植物茎与物质运输、植物叶与蒸腾作用--知识讲解.doc

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1、植物茎与物质运输、植物叶与蒸腾作用【学习目标】1．区分直立茎、攀缘茎、匍匐茎、缠绕茎。2．知道木质茎的基本结构及其功能。3．知道水、无机盐和有机物的运输过程。【要点梳理】　要点一、茎的形态与结构1、茎的分类（1）按形态分：植物的茎按形态、可分为直立茎、攀缘茎、匍匐茎和缠绕茎四种类型（2）按组成分：按其组成可分为草质茎和木质茎。2、茎的结构（1）双子叶植物茎的结构：如下图：要点诠释：①树皮：可分为形成层、韧皮部和最外层的表皮。a．表皮：细胞排列紧密，细胞间隙比较小，起保护作用。b．韧皮部：由筛管、韧皮纤维和薄壁细胞等组成。茎里的筛管与根和叶里的筛管相

2、连通，属于输导组织，筛管的功能是运输有机物；韧皮纤维属于机械组织，最大的特点是韧性强。c．形成层：在韧皮部和木质部之间，细胞只有2～3层，能分裂产生新细胞，向外形成新的韧皮部，向内形成新的木质部，使茎能逐渐增粗。②木质部：由导管和木纤维组成。导管由长筒状的死细胞连接而成，木纤维属于机械组织，增加茎的强度。③髓：在茎的中心，具有贮藏营养物质的功能。（2）单子叶植物茎有木质部和韧皮部，木质部中有导管；韧皮部中有筛管，但大多数单子叶植物的茎中没有形成层，所以茎不能逐年加粗。如水稻、小麦、竹、葱等。3、年轮第7页共7页（1）概念：在一些植物的茎的横切面上，

3、常常可以看到一圈一圈的同心圆环。通常情况下，一年生成一轮，称为年轮。植物生长一年一般形成一个年轮。（如下图）（2）年轮的成因：年轮是一年内形成层活动强弱不同所造成的，与季节性的环境因素(如气候变化)有密切关系。要点诠释：当气温、水分等环境条件比较好的时候，植物生长比较快，形成的年轮较疏松，颜色较浅(如春材)。反之，年轮较密，颜色较深(如秋材)。年轮出现在茎的木质部中，根据年轮数可推断出树的年龄。科学家还可通过年轮的宽度变化等信息推断在植物生长不同时期的气候状况等。要点二、水、无机盐、有机物的运输1、水和无机盐的运输（1）输导水分和无机盐的导管：位于

4、木质部中，导管的细胞呈管状，上下连接，细胞质和细胞核消失，中间的横壁也消失，形成了中空的长管。（2）运输途径：植物从土壤里吸收的水分，进入根毛细胞后，通过根的皮层输送到达根的木质部，然后由木质部中的导管向上输送到植物体内的各部分。植物根部吸收的无机盐，有一部分留存在根内，绝大部分则要运输到植物体的其他各部分中去。一般情况下，无机盐进入根部导管后，在植物体的导管系统中，常常与水一起随着蒸腾作用自下而上地运输，直至到达叶等各个器官。（3）运输动力：根压、蒸腾拉力。（4）影响因素：土壤溶液浓度、土壤温度、土壤通气状况。另外，在一定范围内，光照、温度、空气

5、相对湿度也会影响根部细胞的吸水能力2、有机物的运输（1）有机物的来源：叶片是进行光合作用制造有机物的主要器官。植物体各器官、组织需要的有机物主要由叶片供应。（2）有机物的输送：主要是在韧皮部的筛管中进行。（3）有机物的运输方向：沿筛管自上而下运输。要点三、植物叶与蒸腾作用1、叶的结构第7页共7页要点诠释：（1）表皮：上表皮和下表皮。表皮细胞：无色透明，不规则形状保卫细胞：呈半月形。有叶绿体、内壁较厚、成对形成气孔。保卫细胞气孔：由两个保卫细胞组成。保卫细胞吸水膨胀，气孔张开；失水，则气孔闭合。气孔是叶水分蒸腾的通道，是氧气和二氧化碳等气体进出的门户

6、。（2）叶肉细胞①栅栏组织：近上表皮，细胞圆柱形，排列得整齐，像栅栏，细胞里有较多叶绿体。②海绵组织：近下表皮，细胞形状不规则，排列比较疏松，像海绵，细胞里的叶绿体较少。（3）叶脉叶肉组织中，分布着大量的叶脉。起支持作用，叶脉的大小不同，它的结构也有一定的差异。中脉、大的侧脉由一个或几个维管束组成。2、蒸腾作用（1）概念：是水分从活的植物体表面（主要是叶片）以气体状态散失到大气中的过程。（2）意义：①在高温时降低叶片的温度。水分以气体形式向外散失时，带走了部分热量，使叶片不会因为气温太高而受伤害。②是根部吸水的主要动力。叶片内水分大量散失，必然促使

7、根不断地从土壤中吸收水分。③第7页共7页有利于溶解在水中的无机盐在植物体体内的运输。因为无机盐溶解在水中，水分运输的同时，无机盐也必然得到运输④对调节气候有一定的作用：可提高空气湿度，降低空气温度，增加降雨量，促进生物圈的水循环。（3）蒸腾作用的影响因素探究：蒸腾作用强弱与哪些因素有关？①建立假设：可能与光照的强度有关；可能与温度有关；可能与湿度有关；可能与空气流动速度有关等。②实验装置：（如下图）③实验方法：观察到的现象得出的结论1、室内5min水银柱会上升春天阳光下，气孔张开，气温较高，蒸腾作用较强。2、台有阳光照射的地方约5min水银柱不会上

8、升夏天烈日下，气孔会关闭，蒸腾作用基本停止3、黑暗潮湿的环境中约5min水银柱缓慢上升，不易察觉阴湿环境湿度大，气孔张开程