餐饮企业人力资源管理样题

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1、餐饮企业人力资源管理一、单选（共60个，每个1分，共60分）1、人是高等动物，（）是人力资源的本性。A生物性B社会性C自主性D再生性2、经济资源、物质资源、信息资源、人力资源中，最重要的是（）A经济资源B信息资源C人力资源D物质资源3、促使一个人成功的要素中，智商作用占（），情商作用占（）A20%80%B80%20%C60%40%D40%60%4、岗位管理的核心是四定，即（）A定编定岗定人定额B定编定岗定额定质C定人定额定量定编D定编定岗定人定时5、人力资源管理的一个中心是（）A工作分析与人的分析B人力资源管理战略规划C岗位管理D招聘、培

2、训、激励、保障6、四个几点中，人力资源管理的首要环节是（）A招聘B培训C激励D保障7、人才从显能到潜能的开发属于（）A人才管理创新B人才开发创新C组织创新D理念创新8、强调刚性管理，注重权威与制度，重视监督与控制，以事为中心的是（）A传统人事管理B现代人力资源管理C传统人力资源管理D现代人事管理9、现代人力资源管理视人力为第一资源，强调的是（）A柔性管理B刚性管理C制度管理D封闭管理10、《员工手册》的内容中第一个是（）A经理致辞B劳动条例C餐饮企业概况简介D员工行为规11、组织机构是指为完成管理任务而结成集体力量，在人员分工和职能划分的

3、基础上，运用不同的职位的权力和职责来协调人们的行动,发挥集体优势的一种聚合体，应遵从（）A任务目标和分工协作相结合原则12、人力资源在企业中制定战略，应成为（）A行政专家B员工后盾C战略执行伙伴D变革推动者13、企业战略是（）A红海战略B蓝海战略C总体战略D产品战略14、具有战术性质的中期规划为（）A3年以上B6个月一1年C1年一3年D1个月15、编制餐饮企业人力资源长期规划采用（）方法A调查现状B远粗近细、逐年滚动C人力资源预测D总体规划16、编制人力资源规划要注意（）A技术比战略重要B规则比变通重要C过程比结果重要D结果比过程重要17

4、、下列正确的是（）A员工稳定率=（已工作1年员工人数/员工总数）*100%B员工流失率=（每年离职人数/平均每年的员工人数）*100%C员工流失率=（每年离职人数/已经工作1年人数）*100%D员工稳定率=（已工作1年的员工人数/平均每年的员工人数）*100%18、谁来做是（A工作主体B工作目的C工作内容D工作对象19.具体说明某一工作的物质特点和环境特点，规定对事的要求,如：任务、责任等A工作描述B工作规范C工作内容D工作范围20、工作分析包括工作工作描述和（A工作职责B工作规范C工作范围D工作内容21.工作分析的意义不包含（）A提高作

5、效率B有效激励员工C制定战略目标D提供科学依12.调查阶段操作流程包括：高端设计、调查分析、（信息A收集信息B分析信息C整理信息D发现问题13、在不同时间、不同组织、从事类似活动的一组工作的总称是（）A职业B职系C职门D职级14、餐饮企业的神经中枢和指挥中心是（）A总经理办公室B营销部C行政部D前厅部11.工作分析的意义不包含（）A提高作效率B有效激励员工C制定战略目标D提供科学依12.调查阶段操作流程包括：高端设计、调查分析、（信息A收集信息B分析信息C整理信息D发现问题13、在不同时间、不同组织、从事类似活动的一组工作的总称是（）A职

6、业B职系C职门D职级14、餐饮企业的神经中枢和指挥中心是（）A总经理办公室B营销部C行政部D前厅部15招聘要做到五个恰当：恰当的时间.恰当的来源、恰当的信息、恰当的人选，（）A恰当的时机B恰当的成本C恰当的范围D恰当的职责26、本着“因岗择人、因事择人”的指导思想的是（)A就地就近原则B效率优先原则C人职匹配原则D客观真实原则27、餐饮企业把空缺职位的各种信息以布告的形式公布于众是（）A布告法B档案法C推荐法D选举法28、员工从一个岗位轮换到另一个岗位以扩展其经验、经历的工作方法是（）A返聘B调岗C轮岗D晋升29、夸大或谎称拥有某些经历、

7、经验和成绩的属于（）A时间作假B学历作假C施放烟雾D事实作假30、应聘者千差万别，如果不根据不同的个性进行循循善诱的面试,则对他们的真实能力状况的判断会"失之毫厘，谬以千里”。这是影响面试结果的（）因素A缺少整体设计B过分自信C心理影响D缺乏追问技巧31、员工甄选内容为：知识、（）、个性、动机。A能力B背景C行为D技能32、通过对应试者在扮演不同角色时表现出来的行为进行观察和记录考察其能力，这是（）A管理游戏B角色扮演C公文筐处理D无领导小组讨论13、知人内容：知面.知心.知德、知才、知趣、知长，属于现代用人理念的（）A辨才之眼B举才之德

8、C容才之量D育才之识14、察人之长、用人之长、展人之长是科学用人准则中的（）A结构优化原则B职能相称原则C德才兼备原则D扬长补短原则15、有特殊贡献的人是（）A红人B黄人C黑人D蓝人16、合理