奶牛现代集约饲养关键技术研究进展.pdf

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1、首昆主国奶些壁蕉壅羼论堡迨窒釜一目II：I：lPROC=E吲NEffOFTHEFIRST隙ⅢONCHINESEDAI吖I№I俐$G．TB3q晰觥M奶牛现代集约饲养关键技术研究进展i加启(中国农业科学院畜牧研究所，北京100094)摘要：奶业已经成为关系到广大人民切身利益和发展地方经济的重要产业。但是，在奶业快速发展的过程中，各种制约奶业健康发展的问题也逐渐暴露出来，尤其是2004年以来饲料价格上涨30％以上，奶牛养殖业对应措施不足，效益严重下滑，局部地区奶牛养殖出现大起大落现象，已经危及到我国奶业的持

2、续健康发展。面对挑战，“十五”国家奶业重大科技专项课题“奶牛现代集约饲养关键技术研究与开发”深入研究了奶牛营养需要与营养调控技术，建立了以小肠可吸收氨基酸为核心的现代奶牛营养需要与饲养标准体系；系统研究了瘤胃微生物发酵和奶牛乳腺养分合成的分子生物学基础，开发了一批瘤胃发酵定向调控、过瘤胃养分平衡、改善牛奶营养价值和乳腺养分合成效率的营养调控高新技术与安全产品；以规模化奶牛场为对象，开发了一批提高奶牛场劳动生产效率、强化奶牛场各生产环节管理、确保奶牛健康高产的现代集约饲养管理新技术和标准规范。这些成果为

3、在未来5。10年彻底改变传统饲养模式；建立起适合我国国情的节约型、和谐发展的现代奶业饲养技术体系奠定了坚实基础。关键词：奶业；奶牛；现代饲养技术；营养调控；标准；规范过去5年我国奶业呈现出产销两旺的发展势头，2004年全国奶牛存栏1065万头，牛奶产量2288万t，人均奶类占有量18．8kg，奶业已经成为关系到广大人民利益和左右地方经济的重要产业。但是，在奶业快速发展的过程中，各种制约奶业健康发展的问题也逐渐暴露出来，尤其是2004年以来饲料价格上涨30％以上，奶牛养殖业对应措施不足，效益严重下滑，局

4、部地区奶牛养殖出现大起大落现象，已经危及到我国奶业的持续健康发展。面对挑战，“十五”国家奶业重大科技专项课题“奶牛现代集约饲养关键技术研究与开发”深入研究了奶牛营养需要与营养调控技术，实现了既定的课题总体目标，建立了以小肠可吸收氨基酸为核心的现代奶牛营养需要与饲养标准体系；根据瘤胃微生物发酵、高产奶牛过瘤胃养分平衡和奶牛乳腺养分合成的特点与需求，开发了一批瘤胃发酵定向调控、过瘤胃养分平衡、改善牛奶营养价值和乳腺养分合成效率的营养调控高新技术与安全产品；以规模化奶牛场为对象，开发了一批提高奶牛场劳动生产

5、效率、强化奶牛场各生产环节管理、确保奶牛健康高产的现代集约饲养管理新技术。在降低成本、提高效益、大力利用农副产品饲料资源、减轻环境污染等方面开展了应用研究，为在未来5。10年彻底改变传统饲养模式，建立起适合我国国情的节约型、和谐发展的现代奶业饲养技术体系奠定了坚实基础。1奶牛营养参数研究1．1泌乳奶牛能量需要研究学术交流1．1．1不同日粮能量水平对泌乳母牛能量代谢的影响1．1．1．1不同日粮能量水平对粪能的影响粪能指饲料被动物采食后由粪中所排出的能量。总能摄人量在288．44MJ／d的基础上分别增加9

6、．51MJ／d和17．78哪／d的情况下，粪能分别增加了1．12MJ／d和4．50MJ／d，其主要原因是由于总能摄人量的增加引起粪能产生量的增加，但差异不显著。由于总能摄入量增加幅度不同，因此造成粪能产生量增加幅度也有所差异。1．1．1．2不同日粮能量水平对尿能的影响动物采食饲料后从尿中排出的能量称尿能。对于哺乳动物来说，尿能主要来自于尿素。尿素是饲料蛋白或体蛋白不完全代谢的产物。总能摄人量在288．44MJ／d的基础上分别增加9．51MJ／d和17．78Ⅲ／d的情况下，尿能分别增加了0．08Ⅲ／d和

7、0．17MJ／d，但组间差异不显著，这说明升高能量水平并不能显著增加尿能排出量。由于提高能量采食量不一定能够提高含氮物质尿中排出量，因此单纯提高能量水平对尿能排出量无显著影响。1．1．2泌乳奶牛能量需要1．1．2．1产奶的能量需要量泌乳需要的净能(NEL)定义为所产奶中含有的能量。奶中NEL含量等于其中各组分(脂肪、蛋白和乳糖)燃烧热值的总和。本研究所测奶中所含能量的实测值与应用NRC(2001)中所采用的Tyrrell等(1965)推算出的回归公式[NEL(Mcaa／kg)=0．0929×脂肪％+0

8、．0547X粗蛋白％+0．0395X乳糖％]的计算值十分接近，同时也与应用我国奶牛营养需要和饲养标准(2000年修订版)中所推荐的根据乳脂率推算产奶净能的回归公式[NEL(kcal／kg)=342．65+99．26X乳脂率]的计算值也十分接近。因此，我们可以根据测定奶中成分的含量直接计算产奶能量需要量，这样就简化了应用氧氮式测热计进行直接测定所带来的繁琐工作。1．1．2．2维持净能需要量本研究根据对总能摄入量与总产热量进行回归分析得出维持净能需要量，即去