Party屋创业策划课件.ppt

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1、創業項目party屋主题餐厅在欧美国家的悄然兴起，它已经发展为非常流行的餐厅形式，一年365天，每天都是节日，节日要怎么庆祝，每个学生都头痛过这个问题，简单的唱K活动或吃饭庆祝已远远不能满足爱好新意的年轻人，为满足越来越个性化的学生市场，我们将在学生聚集地开一个Party屋，策划节日派对，并以自助餐的形式提供饮品及点心等食物，让消费者的个性充分得到舒展前言1、宏观环境：（1）经济环境：学生市场作为无经济来源中、低消费者但热衷消费。教职员工及各公司员工经济实力中等，重视的是聚会的内容（2）政治环境：政府对大学生创业的支持2、竞争环境分析：（1）竞争对手实力分析:有ktv及烧烤店但没有

2、一家专门的举办派对的场所，具较强竞争优势（2）竞争对手的策略分析：party屋消费水平为中低档，为大多数学生所接受，教师及白领对于这一新形式的聚会场所有新鲜感。環境分析3、行业分析：Party屋作为一个新兴产业，现今的人们越来越注重个性化消费，学生这一群体市场规模是相当庞大的，且学生的口碑传播也是不容忽视的。目标市场的容量将是相当可观的4、消费者分析：目标顾客群为学生，公司白领、教师以及打工人员，学生群体较注重个性化消费，有较大的市场潜力，学生中信息传递的速度与广度是很大的。此外，白领、教师等的消费，也为餐厅带来巨大利润環境分析A.摄影、录像并制成特辑B.制作特色蛋糕C.制作纪念品

3、D.专业人员主持E.布场，营造气氛F.制造惊喜其它服务比例：优势a、大学生消费群体大，追求个性化消费，本地没有一家专门办派对的场所，竞争环境存在很大的优势b、餐厅内环境自然随意，富有现代气息，设备齐全，给顾客提供一个释放压力的场所c、餐厅食物方面采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源SWOT分析2、劣势a、餐厅刚起步，尚未建立起一个较好的市场形象，没有稳定的客源b、餐厅前期的投资巨大，主要用于固定资产投资，餐厅前期将面临资金威胁c、商业街竞争比较激烈，存在其它娱乐场所的威胁,同时由于团队没有相关经验，缺乏相应的管理能力d、年轻人接受新鲜事物的程度高，对之厌倦

4、的程度也高。SWOT分析3、机会a、传统的餐厅对于新时代的大学生来说已经构成消费疲劳，贝岗商业街附近尚无此类创意的餐厅b、学生的消费水平不是很高，喜欢寻求高档低价而又有意思的餐厅,我们的餐厅正满足这个市场需求c、利用与学校的良好关系，进一步加强合作，通过学生之间的口碑宣传，扩大其市场影响力。SWOT分析4、威胁a、开一家这样的餐厅门槛不高，party屋开业后很容易被别人模仿，因此，要走创新之道，要有特色化的经营思路b、餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，对于一个刚创业的小餐厅，如何处理这一问题是关键c、在价格上，对于一个新进企业来说，打价格战是不可能的事SWO

5、T分析1创业初期以年轻人为目标顾客，特别是学生群体2发展企业员工为餐厅稳定顾客，逐步稳定餐厅的客户来源3餐厅在这一群体中稳定后，逐步发展其它年龄层次的娱乐场所4在广州各地区开分店（各分店依据当地的特色主题各异），扩大餐厅规模營銷目標1、市场细分：以中低档消费为主2、目标市场:以学生及教师，企业员工为市场的消费主导者3、市场定位：以休闲娱乐，释放压力为主打營銷戰略1、产品策略party屋可根据顾客的需要作一些简单的装饰及在顾客的需要下策划派对内容，呈现出顾客的自主性消费。食物方面以自助餐的形式(食物内容为酒水及自制饮品，糕点类.水果拼盘等)可让消费者自己动手制作糕点及调制饮品定期推出

6、新产品及新主题吸引顾客推出学生套餐及工薪阶层套餐營銷組合策略2、价格策略因为才刚刚创业，所以在相当长的一段时间内，餐厅主要以维持生存为目标，即要走合理价格路线Party屋的目标顾客是学生和某些白领阶级，所以采取的是中低档的定价策略。Party屋定价为25元每人（依据情况有所变化）以不同的活动套餐划分价格区间，学生套餐为100-500，工薪阶层套餐为200-600（此类价格根据实际客户需求及人数改变）營銷組合策略1、餐厅结构店长兼收银1名，厨师1名，服务生2名，派对策划固定人员2名。2、营销预算a、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（包括店铺转让费及店租），餐饮卫生许可等证件的申领费

7、用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施费用等b、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。行動方案3、项目管理（1）团队管理：a、创业初期为减少成本，餐厅内的部分事物由本团队成员担任；b、分红原则：基本关饷+红利（基本关饷，各人都一样。目的为了保证各人的基本糊口需要。红利是除去所有本钱，再出产或扩大出产的资金后的收益，按照各人投资的比例瓜分。如果企业亏损，各人平均承担债务）c、每个成员都有负责规定范