2014年全市一调旅游试卷参考答案.doc

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1、2014年盐城市对口单招一调旅游专业综合试卷参考答案一、单项选择题1.A2.C3.D4.B5.A6.B7.A8.D9.B10.C11.B12.C13.B14.C15.C二、多项选择题16.BCD17.ABC18.CD19.BD20.ABC21.ACD22.BD23.BCD24.ACD25.AC三、名词解释26．总台：是位于前厅大堂的饭店总服务台的简称，是为客人提供入住登记、问讯、兑换外币、结账等前厅综合服务的场所。27．“替代”方法，即饭店人员以自己一系列实际行动和话语，使客人感到有关部门和人员是尊重和同情客人的，是站在客人立场上真心实意地帮助客

2、人的，是站在客人立场上真心实意地帮助客人的，从而把不满的情绪转化为感谢的心情。28.PDCA即计划(Plan)、实施(Do)、检查(Check)、处理(Action)的英文单词字头。PDCA管理循环是指按计划、实施、检查、处理这四个阶段进行管理工作，并循环不止地进行下去的一种科学管理方法。29.旅游景区：经县级以上（含县级）行政管理部门批准成立，有统一管理机构，范围明确，具有参观、游览、度假、康乐、求知等功能，并提供相应旅游服务设施的独立单位。30.会议旅游：旨在强调会议之余或在会议进程中截取一段时间所开展的旅游活动，其实质就是开会与旅游相结合的

3、一种社会活动。31．长江三峡是指从重庆奉节到湖北宜昌之间长江干流上的三段峡谷，即瞿塘峡、巫峡、西陵峡以及三段峡谷之间的两段宽谷：瞿塘峡、巫峡之间的大宁河宽谷和巫峡、西陵峡之间的香溪宽谷，全长193公里。32．兴趣是指人们力求认识、探究某种事物的心理倾向。四、填空题33.确认式34.个性化35.火荷载36.喷水灭火系统37.点单外送38.药用39.餐前鸡尾酒服务40.宾主致词41.“闲时少留人，忙时人手足”42.4843.心理需要44.价值观念45.垄断性46.导游业务47．掌握正确的思维方法48．热情的态度49．环境50．识记51．襄樊52．九华

4、街53．东关清真大寺54．秦陵兵马俑55．山西省五、辨析题56.×（2分）如客人丢失了行李提取联，行李员应凭借足以证实客人身份的证件同意客人领取行李，并请客人写下行李已取的证明。（2分）行李员在为客人办理行李的寄存与提取业务时，必须严格按照规定的寄存手续进行，绝不可因与客人“面熟”而省略必要的手续，以免发生纠纷，给客人造成损失或带来麻烦。（1分）57.√（2分）传真预订的特点是传递迅速，即发即收，内容详尽，并可传递客人的真迹，如签名、印鉴等。（1分）此方式可将客人的预订资料原封不动地保存，不易出现预订纠纷。（1分）因此，传真预订是当今饭店与客人进

5、行预订联系的最理想的通信手段之一。（1分）58.×，理由是：美国人在与他人交谈时，用眼睛看着对方表示对对方的尊重，而日本人则认为这样很不礼貌，他们习惯于只看到对方的颈部。59.×，理由是：对于大多数员工来说，其价值取向是精神奖励比物质奖励更为重要、更有意义。60.×，理由：我国举行的大型冷餐宴会，一般用大圆桌设座椅，主宾席排座位，其余各席不固定座位，食品和饮料均是先备好放置桌上，宴会开始后自助进餐。61.√（2分）主要表现在以下三个方面：第一，社会生产力水平的提高，为现代旅游和旅游业的发展提供了客观要求；（1分）第二，社会生产力水平的提高，为现代

6、旅游的迅速发展提供了物质条件；（1分）第三，科学技术的发展，提高了旅游宣传效益和旅游组织工作效率。（1分）62．×订正：正常人一般只能对一定刺激物强度范围内的食物有感觉能力，刺激强度太大或者太小都不能引起感觉理由是：刺激强度太大或者太小都不能引起感觉。63．×订正把可以改成不可以理由是：记忆是人脑对过去经验的反应。64．×订正：西汉改成东汉理由是马王堆汉墓是西汉的三座汉墓65．×订正：德天瀑布是东南亚第一瀑布，也是世界第二大跨国瀑布理由是：黄果树瀑布是亚洲第一大瀑布66．×订正：将《世界自然遗产》改成《世界自然与文化双重遗产》理由是黄山是我国加人

7、联合国教科文组织的《世界自然与文化双重遗产》67．×订正：将山门与观音阁对调理由是山门是庑殿顶，观音阁是歇山式六、简答题68．（1）弄清（解释）换房的原因。（1分）（2）介绍准备调换的客房情况，并确定换房的具体时间。（1分）（3）填写“换房通知单”，送往相关部门，（1分）经签字确认换房信息已经收到。（1分）（4）更改、修订其原有资料。（1分）（5）将换房信息记录在客史档案卡上。（1分）（6）若不能马上满足客人换房要求，则应向客人说明，请其谅解，并做好记录。（1分）一旦有空房则按客人提出换房的先后顺序予以满足。（1分）（7）若属饭店过错，容易使客人

8、产生抱怨情绪，因此应向客人表示歉意，耐心做好解释工作，求得客人的谅解与合作。（1分）必要时，可让客人升级入住规格较高的客房。（1分）69