恰当的时机　Ｂ恰当的成本　Ｃ恰当的范围　Ｄ恰当的职责２６、本着“因岗择人、因事择人”的指导思想的是（　　）Ａ就地就近原则　Ｂ效率优先原则　Ｃ人职匹配原则　Ｄ客观真实原则２７、餐饮企业把空缺职位的各种信息以布告的形式公布于众是（　　）Ａ布告法　　Ｂ档案法　　Ｃ推荐法　　Ｄ选举法２８、员工从一个岗位轮换到另一个岗位以扩展其经验、经历的工作方法是（　　）Ａ返聘　　Ｂ调岗　　Ｃ轮岗　　Ｄ晋升２９、夸大或谎称拥有某些经历、经验和成绩的属于（　　）Ａ时间作假　Ｂ学历作假　Ｃ施放烟雾　Ｄ事实作假３

7、０、应聘者千差万别，如果不根据不同的个性进行循循善诱的面试，则对他们的真实能力状况的判断会“失之毫厘，谬以千里”。这是影响面试结果的(　　)因素Ａ缺少整体设计　Ｂ过分自信　Ｃ心理影响　Ｄ缺乏追问技巧３１、员工甄选内容为：知识、（　）、个性、动机。Ａ能力　　Ｂ背景　　Ｃ行为　　　Ｄ技能３２、通过对应试者在扮演不同角色时表现出来的行为进行观察和记录考察其能力，这是（　　）Ａ管理游戏　Ｂ角色扮演　Ｃ公文筐处理　Ｄ无领导小组讨论３３、知人内容：知面、知心、知德、知才、知趣、知长，属于现代用人理念的（　　）Ａ辨才之眼　Ｂ举才之德　Ｃ容才

8、之量　Ｄ育才之识３４、察人之长、用人之长、展人之长是科学用人准则中的（　　）Ａ结构优化原则　Ｂ职能相称原则　Ｃ德才兼备原则　Ｄ扬长补短原则３５、有特殊贡献的人是（　　）Ａ红人　　Ｂ黄人　　Ｃ黑人　　Ｄ蓝人３６、合理配置人员，注意劳动强度，工作时间长短，考虑压力和动力。Ａ总量配